|   15:07:40
דלג
  סוזן באוורמן  
ראש מחלקת הדרכה לתזונה הרבלייף
דוא"ל בלוג/אתר רשימות מעקב
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
כיצד להכין בבית שייקים מיין
כתיבת המומחים
ניכיון שיקים - יתרונות וחסרונות

שילוב מזונות מעלה ערך תזונתי

הרכב מנצח: אחד פלוס אחד שווה שלושה אם אוכלים שני מזונות מסוימים ביחד, הערכים התזונתיים שיתקבלו יהיו גבוהים יותר מאשר במקרה בו הייתם אוכלים כל אחד מהמזונות האלה בנפרד
02/03/2017  |   סוזן באוורמן   |   כתבות   |   תגובות
איכלו ירקות צבעוניים ומעט שומן [צילום: הדס פרוש/פלאש 90]

שילוב של מזונות שונים יכול להעניק יתרונות תזונתיים גבוהים יותר מאכילה של כל מזון בנפרד. אחד פלוס אחד שווה שלושה. זה המוטו שעומד מאחורי רעיון שילוב המזונות.

הקונספט פשוט מאוד. אם אוכלים שני מזונות מסוימים ביחד, הערכים התזונתיים שיתקבלו יהיו גבוהים יותר מאשר במקרה בו הייתם אוכלים כל אחד מהמזונות האלה בנפרד. כמובן שלא כל שני מזונות משולבים מעניקים יתרונות תזונתיים (אין כל סיבה לנסות לשלב עוגת שוקולד עם קצפת. זה אולי מאוד טעים, אבל בטח לא בריא יותר.

אלו מזונות כדאי להתחיל לשלב


ירקות צבעוניים ומעט שומן

ירקות ופירות רבים מכילים מרכיבים הנקראים קרוטנואידים, שהם פיגמנטים טבעיים המעניקים לירקות כמו עגבניות, גזר ותרד את הצבעים היפים שלהם (העגבניות מקבלות את הצבע מהפיגמנט ליקופן, הגזר מבטא-קרוטן והתרד מלוטאין).

קרוטנואידים משמשים כנוגדי חמצון בגוף, וזו רק סיבה אחת לחשיבות הגבוהה של תזונה בריאה ומלאה בירקות ופירות. אבל אם אוכלים את הירקות האלה עם מעט שומן, הגוף יוכל לקבל אפילו יותר קרוטנואידים. כך שתוספת של מעט שומן בריא, כמו אבוקדו או שמן זית לסלט, יעזור לספוג יותר ליקופן מהעגבניות, בטא-קרוטן מהגזרים ולוטאין מהחסה.

ויטמין C וירקות או דגנים המכילים ברזל

ברזל מגיע בשני אופנים במזונות שאנו אוכלים. סוג אחד נקרא Heme. הוא מגיע מבשר, דגים ועוף, ולגוף קל יחסית לספוג אותו. הסוג השני הוא ברזל non-heme, שמגיע מירקות ומדגנים מסוימים. לגוף קשה יותר לספוג אותו. כאשר משלבים ויטמין C עם ברזל non-heme (אפילו כמויות קטנות יחסית של ויטמין C), הגוף מצליח לספוג את הברזל טוב יותר. מספיקה הכמות שיש בתפוז אחד או בעגבנייה אחת, כדי לשלש כמעט את ספיגת הברזל בגוף.

אז מה משלבים עם מה? עגבניות לתבשיל הצ'ילי, כדי לספוג טוב יותר את הברזל מהשעועית, הוסיפו תותים לקערת דגני הבוקר והכניסו פלחי אשכולית או תפוז לתוך סלט התרד.

דגים ועלים ירוקים

כדי לשלב ויטמין D עם סידן, הרכב שמאפשר לגוף לספוג בצורה טובה יותר את הסידן, ניתן לשלב דגים עם ירקות. דגים שומניים, כמו סלמון ומקרל, מספקים ויטמין D, ועלים ירוקים כמו עלי חרדל או קייל, מהווים מקור מצוין לסידן. שילוב בין השניים יעזור לגוף לספוג בצורה טובה את הסידן שבירקות.

לימון ותה ירוק

תה ירוק מכיל באופן טבעי פיטו-נוטריינטים מסוג קטצ'ינים, שהם נוגדי חמצון שמסייעים לתאים ולרקמות בגוף להילחם בנזקים של תהליכי חמצון. כשאתם מוסיפים לימון לתה הירוק, הוויטמין C שמצוי בלימון, מסייע לגוף לספוג את הרכיבים המועילים האלה. אם אתם לא אוהבים לימון בתה, ניתן לאכול פרי עשיר בוויטמין C, כמו למשל קערת תותים או פלחי תפוז, לצד כוס התה.

