כוס קפה אחת ביום - גם היא אינה בריאה

שתייה של יותר מכוס קפה אחת ביום מעלה את הסיכון למחלות לב. כך קובע (יום ה', 21.10.04) מחקר יווני.

חוקרים מאוניברסיטת אתונה ומאוניברסיטת הרוקופיו גילו, כי שתייה של יותר מכוס קפה אחת ביום מעלה את הסיכויים לדלקת של הלב וכלי הדם. הם בדקו 3,000 בני אדם וגילו כי אלו ששתו יותר מ-200 מ"ל קפה ביום, גילו סימנים רבים יותר של הדלקת.

פרופ' אנטוניס זמפלס, עורך המחקר, מהמחלקה לתזונה באוניברסיטת הרוקופיו, אמר כי הופתע מהממצאים. "לא ציפינו שהתוצאות יתייחסו לכמות כזו נמוכה של קפה, אך הן בהחלט הפתיעו אותנו. התוצאות מראות, כי שותי הקפה נמצאים בסיכון גבוה לדלקות קרדיו-וסקולריות (של הלב וכלי הדם) ומה שצריך כעת אלו נסיונות רפואיים בנושא".

"אני לא ארחיק ואומר שאנשים צריכים להפסיק לשתות קפה, אבל אני אישית הפחתתי את הכמות שאני שותה", אמר.

במחקר, שפורסם בעיתון האמריקני 'תזונה רפואית', נלקחו דגימות דם מ-3,000 אנשים, כמחציתם גברים וכמחציתם נשים, במהלך היותם בצום. המשתתפים נשאלו גם על הרגלי צריכת הקפה שלהם.

במחקר נמצא, כי גברים ששתו יותר מ-200 מ"ל קפה ביום היו בעלי רמות גבוהות יותר ב-30% של פרוטאין C-Reactive, וכן רמות גבוהות ב-3% של תאי דם לבנים - שניהם מהווים סימנים לדלקת קרדיו-וסקולרית - מאשר אלו שלא שתו קפה. אצל הנשים, רמות הפרוטאין נמצאו גבוהות ב-38%, ורמות תאי הדם הלבנים ב-4%.

כולסטרול

הדוח לא זיהה איזה מרכיבים בקפה גרמו לעלייה בסיכון, אך פרופ' זמפלס אמר, כי החשד הוא שאלו הקפסטול והקאוול הנמצאים בקפה לא מסונן. שני מרכיבים אלו ידועים כקשורים לרמות כולסטרול גבוהות.

לדברי ד"ר ג'רמי פירסון, מנהל שותף בקרן הלב הבריטית, אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה צריכים להפחית את צריכת הקפה שלהם. הוא הוסיף וציין, כי העלייה בסיכון שנתגלתה במחקר היא "מתונה" ולא סביר להניח שתעלה את הסיכון למחלות לב בצורה משמעותית.

עוד אמר, כי הורדה בכמות צריכת הקפה תסייע פחות להגן על בריאות הלב מאשר אמצעים אחרים, כמו התעמלות סדירה אכילה בריאה, ודיאטה מאוזנת.

זו ווילדון, מאיגוד הקפה הבריטי אמר, "יחד עם זה שמחקר חדש זה מעניין מאוד, יש לקחת אותו בהקשר הנכון. הראיות המדעיות המכריעות מראות כי שתיית קפה, במתינות, 4-5 כוסות ביום, היא לגמרי בטוחה לכלל האוכלוסייה ויכולה אף להעניק יתרונות בריאותיים".