|   15:07:40
דלג
  יפעת גדות  
עיתונאית עיתונות זהב בע"מ
דוא"ל בלוג/אתר רשימות מעקב
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
מה חשוב לדעת על שיעורים פרטיים בישראל
כתיבת המומחים
ניכיון שיקים - יתרונות וחסרונות

סוכרים וממתיקים - מה אתם יודעים עליהם?

חשוב לא להאשים רק את החשודים הרגילים כמו המשקאות המוגזים, המיצים, הממתקים, העוגות והעוגיות כמות מכובדת של סוכרים מוספים מסתתרת בקינוחים חלביים ובמוצרים כמו גלידה, יוגורט ממותק ודגנים
22/08/2012  |   יפעת גדות   |   חדשות   |   תגובות
לא רק בממתקים... [צילום: יח"צ]

   יפעת גדות
להפסיק לשתות סוכר

   יפעת גדות
הסוכר - מעורר את המוח

   יפעת גדות
22 כפיות סוכר במשקה "טבעי"?

למרות שסוכר נמצא באופן טבעי במזונות (בפירות, בירקות ובמוצרי חלב) המרכיבים תזונה בריאה ומאוזנת, סוכרים המוספים למזונות ולמשקאות בצורה מלאכותית, מעלים את הסיכון לבעיות בריאותיות שונות כגון סוכרת והשמנת יתר, ואף לסרטן.

מה אתם יודעים על הסוכרים שאתם אוכלים במודע? ועל אלו שלא במודע?

סטיביה - ממתיק מלאכותי או טבעי?

ממתיקי סטיביה מיוצרים מעלי צמח הסטיביה. הם יכולים להיות מתוקים פי 300 מסוכר רגיל, אך מכילים 0 קלוריות. כממתיק, לסטיביה עלול להיות לפעמים טעם לוואי מריר. בגלל שיש לעבד את עלי הסטיביה כדי ליצור את הממתיק, לא ברור אם אפשר להתייחס לסטיביה כאל ממתיק טבעי לחלוטין.

מה זה גרם סוכר?

חישבו על כפית סוכר. ככה נראים 4 גרם של סוכר. פחית קולה, לדוגמה, מכילה כ-40 גרם סוכר! (10 כפיות).

מחפשים אחר בחירה בריאה יותר? הוסיפו רק כפית סוכר אחת לתה קר וכך הוספתם 4 גרם סוכר בלבד. או - שתו תה קר ללא סוכר.

האם נולדנו עם "שן מתוקה"?

בני אדם "תוכנתו" להעדיף טעם מתוק. סוכרים הם סוג של פחמימות. כשאנו אוכלים פחמימות, הן מעוררות שחרור כימיקל במוח הקרוי סרוטונין הגורם לנו להרגשה טובה. רוב תאי המוח מושפעים בדרך כלשהי מהסרוטונין, כולל תאי המוח הקשורים למצב הרוח, לתפקוד המיני, לשינה, לזיכרון, ללמידה ולתיאבון. אין פלא שממתקים גורמים לנו לתחושה כל-כך טובה.

היכן מסתתרים הסוכרים המוספים?

משקאות מוגזים, מיצי פירות ומיצים בכלל, משקאות ספורט, משקאות אנרגיה ומשקאות ממותקים אחרים הם המקור מספר אחד לסוכרים מוספים בתזונה האמריקנית. מחקר שנעשה לאחרונה גילה כי שתיית משקה ממותק אחד או שניים ביום מעלה את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ב-26% בהשוואה לשתייה מוגבלת של משקה אחד בחודש.

אך אל תאשימו רק את החשודים הרגילים כמו המשקאות המוגזים, המיצים, הממתקים, העוגות והעוגיות. כמות מכובדת של סוכרים מוספים מסתתרת בקינוחים חלביים ובמוצרים כמו גלידה, יוגורט ממותק ודגנים.

מדוע סירופ תירס מחליף את הסוכר במזונות רבים?

סירופ תירס עשיר בפרוקטוז (סוכר פירות), המעובד מתירס, זהה כמעט לחלוטין מבחינה כימית ותזונתית לסוכר הרגיל. שניהם עשויים מסוכר פירות ומגלוקוז ומכילים מספר קלוריות דומה. סירופ תירס פשוט זול יותר לייצור מהסוכר הרגיל.

סיבה נוספת לכך שסירופ תירס עשיר בפרוקטוז משמש במזונות מוכנים רבים כל-כך, היא שכסירופ, ניתן לערבב אותו בקלות רבה יותר עם יתר מרכיבי המוצר.

איך לקנות נכון?

הקירות החיצוניים יותר של הסופרמרקט הם בדרך כלל היכן שנמצאים המרכיבים העיקריים. הסיבה לכך היא שהקונים יאלצו לעבור דרך כל מדפי החנות כדי להגיע למצרכים הנדרשים להם. חלב, ביצים, לחם, בשר ודגים - שבמקרה הם גם הבסיס לתזונה בריאה הדלה בסוכרים מוספים.

מה מקור הסוכר הרגיל?

