בישראל כבר קיימות דרך הבשמים ודרך היין, ולראשונה עתה נחנכת בישראל בטקס חגיגי - דרך עץ הזית, אשר תתפרס מהגליל בצפון ועד הנגב בדרום. לאורך הדרך: בתי בד עתיקים ומודרניים, כרמים ועצי זית עתיקים, אתרים היסטוריים ומסלולי טיולים.
היום (ה', 30.10.2008) בשעה 08:30 בבוקר, נחנכה דרך עץ הזית, במעמד נשיא המדינה, שמעון פרס בבית הנשיא בירושלים. הטקס נערך במסגרת מסיק הזיתים המסורתי בבית הנשיא בירושלים.
היוזמה ל"סלילת" דרך עץ הזית של ישראל הינה של השגריר יצחק אלדן ושל מר אמין סלמן חסן המנוח - לשעבר מנכ"ל מועצת הזיתים. השותפים לקמת פרויקט דרך עץ הזית הם מועצת הזית הישראלית וקרן קימת לישראל.
השגריר יצחק אלדן, האדם העומד מאחורי היוזמה: "אני נרגש ביותר שהשבוע החלה עונת המסיק. בבית הנשיא חונכים את דרך עץ הזית של ישראל אותה הגיתי עם אחי ורעי, אמין סלמן חסן ז"ל. עם כינון דרך עץ הזית הישראלית, ישראל משתלבת בדרך הזית הים תיכונית אליה הוחלט במועצת אירופה ובאונסק"ו. הברכות הרשמיות שהגיעו אלי משני הארגונים האלו המשבחות את היוזמה גורמות לנו לסיפוק רב ומהוות הישג דיפלומטי נכבד".
עוד מציין אלדן: "לאחר כינונה של הדרך אעבוד יחד עם קרן קיימת לישראל ומועצת הזית כדי שהדרך הזאת תפרח לאורך כל השנה ולא רק בעונת המסיק".
אפי שטנצלר, יו"ר דירקטוריון קק"ל: "דרך עץ הזית קם במטרה להרחיב את המודעות ובקרב ציבור המטיילים ולהגביר ההזדהות עם ענף הזית. דרך עץ הזית לא רק משדרג את הענף אלא יקדם באופן משמעותי את ענף התיירות בישראל".
