גידול עשבי תיבול בבית היא הנאה גדולה, תחביב חסכוני ולא פחות - בחירה בריאותית. בנוסף לתיבול טעם הארוחות בבית, עשבי תיבול עשירים בחומרים נוגדי חמצון ובחומרים מזינים חיוניים.
מחצית מערך החומרים המזינים שבצמחים הולכת לאיבוד בתוך 30 שניות מרגע קטיפתם ואיסופם. כשמגדלים את הצמחים בבית אפשר להשתמש רק במה שצריכים באותו רגע וכך נהנים מיבול טרי ורענן בכל פעם.
הנה עשרה מבין צמחי התיבול הבריאים ביותר, יחד עם טיפים כיצד לגדל אותם לבד.
רוזמרין
צמח תיבול יפה וריחני זה מכיל מרכיבים כמו חומצה קרנוסית שמחקרים הראו כי היא יכולה להילחם בתאים סרטניים. יתרה מכך, ריח הרוזמרין יכול לשפר את הזיכרון. במחקר שנעשה לאחרונה על-ידי אוניברסיטת נורת'ומבריה שבבריטניה, אנשים הצליחו טוב יותר במבחני זיכרון כשהחדר בו ישבו הוצף בריח רוזמרין.
איך לגדל?
רוזמרין גדל בצורה הטובה ביותר אם הוא זוכה לאור שמש רב ולהשקיה מרובה. כל מה שצריך לעשות זה לגעת בו והוא כבר ידאג להפיץ את ריחו המשכר.
תימין
תימין משמש מזה שנים כעשב מרפא לבעיות של דרכי הנשימה, כמו דלקת סימפונות למשל, והוא בעל תכונות אנטיספטיות (מחטאות) גם כן. תימול, אחד מהמרכיבים אותם הוא מכיל, הוא מרכיב מפתח בליסטרין (מי פה). לא רק זאת, התימין למעשה אינו מכיל קלוריות ולמרות זאת מספק טעם נפלא למרקים, לסלטים ולכל מתכון אחר שאתם יכולים לחשוב עליו. אפילו לשמפניה.
איך לגדל?
פרחים קטנטנים אך רבים הופכים צמח זה לאופציה מצוינת לגידול ביתי. התימין מתאים לגידול בתוך הבית משום שהוא נשאר קטן. יש להבטיח שהוא זוכה לכמות שמש לא מבוטלת.
לבנדר
לבנדר אינו רק צמח יפה, הוא גם עשיר ביתרונות בריאותיים. הריחניות שלו מרגיעה (עוזר להירדם) והוא מכיל חומרים נוגדי חמצון בשם פוליפנולים הנלחמים בנפיחות בבטן.
איך לגדל?
הלבנדר הוא צמח גדול יחסית והוא גדל היטב בחוץ. שמרו עליו באזור מוצף שמש כדי שיקבל שמונה שעות אור ביום לפחות. הלבנדר דורש אדמה יבשה, לכן אם אתם מעדיפים לגדל אותו בתוך הבית הקפידו שבעציץ יהיו חורים שיאפשרו לנוזלים לצאת החוצה.
בזיליקום
בזיליקום ידוע כצמח המרגיע את העצבים. הוא מקור טוב לסיבים ובעל השפעה אנטי-רעלנית על הכבד (חגגתם עד לשעות הקטנות של הבוקר? שלבו בזיליקום בארוחת הבוקר המאוחרת). שמן בזיליקום יכול לעזור לנקות פגמים בעור הודות לפעילות האנטי-דלקתית החזקה שלו.
איך לגדל?
בזילקים הוא צמח שגדל בקלות, בבית או בחוץ. הוא לא זקוק לטיפול רב ודורש השקיה כל יומיים בלבד.
פטרוזיליה
אל תשאירו את הירק המוכר הזה בצד הצלחת. הפטרוזיליה מלאה בחומרים מזינים. היא מכילה ויטמינים A ו-C, וכפית אחת של הירק מכילה יותר מחצי מהכמות המומלצת ביום של ויטמין K, חומר מזין החיוני לשמירה על דם בריא.
איך לגדל?