מבחר מזונות צמחיים משולבים

מזונות צמחיים כמו פירות, ירקות וקטניות, הם מקור מצוין לנוגדי חמצון. היעילות של נוגדי החמצון גוברת אפילו עוד יותר כשאוכלים מספר מזונות יחד ולא רק כל מזון בנפרד. סלט פירות המורכב מתפוזים, תפוחים, ענבים ואוכמניות, למשל, מכיל כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון מאשר הכמות הזהה של כל אחד מהם בנפרד. השילוב המוצלח ביותר הוא של קטניות עם פירות, ואחריו צועד שילוב של ירקות עם פירות.

הכותבת היא ראש מחלקת הדרכה לתזונה של הרבלייף
תאריך:  02/03/2017   |   עודכן:  02/03/2017
סוזן באוורמן
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
שילוב מזונות מעלה ערך תזונתי
תגובות  [ 1 ] מוצגות   [ 1 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
אהרון שחר
4/03/17 19:22
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
המחזה שמתרחש בארץ עלומה, לאחר מלחמה, מותיר את האזרחים והארץ מנותצים, שבורים ומשפחות מתפוררות.המחזה מוכיח עד כמה במלחמה אין מנצחים, רק מפסידים.(ראה מלחמת צוק איתן). על במה המכוסה כולה בחול כהה וסמיך, ישנים על מצע של בד מסמורטט, עם שולחן ושני כסאות וסיר לבישול (לא ברור מה), חיים אם ושתי בנותיה. הבעל נעלם במלחמה ונחשב כמת. אחיו בינתיים כובש את לב האישה והבנות, ומתכנן את עזיבת הארץ לאי שם עם האישה.
01/03/2017  |  עליס בליטנטל  |   כתבות
בשקט, כמעט ללא פרסום בתקשורת, הלך לעולמו בשבוע שעבר, אחד מגדולי שחקני העבר של קבוצת הכדורסל הפועל תל אביב אילן זייגר -זוהר והוא בן 77 במותו.
01/03/2017  |  אלי אלון  |   כתבות
רשימת המטלות הקבועה של הבית או סתם בקשה חד-פעמית של בן/בת הזוג, אלו דברים שבסופו של דבר צריך לעשות, אי-אפשר להתחמק מהם. אין בכלל שאלה לגבי ה'אם', אך בהחלט יש על מה לדון בקשר ל'איך'.
01/03/2017  |  הראלה ישי  |   כתבות
את חלום ליל קיץ לא חדלים להעלות, בגלל קלילותו, סהרוריותו, ואיבוד ההגיון והשכלתנות במעבר לחלום, המאפשרים לקהל להתפרק בצחוקים, לעלוז בשמחת האוהבים, ולהינות מפתלתולי העלילה. שייקספיר נוהג לשלב במחזות שלו, לפחות בחלקם, "תיאטרון בתוך תיאטרון". קטעים אלה מעניקים לו את האפשרות להביע את ביקורתו על השחקנים, על כלל האנשים ועל העולם. כך הוא שם ללעג את התכונות האנושיות השייכות לרובליקת ה"חולשות". במחזה הפעם, הוא משלב שתי עלילות מקבילות, שהדמיונית, זו שחולמים אותה, פותרת את בעיות העלילה המציאותית -של האהבות הלא מתגשמות, הבעיתיות בבני זוג שכל אחד אוהב אחר או אחרת ועוד.
28/02/2017  |  עליס בליטנטל  |   כתבות
המלחין והמנצח, המחנך והמורה למוזיקה (1933 -2014) לוי שער היה המנהל והמייסד של הקונסרבטוריון העירוני בעפולה, מקים ומנצח תזמורות הנוער בעיר ועמד במשך שנים בראש פרויקט "עיר מנגנת" בעפולה. שער, מי שהלחין את השירים "צל ומי באר" ("במדרון מעל הוואדי") שכתב יורם טהר-לב, וכן את השיר "שי" ("אעולל כגפן שארית הרחש") שכתבה המשוררת רחל, נפטר בביתו בעפולה בחודש אוגוסט 2014 והוא בן 81.
28/02/2017  |  אלי אלון  |   כתבות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
רבקה שפק-ליסק
רבקה שפק-ליסק
יש מחלוקת בקרב החוקרים בנוגע לגודל האוכלוסייה במאה ה-19 ולגבי המספר המדויק של כל קבוצה דתית, אבל, הריבוי הטבעי המוסלמי היה אטי בהשוואה לגידול האוכלוסייה היהודית והנוצרית
דן מרגלית
דן מרגלית
בעצם מדוע שהח"כים לא יאשרו לעצמם פגרה? אבל לא סתם אלא ללא מגבלת זמן, לכו לפגרה, לכו ואל תשובו
טובה ספרא
טובה ספרא
תקופה מסוכנת עם פוטנציאל לעימותים, פעולות טרור ופתיחת חזית חדשה במלחמה. ייתכן אובדן חיים, בעיקר בפעולות הומניטריות. המערכה נמשכת והסכנה מתגברת. הרבה מילים חשובות לזמנים הקרובים שעי...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il