שר התעשיה, המסחר והתעסוקה, אהוד אולמרט נפגש אתמול (יום ד', 11.6.03) עם בעלי וזכייני רשת מסעדות אפרופו המייצגים מסעדות אתניות מעורבות. השר הנחה לכלול בקריטריונים להעסקת עובדים זרים במסעדות אתניות ואתניות מעורבות, העסקת עובדים ישראליים בשיעור מחייב, כתנאי למתן היתר לעובד זר.
אולמרט ציין, כי מגמת משרדו הינה לצמצם את העובדים הזרים עד למינימום האפשרי בכל הענפים ולהחליפם בעובדים ישראלים. השר הוסיף, כי יש לעשות זאת בצורה הוגנת מבלי שייסגרו עסקים.
לסיכום אמר השר אולמרט, כי המגמה הינה שלא יועסק עובד שר במסעדה ללא היתר וכי בתהליך הדרגתי של שלוש שנים יתומרצו המסעדות האתניות ובכללן המעורבות להעסקת עובדים ישראלים, לרבות הכשרה מקצועית הנדרשת לישראלים. לדבריו, ימוסדו נהלים וקריטריונים למתן היתרים למסעדות אתניות ואתניות מעורבות.
