האצבעונית (דיגיטליס), פרח המורכב מפעמונים צבעוניים, הוא פרח חדש בישראל. הפרח החדש יוצג היום (יום ג', 24.1.06) במסגרת היום הפתוח, של מו"פ דרום.
במהלך יום זה יוצגו החידושים האחרונים בתחום המחקר החקלאי, כדוגמת טכנולוגיות יצור מתקדמות ומוצרים חדשים, תוך ניצול היתרונות היחסים של האזור.
האצבעונית שייך למשפחת הלועניתיים שבה ישנם כ-25 מינים שמוצאם מאירופה ואסיה המערבית והמרכזית. הצמח הוא דו או רב שנתי, המפתח שושנת עלים בטרם הוא מפתח גבעול פריחה. הגבעול זקוף והפרחים על הגבעולים ערוכים באשכולות בצורת פעמונים הפונים הצידה.
על-מנת לפרוח, זקוקה האצבעונית למנות קור ומשך אור יום ארוך, והיא משמשת כפרח גינה הפורח בחודשי האביב והקיץ. הצמח רגיש למליחות ועמיד לקרה, ומסוגל לגדול במגוון רחב של קרקעות.
התרבות הצמח היא על-ידי זרעים. המגדלים ההולנדים מגדלים אותו, ושיווקו בבורסות ההולנדיות ובשוק המקומי מניב מחירים טובים.
בישראל נעשו בעבר ניסיונות לגדל את האצבעונית, אך בכל המקרים שנוסו לא היתה הצלחה בהפרחתה בתקופת החורף, למרות טיפולי הקור והארכת היום. בכל המקרים הצמחים פרחו רק בתקופת אביב - קיץ.
לאחרונה, פותחו זנים חדשים, גבוהים, בעלי גבעולים שאורכם מעל מטר במגוון צבעים שונים: לבן, קרם, ורוד וסגול. זנים אלו אינם דורשים טיפול בקירור על כן ניתן לגדלם גם בישראל.
