|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
השומנים מסייעים בספיגת ויטמינים המסיסים בשומן ● לשומנים תפקיד ביצירת מרקם המזון וטעמו ● הם מכילים חומצות שומן חיוניות שהגוף אינו מסוגל לייצר בעצמו
|
|
דגים לא מעלים את רמת הכולסטרול [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
|
|
השומנים הם מרכיב חיוני במזון, ולמרות ה"שם הרע" שיצא לשומנים, עקב השפעתם על המשקל, על רמת הכולסטרול בדם ועל מחלות אחרות, הגוף אינו יכול להתקיים בלעדיהם. השומנים במזון מגיעים ממקורות צמחיים (בדרך-כלל במצב נוזלי) או מבעלי חיים (בדרך-כלל במצב מוצק) ומכילים חומצות שומן.
השומנים מסייעים בספיגת ויטמינים המסיסים בשומן (K ,E ,D ,A). לשומנים תפקיד ביצירת מרקם המזון וטעמו, הם מהווים מרכיב בקרומי התאים, מסייעים להולכה עצבית ומשמשים כחומר מבודד מפני קור. בנוסף, השומנים מכילים חומצות שומן חיוניות שהגוף אינו מסוגל לייצר בעצמו. הצריכה היומית המומלצת של שומן - 30% מסך האנרגיה היומית.
מה ההבדל בין חומצות שומן רוויות לבלתי רוויות:
חומצות שומן רוויות מצויות בעיקר במזונות מהחי: מוצרי חלב (גבינות עתירות שומן, גבינה צהובה, שמנת, גלידה, חמאה), מוצרי בשר, ביצים, אך גם במזונות מהצומח: קוקוס, שמן דקלים, שומן קקאו (שוקולד), מרגרינה (מאפים למיניהם) ואבקות מרק העוזרות לגוף לייצר כולסטרול, ולכן צריכה גבוהה של שומנים מסוג זה קשורה לעלייה בסיכון למחלות (בעיקר לב וכלי דם). דגים הם יוצאי דופן: למרות שמכילים שומן רווי, ככל בעלי החיים, הם אינם מעלים את רמת הכולסטרול בגופנו.
חומצות שומן חד בלתי רוויות מצויות בשמן זית, שמן קנולה, אבוקדו, שקדים ובדגים מהים הצפוני (טונה, מקרל, הליבוט, סלמון, סול). הן מסייעות בהפחתת הכולסטרול ה"רע" LDL ועשויות להעלות את רמת הכולסטרול ה"טוב" HDL.
חומצות שומן רב בלתי רוויות הינן חומצות שומן חיוניות, שאינן מיוצרות על-ידי הגוף ולכן מסופקות על-ידי התזונה:
חומצה לינולאית (אומגה 6) - מצויה בשמן חריע, שמן חמניות ושמן תירס. מחסור בה גורם לעור מחוספס וקשקשי ולפגיעה בגדילה.
חומצת שומן אלפא לינולנית (אומגה 3) - מחסור ממושך בה עלול לגרום לבעיות במערכת העצבים. מצויה בשמן זרעי פשתה, בדגי מים קרים ועמוקים כמקרל, הרינג, סלמון, סול, הליבוט, טונה.
מחקרים הראו שצריכת חומצות שומן מסוג אומגה 3 מפחיתה סיכון למחלות לב ודיכאון.
|
|
מחברת המאמר הינה דיאטנית קלינית ויועצת לדיאטה קלאב - קבוצות תמיכה להרזיה
|
|
| תאריך:
|
11/10/2009
|
|
|
עודכן:
|
11/10/2009
|
|
גלית אלדרוטי
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
וההגיון של עמך
|
11/10/09 17:19
|
|
|
|
2
|
|
אלבה
|
13/10/09 08:33
|
|
|
בשבוע שעבר חגג השולחן שלנו עם חברתנו עדה יונת.
|
|
|
|
|
"אני חייב לצאת לפרסומות, אתה יודע, צריכים להתפרנס", אמר באיזשהו שלב אחד ממנחי התוכנית "סטנד-אפ תל אביב-ניו-יורק", "ספיישל קומי טרנס-אטלנטי" ששידרה "קשת" ביום שלישי האחרון (6.10.09) בערוץ 2. זו היתה, ללא ספק, הבדיחה המוצלחת של הערב, עם פאנץ' משולש על חשבון נותנת החסות, הזכיינית ובעיקר הצופים.
|
|
|
|
|
המינהל, בהתנהלותו דה-פקטו מול המגזר החקלאי, דוחק את בעלי הנחלות החקלאיות לפינה, הוא עושה זאת בשיטה פשוטה: העצמת חוסר הוודאות בו החקלאיים מצויים באופן טבעי (וכידוע החקלאות מאופיינת באי וודאות מובנית) באשר לזכויותיהם, אפילו בחלקת המגורים. אליבא ד-מנהל "המטרה מקדשת את כל האמצעים", כאשר המטרה היא בסופו של דבר הצבת המגזר החקלאי מול "הצעה שלא ניתן לסרב לה" - כמובן, ללא שום אלטרנטיבה.
|
|
|
|
|
מעצבן אותי, שבכל פעם שאני מתקשר לישראכרט או לויזה אני שומע את התקליט מודיע לי, כי בשל עומס - זמני ההמתנה ארוכים מהרגיל. מה, באמת?! מתי זמני ההמתנה היו קצרים מהרגיל?
|
|
|
|
|
אם נדמה לך, ראאד סלאח, שרק אתה מצליח להביא את הישראלים לידי אשמנו, הטלנו דופי, עווינו, ואפוא תעינו, הרי שרבים עשו זאת לפניך. אם פעם הכינו על חטא שאריאל שרון גרם למהומות, הרי עכשיו, כשהוא כבר לא בעסקי ביקורים, צריך למצוא אשמים אחרים, וכאלה לא חסר. יש את הקיצונים, יש את מניעי השפתיים מתחת לזקן, העושים מעשה תפילה ומבקשים שנאמין שאלו סתם תנועות לא רצוניות והם כידוע גורמים לכם לרוגז רב. מלבד זאת, אתם גם מקבלים סיוע לא צפוי מחרדים המעדיפים שערבים יחללו את ההר ובלבד שהם לא יתלבטו בשאלת טהרת היהודים העולים להר ולכן אוסרים זאת. בקיצור, זה שאתה שייגעצ נתעב המסית ומדיח להתפרעויות ואפילו לרצח, זה בהחלט לא נורא, הרי הכל בתחום "חופש הביטוי". עובדה שפרשנים רבים, אפילו בגלי צה"ל, הסבירו שאתה חש מאוים, אומנם הם לא נקבו בשמו של המאיים, כי תיארו לעצמם מן הסתם שהשומעים ידעו למי הכוונה ועל כן, לא קראו בשמו של השם המפורש.
|
|
|
|
|
