מחקר: שומני טראנס - פוגעים בפוריות

צוות החוקרים הוא בין הראשונים שבחנו את השפעתם של מזונות וחומרים מזינים ספציפיים על אי פוריות. בסתיו האחרון, הם דיווחו כי תוספות ברזל מסייעות להגן על נשים מאי פוריות הקשורה לביוץ.

הן מחקר זה והן הנוכחי התבססו על נתונים מ'מחקר אחיות 2', מחקר מתמשך בנושא בריאות אחיות רפואיות.

הסקירה האחרונה כללה יותר מ-18,500 אחיות נשואות לפני גיל המעבר שניסו להכנס להריון או הרו בין השנים 1991 ל-1999. סה"כ 438 אובחנו עם אי פוריות הקשורה לביוץ במהלך תקופה של שמונה שנים.

לא צריכת השומן הכללית ולא צריכת הכולסטרול נמצאו קשורות לאי פוריות הקשורה לביוץ. שומני טראנס היו השומנים היחידים שנמצאו בעלי השפעה שלילית על אי פוריות הקשורה לביוץ.

למרות זאת, תזונאים שהגיבו למחקר אמרו כי הממצאים אינם משכנעים. לטענתם המחקר הצליח להראות רק עלייה בסיכון לפוריות כאשר הותאם לגורמי סיכון אפשריים אחרים לאי פוריות. אם מתבוננים בנתונים הגולמיים, לא נראית עלייה בסיכון. וגם כאשר נעשתה התאמה לגורמי סיכון אחרים מדובר במספרים מאוד נמוכים.

לדבריהם, הגורמים התזונתיים היחידים שהוכחו כמי שמשחקים תפקיד באי פוריות הם אכילה מועטה מדי או מרובה מדי. אי פוריות שכיחה בקרב נשים המרעיבות עצמן לתקופות ארוכות או בקרב נשים שמנות מאוד.

הודות למודעות גבוהה יותר בציבור לגבי הסיכונים הבריאותיים הקשורים לשומני טראנס, הימנעות מהם עשוייה להיות קלה הרבה יותר בעתיד הקרוב.

בארצות הברית, רשת KFC, רשת Taco Bell וכן רשת Starbucks כולן הודיעו לאחרונה כי יגבילו, או יפחיתו בצורה משמעותית, את כמות שומני הטראנס במוצרים, בעקבות רשתות גדולות אחרות כמו Wendy's ו-Chili's.

ובחודש שעבר, העיר ניו-יורק אסרה על השימוש בשומני טראנס במסעדות. גורמים רשמיים משיקגו אמרו כי הם שוקלים צעד דומה.

כיום מסתתרים פחות שומני טראנס במזונות מעובדים על מדפי הסופרמרקט, וממשלת ארצות הברית החלה לדרוש מהיצרנים לציין אותם על אריזות המזון.

אך לדברי החוקרים, תוויות אלו עדיין עשויות להטעות. הם ממליצים לצרכנים לקרוא את התוויות על האריזות ובמידה ומצויינת המילה "hydrogenated", או "partially hydrogenated" להבין כי מדובר בדגל אדום.

שומני טראנס הם שמנים נזוליים העוברים תהליך כימי הנקרא מימון כדי להפוך אותם מוצקים יותר ולהאריך את חיי המדף של המוצרים.