|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
לא צריך לברוח מתפוח-אדמה כמו מאש
|
אי-אפשר לחגוג מסביב למדורת ל"ג בעומר בלי תפוחי-אדמה מפוחמים - "קרטושקס" ● אבל כל אלה ששומרים על המשקל ועל הבריאות בורחים ממנו כמו מאש
|
|
תפוח אדמה. מאכל פופולרי [צילום: Abed Rahim Khatib, פלאש 90]
|
|
|
|
|
תפוח-האדמה הגיע לעולם מדרום אמריקה. בחלקים גדולים של העולם הוא מהווה מאכל מאוד פופולרי, ואנו הישראלים, מאוד אוהבים אותו, גם ילדים וגם מבוגרים.
מספר עובדות שכדאי לדעת על תפוח-אדמה:
בתפוח-אדמה בגודל בינוני יש כ-100 קלוריות, שקול לפרוסת לחם, ומורכב ברובו מעמילן. תפוח-אדמה מכיל כשני גרם סיבים תזונתיים וכשני גרם חלבון, כמויות משמעותיות של ויטמין B6 ו-C (שחלקם נהרסים לדאבוננו במהלך הבישול), אשלגן ומגנזיום ואינו מכיל כלל נתרן המזיק לבריאותנו.
שאלת השאלות - אז למה תפוח-אדמה נחשב משמין?
ראשית, משום שאוכלים ממנו הרבה בבת-אחת ואז במקום 100 קלוריות, צורכים פי כמה. שנית, משום שמוסיפים לו רטבים שונים, כמו חמאה, שמנת, מיונז וכדומה, אשר מעלים את ערכו הקלורי באופן משמעותי. שלישית, משום שערכו הגליקמי גבוה, מה שאומר שאחרי אכילתו, רמת הסוכר בדם עולה, עובדה המקשה משמעותית על הירידה במשקל.
טיפ: אם תצננו תפוח-אדמה שבושל - הערך הגליקמי יורד מעט.
עם זאת, אם אוכלים אותו בחוכמה, בכמות מדודה ומוסיפים לו מעט שמן זית והרבה ירקות, הוא יכול להוות ארוחה מצוינת מדי פעם.
טיפ: בהוספת מעט רוטב לתפוח-אדמה, כדאי לבחור במיונז דל שומן ובשמנת 9% שומן - וגם אז לא להגזים.
הופעתם הפופולרית של תפוחי-אדמה - צ'יפס
פחמימות מטבען סופגות הרבה שומן, לא משנה איזה סוג - שמן צמחי או חמאה. לכן, הכנת תפוח-אדמה בשמן עמוק, גורמת לספיגה משמעותית מאוד של השומן, והערך הקלורי עולה באופן משמעותי. אם אתם חושקים בתפוח-אדמה מטוגן, חממו מחבת כבדה, פזרו מעט מאוד שמן או רססו באמצעות ספריי שמן, חיתכו תפוח-אדמה לחתיכות גדולות (על-מנת להקטין את הספיגה) וטגנו זמן קצר.
טיפ: על-מנת להקטין את ספיגת השומן בטיגון, בשלו את תפוח-האדמה לפני הטיגון.
משהו שאולי לא ידעתם - הפירה יותר משמין מתפוחי-אדמה
בדומה לצ'יפס, פירה יכול לכלול כמויות גדולות מאוד של שומן, ובמקרה של פירה, השומן המועדף על רובנו זה חמאה כמובן. שימו לב לכמות השומן שמוסיפים לפירה או ותרו על התוספת הזו לחלוטין, אכלו כמות מדודה של פירה וותרו על התוספת של פירה ביום יום ואכלו ממנה רק מדי פעם.
טיפ: בהכנת פירה הימנעו משמנת או חמאה ובהגשה קחו מנה מדודה ובכלל, כדאי לאכול תפוח-אדמה שלם או כתוספת של אנטיפסטי בתנור עם שלל ירקות, עם מעט שמן זית ומלח.
