|   15:07:40
דלג
  |   תגובות
  |    |  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
כיצד להכין בבית שייקים מיין
קבוצת ירדן
מה חשוב לדעת על שיעורים פרטיים בישראל

גאוות המטבח ההונגרי

עם המודעות לתזונה בריאה ומופחתת קלוריות ושומן, גם עלי הבצק הדקים ודלילי הקמח קיבלו תפנית חדשה. תהליך הטיגון עבר שינוי והיום נעזרים במחבתות עם ציפוי נון-סטיק המאפשרות טיגון חביתיות מופחתות שומן באופן משמעותי
20/05/2015  |     |   כתבות   |   תגובות
להכין נכון בלינצ'ס [צילום: נתי שוחט, פלאש 90]

מקור המילה "בלינצ'ס" הוא ביידיש וככל הנראה מדובר בשיבוש של המילה הסלאבית "מלין" שפירושה "לטחון" ומכאן באנגלית בלינץ. באימפריה האוסטרו-הונגרית, הוגשו הבלינצ'סים עם תוספות כמו קצפת, אגוזים, סירופים למיניהם, סוכר, ריבה או ממרחים.

בלינצ'ס למהדרין מכינים מבצק שאינו עובר התפחה - בצק העשוי מקמח, מים (או חלב) וביצה, מעורבב לבלילה דלילה ומטוגן במחבת שטוחה ורחבה. הכלל הראשון בהכנת עלי בלינצ'ס הוא שהעלה הראשון תמיד ייקרע / יישרף / לא יצליח ולכן כדאי לוותר מראש ולהתחיל ישר מהשני. לאחר שעלי הבצק מוכנים, ממלאים אותם בתערובת של גבינה מתוקה (עם או בלי צימוקים) ומגלגלים כך שלא יישארו קצוות חשופים שדרכם יכולה המלית לברוח.

עם המודעות לתזונה בריאה ומופחתת קלוריות ושומן, גם עלי הבצק הדקים ודלילי הקמח קיבלו תפנית חדשה. תהליך הטיגון עבר שינוי והיום נעזרים במחבתות עם ציפוי נון-סטיק המאפשרות טיגון חביתיות מופחתות שומן באופן משמעותי.

ואיך אפשר בלי מתכון??

הבלינצ'ס
מתקבלים כ-12 יחידות בלינצ'ס או יותר
▪ ▪ ▪

הבלינצ'ס שלי קטנים יותר מהרגיל, אך הם גם מופחתי קלוריות ואסתטיים מאוד להגשה. בהכנתם השתמשתי במחבת של המותג קוצ'ינה מיה בגודל 20 ס"מ וגיליתי לשמחתי שרק הייתי צריכה לשמן אותה קלות לבלינצ'ס הראשון - לאחר-מכן אין צורך לשמן אותה שוב.

טיפ: אל תתייאשו אם הבלינצ'ס הראשון לא יוצא טוב. זה לרוב כך. ממליצה בחום שתתייחסו אליו כניסיון שתכליתו לבדוק אם צריך עוד מים או לא.

המצרכים:

2 ביצים
1 כף שמן זית או קוקוס
2 כוסות קמח 70% מלא או קמח כוסמין 70% מלא (להשיג בחנויות טבע)
3 כפיות סוכר קנים טבעי
2 כוסות + 3-2 כפות מים
מעט שמן זית או קוקוס לטיגון

אופן ההכנה:

  • בקערה, טורפים את הביצים עם השמן, סוכר וקורט מלח. טורפים פנימה את הקמח והמים בהדרגה. מערבבים היטב עם מטרפת יד ליצירת בלילה אחידה וחלקה, ללא גושים בכלל. אם הבלילה סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מים ואם היא דלילה מדי, יש להוסיף מעט קמח בהדרגה. הבלילה תהיה יותר דלילה מפנקייק, אבל לא דקה מדי.

  • מחממים מחבת קוצ'ינה מיה בגודל 20 ס"מ ומשמנים בשכבה דקה של שמן. ממלאים מצקת קטנה בשלוש כפות בלילה ויוצקים לתוך המחבת. מנענים את המחבת מצד לצד על-מנת ליצור שכבה אחידה ודקה של בליצנ'ס.

  • משאירים את הבלינצ'ס על צד אחד עד ששוליו מתרוממים וניתן להפכו בקלות עם כלי פלסטיק, הופכים לצד השני לעוד מספר דקות בודדות. ממלאים במילוי מלוח או מתוק.

