|   15:07:40
דלג
  ראובן לייב  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
אתם מתכננים מסיבת רווקים לחבר הכי טוב שלכם? כך תעשו את זה נכון!
כתיבת המומחים
ניכיון שיקים - יתרונות וחסרונות

גלגול קולינרי

מסעדת ג'ויה בהרצליה פיתוח כבר איננה מה שהייתה, ונותרו ממנה רק הזיכרונות הטובים של ימים שהיו וחלפו לבלי שוב
17/01/2017  |   ראובן לייב   |   כתבות   |   תגובות
מסעדת ג'ויה [צילום: יח"צ]

בברנז'ה המקצועית היא מכונה "נדנדה קולינרית". כזו שהיא פעם למעלה ופעם למטה. כך, בדיוק, נעה דרכה הפתלתלה של מסעדה ותיקה ממוצעת, שבכל מחיר מבקשת לשרוד.

עם הקטגוריה הקולינרית הזו נמנית, מן הסתם, מסעדת "ג'ויה", שבאזור התעשיה של הרצליה פיתוח (רחוב שנקר 9), שבמרוצת שני עשורי קיומה ידעה עליות ומורדות כאחד. מנת-חלקה הייתה לא רק טלטלת-בעלות, שעברה פה ושם, אלא גם טלטלת-תפריטים, תוך נאמנות וסגידה אמיתית למה שקרוי מטבח איטלקי.

לזכותה של "ג'ויה" אכן ייאמר שהיא נמנית עם חלוצות הקולינריה של ארץ המגף בארץ. אלא שעם זאת גם עשה בינתיים הזמן את שלו, ומן השף המייסד סרטוריאני, מאסטרו המטבח הוותיק של מילנו, נותרו רק הזיכרונות הטובים. גם היום, בחלוף השנים מאז שעזב, אני עדיין מתרפק על מעדני הפסטה והקינוחים המהוללים שלו, שלטעמם חשתי עצמי כאילו אני באמת סועד במסעדה איטלקית מקורית-איכותית.

בינוניות לשמה

את "ג'ויה", במהדורתה העכשווית, עם שף ישראלי לכל דבר, פקדנו בשניים, לעת צהריים, לארוחה עסקית, בלתי-מלהיבה בלשון-המעטה. אותיות התפריט שהוגש לנו, ושהכיל שפע של היצעים, היו, אללי, זעירות מדי עבור סועדים קשישים שכמונו, ובלית ברירה נאלצנו להעזר בשירותיה הטובים של מלצרית סובלנית..

מן המנות הראשונות שהוצעו לנו, נפלה הבחירה על מרק-עגבניות ועל ספגטי-ג'מברטי. המרק היה עשוי מרסק טעים של עגבניות, בעוד שהספגטי, שאמור היה להכיל בקירבו עולם ומלואו של זוקיני, שרימפס, פירורי-לחם ותבלינים, נחשף כמרובה שהכיל רק מעט. את המנה החזרנו אחר אי-כבוד למטבח, ופוצינו בתחליף מוצלח של כדורי-ארז, עם מוצרלה ופרמזן. לשתי המנות צורפה פוקאצת הבית וסודה צוננת..

מן המנות העיקריות המרנו על פסטת טליאטלה-ראגו של בקר ביין אדום, מנה שהייתה בהחלט לעניין, ועל קנלוני-רקוטה, שנחשפה בבינוניותה. בינוני. משלושת הקינוחים בלבד שהוצעו לנו - נפל הפור על טירמיסו, שממנו נעדר משום מה הליקר, האמור להשביח את טעמו. לפחות האספרסו, שהתלווה לקינוח, לא בייש את הפירמה..

המחיר לארוחה לשניים הסתכם ב-206 שקל, והוספנו עליו תשר של 15% לשרות די קשוב. את "גויה" זיכינו ב-6 מתוך 10 הנקודות של הסולם הקולינרי שלנו.

תאריך:  17/01/2017   |   עודכן:  17/01/2017
ראובן לייב
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
השופט: יוחנן כהן, בית הדין האזורי לעבודה בבאר שבע
17/01/2017  |  איתמר לוין  |   כתבות
טבריה הייתה עיר בה חיו יהודים לאורך ההיסטוריה שלה מלבד בהפסקות קצרות והיו הקבוצה האתנית-דתית הגדולה ביותר. בטבריה השקיעה דונה גרציה מאמצים רבים על-מנת להפכה למקלט למגורשי ספרד וכשלב ראשון בגאולת הארץ.
16/01/2017  |  רבקה שפק ליסק  |   כתבות
הערב יוקרן בערוץ הראשון הפרק על השלטון הערבי-מוסלמי בארץ ישראל. לרגל ההקרנה חשוב להדגיש שהערבים אומנם שלטו בארץ בין 640 ל-1099. אבל, משה גיל מראשי החוקרים של התקופה הערבית- מוסלמית קבע ש"זו הייתה ארץ ששלטו בה מוסלמים, אבל לא ארץ מוסלמית". הנוצרים, רובם ממוצא סורי-ארמי ופיניקי, היו הקבוצה הגדולה ביותר באוכלוסייה לצד מיעוט יהודי, שומרוני וערבי-מוסלמי. רוב החוקרים מסכימים עם דעתו של גיל.
16/01/2017  |  רבקה שפק ליסק  |   כתבות
פרשת מוזס-נתניהו אינה הפרשה הראשונה של קשרי עיתון-שלטון בישראל. פרשה קודמת בעלת מאפיינים דומים אירעה בשנים 1954-1953.
15/01/2017  |  אמנון ליכטנשטיין  |   כתבות
הסרט שנעשה ב-1975 וזכה בחמישה אוסקרים ובפרסי גלובוס הזהב, על-פי ספרו של קן קיזי, זכה לגירסאות רבות רוויות הצלחה כמחזה, מאז ועד היום על כל הבמות. המחזור המסיים (נ"ה) של בית צבי תימצת את הסרט שארך שעתיים ורבע לכדי שעה וחצי, מה שהקל אולי על הצוות הצעיר, אך גרע מעט מהעוצמה שהייתה בסרט ובמחזה המקורי.
15/01/2017  |  עליס בליטנטל  |   כתבות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
יוסף אורן
יוסף אורן
אני בטוח ששופטי הפרס בחרו את הספרון "החזאית" כספר הטוב ביותר מאלה שהוגשו לעיונם בשנת 2022, אך גם הטוב מכולם באותה שנה לא היה כנראה מספיק טוב כדי להיבחר כראוי לפרס ברנר
צבי גיל
צבי גיל
האירוע היה משהו ומישהו, נכון יותר מי שהם, שאני מלווה במשך עשרות שנים    היו שם כל המי ומי מבין מקימיי הטלוויזיה הישראלית ומעצביה בשעתה היפה
בצלאל סמוטריץ'
בצלאל סמוטריץ'
הרבה זמן כבר לא חוויתי פער גדול כל כך בין המציאות לסיקור המעוות שלה בתקשורת הישראלית    צר לי לקלקל למחרחרי הריב והמחלוקת, אבל מה לעשות, פשוט הייתי שם וזה היה הרבה פחות דרמטי...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il