שומנים רוויים לעומת שומנים לא רוויים

למרות שהכרחי ובריא לכלול שומן בתזונה, כמות מרובה מדי של שומן תזונתי עלולה לגרום להשמנה ולמצבים אחרים כמו מחלות לב, שבץ וסוכרת.

שומנים רוויים תורמים לרמות גבוהות של כולסטרול 'רע' - LDL, כך על-פי 'U.S. National Library of Medicine' ויש להמנע מצריכה של כמויות גדולות מהם. מזונות שעשירים בדרך כלל בשומנים רוויים כוללים מוצרים מן החי כמו חמאה, גבינה, חלב מלא, גלידה ובשרים עתירי שומן. כמה סוגים של שומנים מן הצומח - כמו מאגוזי קוקוס ותמרים, עשירים גם הם בשומן רווי.

שומנים לא רוויים יכולים למעשה להוריד את רמות הכולסטרול LDL , לכן הם אלטרנטיבה טובה לשומנים הרוויים. אך גם שומנים לא רוויים עדיין עתירי קלוריות לכן יש להמנע מכמויות מוגזמות שלהם כחלק מהתזונה. מזונות המהווים מקור טוב לשומנים לא רוויים כוללים זיתים ושמן זית, בוטנים ואבוקדו.