|
|
להרים כוס לחיים [צילום: AP]
|
|
|
|
|
|
|
|
| "והתאנים והענבים והשקדים לעולם טובים: בין רטובים ובין יבשים". | |
|
|
|
|
תמצית גרעיני ענבים - למניעת סרטן העור
|
|
יפעת גדות
|
|
במסגרת מחקר: עכברים שקיבלו תוספות של תמצית מזרעי ענבים סבלו ב-65% פחות מגידולים לעומת העכברים שבקבוצת הביקורת. יתירה מכך, הגידולים שנראו בקבוצת העכברים שקיבלה את התוספות היו קטנים ב-78% יותר מאלו שנראו בקבוצת הביקורת
|
|
לרשימה המלאה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
יותר ויותר מחקרים מראים כי צריכת מזונות עשירים בפוליפנולים, הנמצאים בענבים, כולל יין אדום, עוזרת להוריד את הסיכון למחלות לב. כך עולה מסקירה שפורסמה בגיליון נובמבר של "Nutrition Research".
אכילת ענבים ותמציות ענבים ו/או מוצרים כמו יין אדום יכולה להועיל במניעת התפתחות מחלות ניווניות כרוניות כמו מחלות קרדיווסקולריות (של הלב וכלי הדם), כך כתבו עורכי המאמר מקהילת המדע האוסטרלית וארגון המחקר התעשייתי.
העורכים סקרו את הראיות המצטברות שהראו כי הפוליפנולים שבענבים פועלים בדרכים רבות ושונות למניעת מחלות קרדיווסקולריות ומחלות דלקתיות אחרות.
פוליפנולים הם חומרים נוגדי חמצון טבעיים הנמצאים בענבים ובמספר מזונות צמחיים אחרים. סוגי הפוליפנולים ודרך פעולתם שונים, ותלויים במקום בו הם נמצאים בענבים. גרעיני ענבים, קליפת ענבים ומיץ ענבים מכילים מספר סוגים שונים של פוליפנולים.
פוליפנולים מסייעים לזרימת הדם ורמות הכולסטרול
דרך השפעתם נוגדת החמצון, הפוליפנולים שבענבים עוזרים להאט, או למנוע, את הנזק הנגרם לתאים מהתחמצנות. הפוליפנולים מורידים את רמת החמצון של הכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (הכולסטרול "הרע") - גורם עיקרי להתפתחות טרשת עורקים. לפוליפנולים שבענבים יש גם השפעות מגנות אחרות על הלב ועל כלי הדם, כולל הפחתת קרישיות הדם, הגנה מפני קצב לב חריג והגנה מפני היצרות כלי הדם.
עדיין לא ברור מאין בדיוק נובעים יתרונות אלו, למרות שישנן ראיות להשפעות שיש לפוליפנולים על איתות בין תאים ועל פעולתם של גנים מסויימים. הטווח הרחב של ההשפעות הבריאותיות מראה כי מספר מנגנונים שונים, שאולי קשורים זה לזה, מעורבים בכך.
עד כה, רוב העדויות על הפוליפנולים שבענבים מגיעות מניסוייים מעבדתיים וממחקרים שנעשו בבעלי חיים. יחד עם זאת, מספר מחקרים תומכים ביתרונות למניעת מחלות של הענבים גם בבני אדם. מחקרים שנעשו בחולים שטופלו בתמצית גרעיני ענבים הראו שיפור בזרימת הדם וברמות הכולסטרול. במחקרים אחרים, שתיית מיץ ענבים שיפרה את זרימת הדם בחולים שסבלו ממחלת עורקים כליליים והורידה את לחץ הדם בחולים שסבלו מיתר לחץ דם.
בתקופה בה העניין ב"מזונות תפקודיים" לבריאות הלב גדול, ענבים ופוליפנולים שבענבים הם בהחלט מועמדים אטרקטיביים לשימוש כתוספות מזון.