תאריך:  20/05/2015   |   עודכן:  20/05/2015
פיליס גלזר
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
גאוות המטבח ההונגרי
תגובות  [ 2 ] מוצגות   [ 2 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
עיניה
20/05/15 15:54
2
ברוך שטיין
21/05/15 00:30
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
לא הרבה יודעים זאת, אך מחלת הכליות מדורגת כיום כאחת מחמש המחלות הכרוניות הקשות ביותר ואף אחת מחמש סיבות המוות המובילות בישראל, כשלצידה תאונות הדרכים, סוכרת, ומחלות כלי דם ומוח.
20/05/2015  |  רונית דוייב  |   כתבות
נאומו של מחמוד עבאס (אבו מאזן) ב-14 במאי 2015 לציון 67 שנים ל"נכבה" - היא "האסון" שהפלשתינים רואים בהקמתה של מדינת ישראל - מבטא פעם נוספת את עמדותיו המדיניות הבלתי מתפשרות, שלילתו את זכויות העם היהודי בארץ ישראל, חתירתו להביא בשלבים לחורבנה של מדינת ישראל ותמיכתו בטרור הפלשתיני.
20/05/2015  |  יהונתן דחוח-הלוי  |   כתבות
למרות חיסולו המוצלח של אבו סיאף, בכיר ארגון "המדינה האיסלאמית" המכונה "שר הנפט של דאעש", בפעולת קומנדו אמריקנית של "כוח דלתא" ב-16 במאי באזור דיר אזור שבסוריה, מסתבר כי הארגון הזה מתחזק ומצליח להשתלט על אזורים נוספים במזרח התיכון.
19/05/2015  |  יוני בן-מנחם  |   כתבות
ועידת הפסגה, שכינס בסוף השבוע האחרון נשיא ארצות הברית, ברק אובמה, עם נציגיהן של מדינות המפרץ, נועדה לשכך את חששותיהן מההסכם המתגבש עם אירן בנושא הגרעין, "לפצות" אותן - בין היתר באמצעות אספקת מערכות נשק - על היווצרות איומים, שיהיו גלומים באירן, כ'מדינת סף' מוכרת, וכך לגייס את תמיכתן בהסכם. מטרות אלו הושגו, אם כי חלקית וזמנית.
כאשר השוק מוצף במאות אנשים המתיימרים לומר כי הם טכנאי מחשבים ואנו לא בטוחים מי באמת יכול לעזור לנו הבחירה היא באמת קשה, וכדי למצוא טכנאי מחשבים אמין וטוב אנו זקוקים להמלצות ממישהו מנוסה. בהרבה מקרים נוכל לשמוע על טכנאי מחשבים שלא רק שלא עזרו אלה גם הזיקו ובמקרים רבים מחקו ללקוח את המידע בגלל חוסר ידע בתחום המחשבים.
19/05/2015  |  יוהן אזרזר  |   כתבות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
מנחם רהט
מנחם רהט
כבר יש חרדים מתפכחים אשר מודים בפה מלא שטענות כמו ערך לימוד התורה, תורה מגנא ומצלא, החשש מחילון בצבא וכדומה, אינן מוסריות ומנוגדות לדעת גדולי הדור הקודם, שחייבו גיוסו של כל מי שאינ...
עידן יוסף
עידן יוסף
כ-900 אלף כרטיסי רב-קו עם יתרות בשווי עשרות מיליוני שקלים יופקעו מהציבור ויגיעו לאוצר המדינה    משרד התחבורה טוען שהמצב הנוכחי מקשה עליו טכנולוגית, אך בפועל "תורם" את כספי הנוסעים ל...
דן מרגלית
דן מרגלית
ביבי הוא הסוכן המדיני היעיל ביותר של אירן אף שאינו עושה זאת במודע ובמתכוון חלילה    הוא הסוכן הפוליטי של טראמפ נגד המפלגה הדמוקרטית במודע
[צילום: סרחיי פופקו/AP]
יאיר נבות  |  
האוקראינים טוענים שכל 31 הטילים ששיגרה רוסיה לעבר הבירה יורטו, אך ישנם 13 פצועים כתוצאה משברי יירוטים שנחתו על איזורי מגורים במערב קייב    בין הפצועים גם ילד. נגרמו נזקים גדולים לבנ...
איתן קלינסקי
איתן קלינסקי
שר בישראל העונה לשם דודי אמסלם מתהולל בטברנה באתונה בירת יוון ושרה העונה לשם מירי רגב מטיילת עם הבת בסרי לנקה
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il