וכמובן - אין כמו תפוח-אדמה בל"ג בעומר, חם מן האש. תיהנו וחג שמח.
|
|
הכותבת היא מנהלת המחלקה למדעי התזונה בפקולטה למדעי הבריאות באוניברסיטת אריאל
|
|
| תאריך:
|
06/05/2015
|
|
|
עודכן:
|
06/05/2015
|
|
ד"ר אולגה רז
|
|
לא צריך לברוח מתפוח-אדמה כמו מאש
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
יוסי אבידור
|
6/05/15 17:16
|
|
|
|
2
|
|
אהרון שחר
|
6/05/15 18:26
|
|
|
|
3
|
|
מסעודה משדרות
|
7/05/15 04:26
|
|
|
בית ציוני אמריקה, הממוקם במרכזה של העיר תל אביב, מתבשם כולו בתרבות של ממש. באורח תדיר מתקיימים בין כתליו מופעי-תיאטרון, הקרנות של סרטים, הרצאות וכנסים, בצד פסטיבלים וערבי-זמר רבים. אלא שלא פחות מכל אלה קנה המקום את עולמו לא כמעט בזכותה של תרבות האוכל שלו. זו מיוצגת אחר כבוד במסעדת "מרתה" הוותיקה, הממוקמת בקומת הקרקע בבית.
|
|
|
|
|
חתולה על גג פח לוהט - מחזה מוכר, אבל ליהוק מרשים ומשכנע  נשמה צוענית - על המשותף והשונה בין הצועני הנודד ליהודי הנודד וגם מופע מיוחד במדיטק המוקדש לאדית פיאף
|
|
|
|
|
ערב ל"ג בעומר יחול השנה ביום רביעי (6.5.15). לקראת החג, פרסמו חטיבת הבטיחות, הבריאות ואיכות הסביבה וחטיבת בטיחות אש באיגוד לשכות המסחר, מספר טיפים והמלצות בטיחות לילדים, בני הנוער ולהורים:
|
|
|
|
|
ממצאים מראים, שפעילות גופנית משפיעה יותר מכל גורם אחר על שיפור דימוי הגוף. מסקרים שנעשו אודות היחס של אנשים לגופם או מה שמכונה - דימוי גוף עולה שמרבית הנשים אינן מרוצות מהופעתן.
|
|
|
|
|
הקרבות המתחוללים מאז ראשית פברואר 2015 במחוז דרעא בדרום סוריה בין צבא סוריה, כוחות קודס האירנים וחיזבאללה, לבין כוחות שונים של קבוצות וארגוני מורדים, נושאים משמעות אזורית ניכרת עבור השחקנים המעורבים ואף עבור אלה שאינם מעורבים בהם. קרבות אלה ניטשים כחלק ממאבק על שליטה במשולש דמשק-קוניטרה-דרעא, שמהווה שטח חיוני, בין שמדובר בביצור משטרו של בשאר אל-אסד ובין שמדובר במיטוטו. הצדדים הנלחמים מייחסים חשיבות רבה לתוצאות המערכה, שכונתה בסוריה "אם כל הקרבות", ומתכוננים ללחימה ארוכה וקשה בטרם תושג הכרעה (אם בכלל). העיר דרעא עצמה שוכנת בדרום המחוז, הידוע גם כ'חורן' או 'הגולן הסורי', ועל אף שרוב הקרבות נערכים בשטח הכפרי צפונית אליה, חשיבותה רבה משום שנהוג לציינה כמקום שבו החלה המלחמה בסוריה במרס 2011. לכן, הכרעה במערכה תבשר אולי גם כי המבוי הסתום במלחמה עתיד להסתיים והמנצח בה הוא זה שיזכה לכוח וליוקרה, שהם הכרחיים במאבק על סוריה.
|
|
|
|
|
עתה הרושם הוא שכאשר מטיחים בהם זאת הם משיבים לא בהכחשה אלא ב"אז מה"?
