אכילת מזונות מתוקים כגון: עוגות, עוגיות, גלידה, דבש ושוקולד, מעלים את הסיכון ללקות בסרטן השד. כך עולה (יום ג', 15.11.05) ממחקר שערכה האגודה האיטלקית למחקר, הליגה האיטלקית למלחמה בסרטן ומשרד החינוך האיטלקי.
המחקר נערך באמצעות שאלון בקרב מדגם מייצג של 2,569 נשים הלוקות בסרטן שד ו-2,588 נשים בקבוצת ביקורת, כולן בגילאי 23-74.
נמצא כי ישנו קשר ישיר בין צריכת מזונות מתוקים ועלייה בסיכון לחלות בסרטן השד. הסיכון היה תלוי בגורמים נוספים כמו: צריכת קלוריות ואלכוהול, פעילות פיזית, גיל, אינדקס מסת גוף והיסטוריה משפחתית של סרטן שד.
להערכת החוקרים, מזונות מתוקים מעלים את עמידות הגוף לאינסולין, דבר הגורם לייצור מוגבר של אינסולין, המהווה גורם מחולל סרטן בגוף האדם ואף מגביר הפרשת הורמונים כמו אסטרוגן ואנדרוגן המעלים את הסיכון לחלות בסרטן שד.
בתגובה לממצאים אלה אמרה האגודה למלחמה בסרטן: "תוצאות מחקר זה מחזקות ידע קודם שיש בידי אנשי המדע, המוכיח כי לתזונה יש השפעה מכרעת על התפתחות סרטן וכי מזון מסוגים שונים עלול לגרום לסוגי סרטן שונים כגון: סרטן המעי הגס, סרטן השד, סרטן הערמונית וסרטן הכליה. כך למשל אנו יודעים כי בעשורים האחרונים ישנה עלייה במקרי הסרטן כתוצאה מאימוץ תזונה ואורח חיים מערביים הכוללים תזונה עתירת קלוריות, רמת צריכה גבוהה של שומן מן החי וכן רמת פעילות גופנית נמוכה. מחקר זה מוסיף עתה גם מזונות מתוקים, לרשימת הגורמים העשויים לגרום לסרטן.
"אנו קוראים לציבור לאמץ אורח חיים בריא הכולל, תזונה מופחתת קלוריות, דלת שומן ועשירה במיוחד בירקות, כדרך יעילה ומוכחת להפחתת הסיכון לחלות בסרטן.
"מומלץ לכלול בתפריט היומי מגוון של ירקות ולשלב גם פרי, להגביל צריכת שומן מן החי ומזון מטוגן או חרוך ולהעדיף שימוש מבוקר בשמן זית, שמן קנולה וטחינה על-פני שמנים אחרים. מומלץ גם להימנע משתיית אלכוהול, ולהגביל את צריכתו לכל היותר לכוסית אחת ליום ולצמצם ככל האפשר בצריכת מזונות מתוקים.
"חשוב לעסוק בפעילות גופנית סדירה, כמו הליכה נמרצת על-פי היכולת האישית של כל אחד, לפחות חמש פעמים בשבוע למשך חצי שעה או יותר וכמובן להימנע מעישון, המהווה גורם המוות מספר אחד הניתן למניעה".
על-פי נתוני האגודה, כ-4,000 נשים מאובחנות מדי שנה כחולות בסרטן השד וכ-900 מתות מהמחלה. אחת מכל שמונה נשים בישראל עלולה לחלות בסרטן השד וככל שהמחלה מאובחנת בשלבים המוקדמים עולים סיכויי הריפוי לכ-90%.
