נשים שרוצות להגן על עצמן מסרטן השד לפני גיל המעבר צריכות להוסיף גם גזר לסלט. כך קובע מחקר חדש.
חוקרים מבית הספר הארוורד לרפואה ציבורית שבבוסטון, גילו כי ככל שנשים אכלו מנות רבות יותר של הירק, העשיר בקרוטינואיד, בכל יום, כך נמוך יותר היה הסיכון שלהן לפתח את המחלה.
קרוטינואידים הם פיגמנטים צמחיים עם תכונות נוגדות חמצון. הם נמצאים בגזרים, בכרוב ובירקות בעלי עלים ירוקים.
רוב גורמי הסיכון לסרטן השד תלויים בהורמונים, לדוגמה הגיל בו האשה מתחילה את המחזור החודשי שלה או הגיל בו ילדה לראשונה, ואלו גורמים שהאשה אינה יכולה לשנות. תזונה, לעומת זאת, היא גורם סיכון שניתן לשינוי.
החוקרים בדקו את הקשר בין כמות הירקות והפירות העשירים בקרוטינואיד בתזונה ואת הסיכון לסרטן שד, על-ידי כך שהשוו את התזונה של 5,707 נשים שחלו בסרטן שד פולשני לזו של 6,389 נשים בריאות ששימשו כקבוצת ביקורת.
שתי מנות לצמצום הנזק
רמות גבוהות של הקרוטינואידים ויטמין A, ביתא-קרוטן, אלפא-קרוטן, ולוטאין/זיאקסנתין הורידו את הסיכון לסרטן שד בקרב נשים לפני גיל המעבר, אך לא בקרב נשים לאחר גיל המעבר. אכילת שתי מנות לפחות של ירקות עשירים בקרוטינואידים בכל יום הורידה את הסיכון ב-17%.
קרוטינואידים משבשים את אותות האסטרוגן, והחוקרים מאמינים כי עובדה זו יכולה להסביר מדוע ההשפעות נגד הסרטן מוגבלות לנשים לפני גיל המעבר.
בנוסף, גם להשפעות האנטי-חמצוניות של הפיגמנטים יש תפקיד. אלו חומרים נוגדי חמצון בעלי השפעה חזקה מאד, והם יכולים לספוג אליהם כמות רבה מהקרצינוגנים שאנו נחשפים אליהם.