את הפטרוזיליה קל מאוד לגדל, משום שהיא לא זקוקה להרבה אור שמש או לטיפול (רק הקפידו שהאדמה לא תתייבש יותר מדי. ברגע שהצמח מתייבש הוא מתאושש לעתים נדירות). פטרוזיליה גדלה בקצב איטי יותר מצמחי תיבול אחרים, אך היא שווה את המאמץ.
מרווה
מוצרי יופי רבים מכילים מרווה בחלק מרשימת הרכיבים שלהם ואין זה פלא - למרווה יש תכונות אנטיספטיות ואנטי-חמצוניות שיכולות לעזור במלחמה נגד הזדקנות מוקדמת - בונוס למוצרי קוסמטיקה רבים. מרווה משמשת גם כתרופה טבעית לחרדה ולעייפות ויש מחקרים שהראו גם כי היא מחזקת את הזיכרון.
איך לגדל?
מרווה היא צמח הדורש טיפול רב למדי. כדי לשרוד היא זקוקה לאור שמש, לאדמה משובחת ולהשקיה כל יומיים.
כוסברה
כוכבת המטבח המקסיקני והאסייתי, הכוסברה, מספקת סיבים וברזל ועוזרת לנקות מתכות כבדות מהגוף. הגוף שלנו מתייחס בטעות למתכות כבדות כחומרים מזינים, והכוסברה נצמדת לכספית, לעופרת ולמתכות כבדות רעילות אחרות ומוציאה אותן מהרקמות.
איך לגדל?
בגלל השורשים העמוקים שלה, הכוסברה זקוקה לאדמה עמוקה כדי לצמוח והיא אחד מעשבי התיבול הבודדים שהם אכן אתגר למגדלים אותו בבית. מצד שני, אם הצמח נובל אל תשליכו את הזרעים שלו כי הם יכולים לשמש כתיבול נפלא.
עירית
עשב תיבול זה, שהוא חלק ממשפחת הבצל, יכול לעזור ולתגבר את המערכת החיסונית. מחקרים רבים הראו כי אכילת ירקות שנקראים Allium, הכוללים את השום והבצל הירוק בנוסף לעירית, קשורה לסיכון נמוך יותר לפתח סוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן הערמונית, הקיבה והשד.
איך לגדל?
עירית גדלה בקלות ואפשר גם לגדל אותה בתוך הבית משום שהיא אינה זקוקה לאור רב וגם לא למקום גדול כדי לצמוח.
שמיר
עשב תיבול זה לא מיועד רק להחמצת מלפפונים. השמיר הוא מקור מצוין לחומרים אנטי-חמצוניים (כמו ביתא-קרוטן) והוא יכול גם לרפא שיהוקים... בפעם הבאה שאתם לא מצליחים להפסיק לשהק ערבבו כפית שמיר עם כוס מים רתוחים, הוציאו את העלים ושתו לאט.
איך לגדל?
השמיר דורש שמש והרבה, והוא גדל טוב במיוחד באדמה עמוקה שאינה צפופה מדי. לכן עדיף לגדל אותו בחוץ או באדנית גדולה מאוד בתוך הבית. את השמיר יש להשקות רק פעם בשבוע אם הוא בחוץ. בבית צריך להקדיש לו מעט יותר תשומת לב.
נענע
הנענע היא מקור עשיר לוויטמין A ומספקת יותר ממחצית מהצריכה היומית בשתי כפיות בלבד. בנוסף, הנענע טובה לנשימה, לעיכול, לבחילה, לכאבי ראש, להפרעות נשימה, לאסתמה, לפצעונים ולעששת. צריכים סיבה נוספת להשתמש בעשב התיבול הזה? מחקר שנעשה לאחרונה הראה כי לשמנים אתריים מנענע יש השפעות חיוביות על הביצועים בספורט, על קצב הנשימה ועל לחץ הדם.
איך לגדל?
היזהרו: צמח הנענע גדל מהר וזקוק להרבה מרחב ולכן הוא ימית כל צמח נוסף שינסה למצוא מקום באדנית שלו. עדיף לגדל אותו בחוץ.