כל "וז" מצביע על סוג מסוים של סוכר (לקטוז, פרוקטוז וכו'), אך סכרוז הוא הסוכר הנמצא בריכוזים הגבוהים ביותר בקנה סוכר (סוג של עשב גבוה) ובסלק סוכר (שורש) מהם מגיע הסוכר הלבן שאנו מכירים. לקטוז הוא הסוכר הטבעי שבחלב. סוכלרוז הוא ממתיק מלאכותי.

סכרין - מסוכן?

הממתיק המלאכותי - המתוק פי 700-200 מהסוכר הלבן הרגיל - נמצא קשור בעבר לסרטן שלפוחית השתן. אך בשנת 2000, ממשלת ארצות הברית הסירה את הסכרין מרשימת החומרים הפוטנציאליים הגורמים לסרטן בבני אדם.

מאלו מרכיבים חשוב להיזהר?

קל מאוד למהר ולהגיע למסקנה כי אפשר לוותר על מזונות מוכנים ועל משקאות וכך להימנע מהסוכרים המוספים. אך אפשר למצוא סוכרים אלו גם בממתיקים בהם אתם משתמשים לאפייה ולבישול - כמו דבש, מיצי פירות מרוכזים וסוכר חום.

היכן מיוצר הסוכר?

ברזיל זוכה לקרדיט על ייצור 25% מכל הסוכר בעולם. במהלך היבול האחרון, המדינה ייצרה יותר מ-38 מיליון טון סוכר. כשני-שלישים מכמות הסוכר הזו משווקת ליותר ממאה מדינות אחרות.

סוכר - גורם לסוכרת?

סוכרת מסוג 1 היא מחלה גנטית והסיבות להתפתחותה אינן ידועות. סוכרת מסוג 2 נגרמת גם מגנטיקה וגם מגורמים הקשורים לסגנון חיים, אך לאו-דווקא מסוכר. יחד עם זאת, עודף משקל ותזונה עתירת קלוריות - שלעתים קרובות כוללת כמות גדולה של סוכרים מוספים - יכולים להעלות את הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2.

כל הבריאות בכף ידך
תאריך:  22/08/2012   |   עודכן:  22/08/2012
יפעת גדות
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
סוכרים וממתיקים - מה אתם יודעים עליהם?
תגובות  [ 0 ] מוצגות   [ 0 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
לראשונה מאז פסק בית המשפט בקלן כי מילת ילדים אסורה, הוגשה תביעה נגד רב שקיים את מצוות המילה.
22/08/2012  |  איציק וולף  |   חדשות
חשד חמור לניגוד עניינים ולהתקשרות בלתי חוקית בין רשות הדואר לבין חברת מילגם למתן שירותי החזר מע"מ לתיירים. ההתקשרות בין שני הגופים נעשתה מבלי שפורסם מכרז וללא הודעה על הקשר המשפחתי (שניהם אחים) בין מנכ"ל רשות הדואר לסמנכ"ל הכספים בקבוצת קרדן השולטת בחברת מילגם.
22/08/2012  |  איציק וולף  |   חדשות
בית המשפט המחוזי בחיפה ביטל (8.8.12) את חיובה של משטרת ישראל לפצות ב-113,000 שקל אוהדת כדורגל שנפצעה בהתפרעות לאחר משחק בין מכבי חיפה לבית"ר ירושלים בנובמבר 2007.
22/08/2012  |  איתמר לוין  |   חדשות
נותן שירותי מטבע מחויב לדווח על פעילות הנראית לו בלתי רגילה. מדובר באמת מידה סובייקטיבית של נותן השירות, ולא באמת מידה אובייקטיבית של הוועדה לעיצום כספי על-פי החוק לאיסור הלבנת הון. כך קובע (2.8.12) שופט בית משפט השלום בבית שמש, דוד גבעוני.
22/08/2012  |  איתמר לוין  |   חדשות
מדינת ישראל תתיר ליזמי קידוחי הגז לייצא 53% מעתודות הגז שלחופי ישראל, ולשריין רק 47% מהגז לצורכי המשק - כך ממליצה הוועדה הבין-משרדית לבחינת מדיניות הממשלה במשק הגז (ועדת צמח).
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
יוסף אורן
יוסף אורן
מתחילה התכוונה המחברת לכתוב רומן רב-דורי על משפחה המתמודדת עם משבר האקלים הפוקד את כדור-הארץ בעיירה צפונית אחת, ורק משום שלא הצליחה לממש את התוכנית המקורית, החליטה להעלים את כישלונ...
יורם אטינגר
יורם אטינגר
ב-2024 יש 69% רוב יהודי בשטח המשולב של יהודה, שומרון ו"הקו הירוק" - לעומת 39% מיעוט ב-1947 ו-9% ב-1900 - הנהנה מרוח גבית של שיעור פריון ומאזן-הגירה-חיובי    אין פצצת זמן דמוגרפית ער...
עידן יוסף
עידן יוסף
כ-900 אלף כרטיסי רב-קו עם יתרות בשווי עשרות מיליוני שקלים יופקעו מהציבור ויגיעו לאוצר המדינה    משרד התחבורה טוען שהמצב הנוכחי מקשה עליו טכנולוגית, אך בפועל "תורם" את כספי הנוסעים ל...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il