"אין לצרוך דגים ממספר סוגים"

1. עור הדג: עור הדג צריך להיות מבריק, לח ומעט רירי;

2. בשר הדג גמיש אך נוקשה: ליחצו באמצעות האצבע על עורו של הדג, וודאו שלא נוצרה בו גומה ושהוא נשאר מתוח;

3. צבע הזימים: הזימים צריכים להיות אדומים;

4. לבחון את עיני הדג: כאשר אתם בוחרים דג, ודאו שעיניו אינן עכורות, אלא נוצצות ומבריקות;

5. ריח הדג: שימו לב לריח הדג. ריח לא נעים מעיד על אי-טריות;

6. אחסון הדג במקרר ולא במקפיא: ודאו שהדג אוחסן במקרר, מכוסה בפתיתי קרח השומרים על הקור, אך לא מקפיאים אותו;

7. היכן ניתן לרכוש דג: עדיף תמיד לרכוש דגים טריים בחנויות או ברשתות שיווק הנמצאות בפיקוח משרד הבריאות;

8. היכן מומלץ לנקות את הדג: לא מומלץ לנקות את הדגים לבד, אלא עדיף לדרוש מהמוכר לעשות זאת בעת הקנייה;

9. עד מתי ניתן לאחסן את הדג: אם אתם לא אוכלים את הדג ביום הקנייה, אחסנו אותו במקרר בשקית ניילון סגורה למשך שלושה-ארבעה ימים או במקפיא לתקופה ארוכה יותר.