|   15:07:40
דלג
  עידן יוסף  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
כיצד להכין בבית שייקים מיין
כתיבת המומחים
אפל ווטש: מהפכת הטכנולוגיה על פרק כף ידך

טבעוני וצבעוני

יותר ממסעדה: בית קפה מן הצומח

במשך חצי שנה עבד סניף דיזנגוף של רשת גרג כדי להרכיב שיהיה על טהרת הטבעונות למעלה מ-50 מנות, מחציתן ללא גלוטן יוגשו לסועדים המחירים סבירים והרווחים יהיו נמוכים יחסית לעלות חומרי הגלם
21/09/2014  |   עידן יוסף   |   חדשות   |   תגובות
המבורגר מן הצומח. הבשר אינו בשרי, הגבינה אינה חלבית

טבעונים המגיעים לבתי קפה נאלצים להסתפק בתפריט חסר ודל. ברשת בתי הקפה גרג זיהו את החסר ולטובת ציבור זה ההולך ומתרחב השיקו בסניף דיזנגוף סנטר תפריט טבעוני מלא. למרות שמדובר בבית קפה, מדובר בתפריט מורחב ועשיר יותר מאשר זה המוגש במסעדות טבעוניות, שכולל מגוון של יותר מ-50 מנות שונות.

כנהוג בתפריט הטבעוני, הוא אינו כולל חלב וביצים. במנות יש גם "שווארמה" והמבורגר", אך אלה עשויים מתחליפי בשר, וכדי להכינם משתמש השף נדב מרום בעדשים, בסויה, בבוטנים, בשקדים ובמוצרים אחרים מן הצומח.

למרות שכדי להכין כזה תפריט, דרושים חומרי גלם יקרים יותר מתחייבים בגרג כי הדבר לא ישפיע על מחירי המנות, ומודים כי יחסית ליתר סניפי הרשת יהיה זה סניף פחות רווחי. מהלך זה מצטרף למגמה שהחלה לפני כשנה, אז השיקה הרשת בכ-100 מסניפיה תפריט טבעוני הכולל כ-22 מנות וקינוחים.

הזכיין של הסניף, איתי גולדשטיין, הוא טבעוני בעצמו. בתפריט שהוא מגיש יש מנות נטולות גלוטן. יתרה מכך, כ-50% מהמנות (כולל הפסטות) נטולות גלוטן. על הרכבת התפריט המורכב, תוך ניסויים שלו בכל מיני ורסיות, עמלו אנשי הסניף במשך כחצי שנה.

הסניף הטבעוני מגיש מנות בסגנונות מטבחים שונים: איטלקי, אסייתי, אמריקני, בלקני, שוויצרי, מקסיקני, ספרדי וכמובן-ישראלי. מנכ"ל גרג יאיר מלכה ציין כי הביקוש לאוכל טבעוני אף גובר על הביקוש לאוכל צמחוני. לדבריו, "בשונה מערים אחרות בישראל, מובילה תל אביב את הביקוש לאוכל טבעוני, ולכן החלטנו להשיק את התפריט המגוון בסניף מרכזי כמו דיזנגוף סנטר".

לפי סקר מכון פאנלס, 8% מהישראלים צמחונים ו-5% טבעונים. הווי אומר, כמיליון איש הנמנעים מאכילת בעלי-חיים. 23% הצהירו כי הפחיתו את צריכת הבשר. בתל אביב לבדה יש כ-70 אלף טבעונים.

תאריך:  21/09/2014   |   עודכן:  21/09/2014
עידן יוסף
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
יותר ממסעדה: בית קפה מן הצומח
תגובות  [ 0 ] מוצגות   [ 0 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
עובדי משרד מע"מ נתניה שמו ידם בשבוע האחרון על שני זוגות מאזור השרון, שניסו להערים עליהם ולהתחמק מתשלום מיסים בסך כולל של מאות אלפי שקלים. כשהתעלול שלהם נחשף הם כמובן נדרשו לשלם את חובותיהם. במקביל למקרים אלו, הוחלט להוציא צו עיכוב יציאה לסרבן מס מטירה, המתחמק מתשלום מיסים כבר תקופה ארוכה.
21/09/2014  |  מחלקה ראשונה  |   חדשות
הממשלה אישרה (יום א', 21.9.14) את הצעתו של שר הפנים גדעון סער, למתן פטור מהצורך באשרת תייר לאזרחי מולדובה לצורך כניסתם לישראל. החלטה דומה נתקבלה כבר בשנת 2010 על-ידי ממשלת מולדובה.
21/09/2014  |  מירב ארד  |   חדשות
בלי לחשוב הרבה, מה עולה לכם בראש כשאתם חושבים על כלב? רוב הסיכויים שהתמונה שעולה לכם בראש היא של פרצוף מרוצה, לשון תלויה בחוץ וכשכוש שמח בזנב. אבל לא כל כלבלב מתאים, מסתבר, לסטראוטיפ השמח ובר המזל הזה. מחקר חדש של אוניברסיטת סידני מגלה כי כלבים מסוימים נוטים יותר לראות את החצי הריק של קערת המים, אם אפשר לתאר זאת כך.
21/09/2014  |  יפעת גדות  |   חדשות
ועדת הכלכלה של הכנסת קיימה (יום א', 21.9.14) דיון מחדש בתקנות התעבורה ואישרה לאסור את תנועת העגלות הרתומות לסוסים או לחמורים בערים, למעט השימוש לצרכי תיירות.
21/09/2014  |  עידן יוסף  |   חדשות
שוטר תנועה הורה לאזרח לעצור בצד הדרך בשל הפרעה לתנועה. "אתה נהג מסוכן, אתה זקן", אמר לו השוטר. "צריך לשלול לך את הרישיון ולהוריד אותך מהכביש".
21/09/2014  |  עידן יוסף  |   חדשות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
מנחם רהט
מנחם רהט
כבר יש חרדים מתפכחים אשר מודים בפה מלא שטענות כמו ערך לימוד התורה, תורה מגנא ומצלא, החשש מחילון בצבא וכדומה, אינן מוסריות ומנוגדות לדעת גדולי הדור הקודם, שחייבו גיוסו של כל מי שאינ...
דן מרגלית
דן מרגלית
היועצת המשפטית קרעה הלילה את מסכת הצביעות והרמייה והשטיקים והטריקים של בנימין נתניהו ושריו ובעיקר החרדים שבהם    בהרב-מיארי אמרה למאיר פרוש ולמגעילים שעימו כי צריך להגן על האומה ולה...
איתמר לוין
איתמר לוין
עם חיוך תמידי והמון סבלנות ואנושיות, חוי טוקר מנהלת בנינוחות דיוני חדלות פרעון - אם כי לעיתים תכונות אלו גורמות לה לאפשר לעורכי דין להאריך מדי ואף לנהל שיחות ממש מתחת לדוכן
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il