אגוד המסעדות בישראל קורא לעמיר פרץ להיזהר מפגיעה גסה בפרנסתם של המלצרים והמלצריות, שתיגרם אם הקמפיין של ההסתדרות יביא להחלת הסכם קיבוצי על 20 אלף מועסקים בענף.
תחת קמפיין זה ממליץ האיגוד לפרץ ולהסתדרות לפעול יחדיו לצורך הגנה על מיעוט המלצרים שנתקלים במעסיק פוגעני.
לטענת האיגוד "בשבוע האחרון אנו עדים להתקפה חסרת תקדים של עמיר פרץ על ענף המסעדנות בישראל. כנהוג אצל פרץ, מדובר בהתקפה תקשורתית פופוליסטית העושה שימוש בסיסמאות כמו "טרור תעסוקתי", אך אינה מגובה בהיכרות עם עולם התוכן המותקף".
האיגוד ממשיך וטוען כי למתקפה זו שתי מטרות. הראשונה היא החלת הסכם קיבוצי על 20 אלף מלצרים ומלצריות, "שיכפיף אותם לתנאי ייצור ושכר של סדנאות יזע בדרום מזרח אסיה, ובמקביל יכניס להסתדרות מיליוני שקלים לחודש", טוען האיגוד.
המסעדנים ממשיכים וטוענים כי אין ספק שקמפיין זה נועד חקדם את יחסי הציבור של עמיר פרץ במאבקו על הנהגת מפלגת העבודה.
"ענף המסעדנות הוא מקור פרנסה עיקרי לסטודנטים וצעירים בתחילת דרכם. הענף מאפשר להם להתפתח ולהתפרנס בכבוד ולהתקדם בחיים, תוך ניהול אורח חיים המשלב עבודה ולימודים הודות לגמישות בשעות ובהיקפי המשרה", טוענים המסעדנים ומוסיפים כי לרוב העוסקים במלצרות מתוגמלים ישירות על-ידי הצרכנים וזאת על-פי דרגת השירות שהעניקו."בפועל", מדגישים המסעדנים, מלצרים רבים מרוויחים שכר שהוא יותר מכפול משכר המינימום.
לטענתם, האופי המיוחד של ענף המסעדנות בישראל, ובעולם המערבי כולו, הופך אותו למקור פרנסה מודרני, רצוי ורווחי.
עם זאת הדגיש איגוד המסעדנים בהודעתו כי הוא מוכן ומזומן לשתף פעולה עם ההסתדרות בהגנה על החלשים במקצוע שמעסיקיהם פוגעים בהם, שהם כאמור אחוז קטן ביותר מהכלל.
