יין אדום משפר את חילוף החומרים

במסגרת מחקר חדש, גברים שסבלו מהשמנה וקיבלו מינון נמוך יחסית של רזברטרול, מרכיב ביין האדום, בצורה מזוקקת יותר, בכל יום למשך חודש, חילוף החומרים שלהם השתנה לטובה. למעשה, ההשפעות היו מועילות בדומה לתוכנית לצמצום קלוריות. הרזברטרול הוא מרכיב טבעי.

החוקרים, מאוניברסיטת צסטריכט שבהולנד, זיהו השפעות רבות, אך בעיקר ציינו את העובדה שחילוף החומרים השתפר.

מחקרים קודמים בבעלי חיים הראו כי הרזברטרול הפחית את העמידות לאינסולין והגן מפני ההשפעות החולות של תזונה עתירת שומן, בין יתר יתרונותיו. ניתן להשוות את ההשפעות למה שמתרחש כשבעלי החיים או בני אדם מגבילים בצורה משעותית את מספר הקלוריות שהם צורכים, במסגרת תוכנית תזונתית המעכבת את התפתחותן של מחלות הקשורות להזדקנות. ולמרות זאת, אין עדיין מחקרים שבדקו בצורה סיסטמתית את ההשפעות שיש לרזברטרול על חילוף החומרים בבני אדם.

כדי לגשר על הפער, נתנו החוקרים ל-11 גברים בריאים שסבלו מהשמנה תוספת תזונתית שהכילה 150 מיליגרם של טרנס-רזברטרול בזיקוק של 90% למשך 30 יום, במהלכם מדדו את כמות האנרגיה שהוציאו, את כמות השומן שאגרו ושרפו ונתונים נוספים.

הנתונים הראו כי כמו בתוכנית להגבלת קלוריות, תוספות הרזברטרול הורידו את ההוצאה האנרגטית ושיפרו מדדים בחילוף החומרים ובבריאות הכללית. שינויים אלו כללו שיעור חילוף חומרים נמוך יותר, כמות נמוכה יותר של שומן בכבד, רמות סוכר נמוכות יותר בדם וירידה בלחץ הדם. משתתפי המחקר נהנו גם משינויים בדרך בה השרירים שלהם שרפו שומן.

הירידה המיידית בקצב חילוף החומרים בזמן השינה הייתה משמעותית במיוחד. במקרים של השמנה, לא לגמרי ברור אם שריפת פחות קלוריות מועילה או מזיקה, אך היא מרמזת על כך שהתאים של המשתתפים פעלו ביעילות רבה יותר, כפי שקורה במצב של הגבלת קלוריות.

השפעות מטבוליות אלו של הרזברטרול לא לוו בתופעות לוואי כלשהן.

למרות שתוספות תזונתיות של רזברטרול זמינות כבר בשוק, עדיין יש צורך במחקרים נוספים שיקבעו האם למרכיב יש אכן את הפוטנציאל להתגבר על בעיות בחילוף החומרים הקשורות להשמנה ולהזדקנות.