החברה הסקוטית מציגה: סדרת רזרבד של יקב דה-מרטינו הצי'יליאני

החברה הסקוטית מציגה: סדרת רזרבד של יקב דה-מרטינו הצי'יליאני מרלו רזרב 2002 וקברנה סוביניון רזרב 2002

לאור ההצלחה והביקוש הגובר בקרב צרכני יין בישראל ליינות מצי'לה, החליטה החברה הסקוטית לייבוא ושיווק יינות, להרחיב את הייבוא של יינות יקב דה מרטינו ולהוסיף לסדרה את יינות הרזרב.

עד כה שיווקה החברה בישראל את יינות דה מרטינו קברנה סוביניון 2002 ומרלו 2002 בהצלחה מרובה.

רקע על יקב דה מרטינו:

לפני יותר מ-60 שנה, בחור איטלקי, צעיר, בשם Don Pietro De Martino Pascualone, הגיע לצ'ילה, במטרה לחפש אחר סיפוק תשוקתו ליין.

את התשובה למקום האידיאלי, הוא מצא על עמק המאיפו (Maipo Valley), עם אדמותיו המצוינות ומזג האוויר המושלם, ובמיוחד באזור Isla De Maipo, רק כ-50 ק"מ מסאנטיאגו והרי האנדים, ו-50 ק"מ מהאוקיינוס הפסיפי.

בצירוף הידע המצטבר מדורות של ייננים, ובצירוף רוח איטלקית חלוצית, אחוזת דה מרטינו השיגה במהרה מוניטין של יינות איכות...

כיום, אחוזת דה מרטינו התרחבה במובנים רבים, הגדילה את הכרמים המקוריים, תוך כדי שמירה על "יקב משפחתי", במלוא המשמעות האמיתית של המילה.

כיום, לאחר שלושה דורות, הדינמיות שעדיין רווחת וטכנולוגיה עכשווית משולבת בגאווה עזה של מסורת משפחתית, מאפשרים ליינות דה מרטינו להתחרות עם הטובים ביותר.

קרקע:

באופן פרדוכסלי, Isla de Maipo, איננו באמת אי, למרות שעד המאה האחרונה הוא היה מוקף ע"י נהר המאיפו (Maipo Valley), אשר מזרים מים, מתפצל לשתי זרועות ומתחבר לאחת בהמשך, מה שגרם לבידוד הכפרים ונתן להם את התחושה, שהם חיים על אי. בכל אופן, לאחרונה, וכתוצאה משינויים קיצוניים של מזג האוויר באזור (רעידות אדמה, הר געש ובצורת), אחד הנהרות המתפצלים התייבש והשאיר למקומיים יותר מקום לתמרון. חלק מכרמי דה מרטינו, גדלים כעת על חלק מאותו נהר שנהג לזרום והתייבש, ומייצרים את היינות המיוחדים של אחוזת דה מרטינו.

הגפנים, אשר מניבות את הענבים, שמהם מיוצר היין, גדלות בעמק המאיפו, אזור עם מוניטין מעולה, אשר מפיק יינות באיכות מעולה. לאחרונה, התפשט היקב, באזור זה על 300 הקטר נוספים, ונטע כרמים של ענבי מרלו, קברנה סובניון, שרדונה, מלבק ועוד. הגפנים, מטופחות על קרקעות עם מאפייני מרקם טובים, קרקעות קלות וחוליות, עם ניקוז מצוין ופוריות בינונית.

האביב והקיץ יבשים עם עוצמת אור גבוהה, שינויי טמפ' אידיאלים בין לילה ליום. בלילה, מגיעות בריזות מהאוקיינוס הפסיפי, המנמיכות את הטמפ' באופן ניכר. במשך 6 חודשים, בין ספט' למרץ, לא יורד גשם. מקסימום הטמפ' בקיץ, מגיעות למצב אופטימלי, לצורך התהוות הארומות והחומצות, ותפוקת גורמי הצבע.

לגאדו רזרבה 2002 Legado reserva
קברנה סוביניוןCabernet Sauvignon

זן הענב: 100% קברנה סוביניון מכרמי האחוזה.
אזור הכרמים: עמק מאיפו.

התבגרות: היין עבר תהליך התבגרות בחביות "באריק" מעץ אלון למשך 12 חודש.

טעימה: צבע: אדום עמוק, בעל גוונים סגלגלים. אף: עז, בשל ועשיר, בעל רמזים לדובדבן שחור, פטל, פטל יער ופטריות כמהין.
חך: מאוזן היטב, מרוכז, מלווה בעפיצות רכה ובשלה הממלאת את הפה. בולטים טעמי הדובדבן השחור המשתלבים היטב עם רמזי אלון ומאפייני פרי בשל. הסיומת ארוכה ומתמשכת. הגשה: 16 מעלות צלסיוס

התאמה קולינרית: מושלם כליווי לבשר אדום על האש, בשר ארנבות, כבש, אווז וברווז.

פרסים ועיטורים:

בציר אחר בציר נבחר יין זה לאחד מהמעולים מיינות הקברנה הצ'ילאנים. בין שאר העיטורים לו זכה יש לציין את מדליית הזהב בקטגוריית "היין האדום הטוב של השנה" בתחרות הבינלאומית של לונדון בשנים 2003 ו-2001.
מחיר: 53 שקל.

לגאדו רזרבה 2002 Legado reserva
מרלו Merlot

אזור הכרמים: עמק מאיפו. זני ענבים: 90% מרלו ו- 10% קברנה סוביניון, מכרמי האחוזה. יישון: היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. טעימה: צבע: אדום רובי בוהק. אף: עז, בעל רמזים לפרי אדום בשל, דובדבן ונגיעות שוקולד. היישון בחביות עץ אלון נותן את סימניו מבלי שמעיב על המאפיינים הפירותיים.

חך: גוף מלא עם עפיצות חלקה, בשלה ועגולה. יין מורכב בעל שילוב מושלם בין סממני האלון והפירות. סיומת ארוכה ומענגת.

הגשה: 18-20 מעלות צלסיוס

התאמה קולינרית: מושלם כבן לוויה לשורה ארוכה של מנות הכוללות בשר לבן של חזיר או הודו, פונדו בשר, קדירות בשר, בשרים על האש ומאכלי בשר בקר. כן ישמש כליווי מצוין לפירות ים. מחיר: 53 ש"ח

קברנה סובניון 2002 Cabernet Sauvignon
אזור גידול: עמק המאיפו (Maipo Valley)
זן ענבים: קברנה סוביניון.
צבע: רובי אדום עמוק, עם גוון סגלגל.
טעם וארומה:
ארומה זנית ברורה, המזכירה עשבים שונים וקסיס. איזון טוב בחך הקדמית, טאנין טוב. נותן תוצאה נקיה, יין זני קלאסי עם סיומת מעט נוקשה.
מומלץ במיוחד לבשר אדום.
אלכוהול: 13%vol.
מחיר: 31 ש"ח

מרלו 2002 Merlot
אזור גידול: עמק המאיפו (Maipo Valley)
זן הענבים: בעיקר מרלו, עם מעט קברנה סובניון
זמן בציר: מרץ - אפריל
צבע: אדום - סגול עמוק
טעם וארומה:
ארומה פתוחה שמאד אופיינית לזן הענב, פירות וריבה. עגול ורך, גוף בינוני עם סיומת ארוכה ומהנה.
מומלץ לדג הסלמון ולבשר לבן - צלוי.
אלכוהול: 13%vol
מחיר: 31 שקל