|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
עבודת המלצרות היא עבודה פיזית קשה ● על המלצרים לעמוד משמרת שלימה על הרגליים, בלי יכולת לשבת אפילו לרגע ● "אסור לנו להישען על הקיר כי זה נראה לא טוב, גם אם אין לקוחות
|
|
שכר מינימום [צילום: סרגי אטאי/פלאש 90]
|
|
|
|
|
יצאתם לבלות ועל הדרך קפצתם למסעדה. המלצר, סך הכל בחור נחמד, והשhרות אדיב. שילמתם על המנה, והוספתם עשרה אחוז טיפ. ומה אם השירות היה פחות מוצלח? תשלמו? כנראה שכן, כי הנורמה מחייבת.
אתם בוודאי חושבים שהטיפ שלכם הגיע אל המלצר הנחמד ששירת אתכם, בנוסף למשכורת שהוא מקבל מבעל המסעדה, אך האמת שברוב המקומות, הטיפ שלכם הוא המשכורת היחידה של המלצר, כך שאתם משלמים גם על האוכל הלא זול, וגם נדרשים לממן את שכר העובדים של המסעדה.
ברוב המסעדות בישראל, שכר המלצרים מבוסס על טיפים, ועל טיפים בלבד. במקרה שסכום הטיפים לא מכסה את שכר המינימום, המסעדה תסכים להשתתף במשכורת ולהשלים לעובד ל-27 שקל לשעה.
למרבה הפלא, זה מעוגן בחוק. מטרת החוק הייתה לסייע לבעלי המסעדה בתחזוקת העסק, אך הדבר פגע בו-זמנית במלצרים, במיוחד לאור העובדה שהרבה מהמלצרים מרוויחים שכר נמוך, והמהלך של ניתוב הטיפים לצורך המשכורת פוגע מאוד בהכנסתם. בנוסף, החוק נוגד את הרעיון של הטיפ - הרי כל מהות הטיפ היא להודות למלצר שנתן שירות טוב ולא לתת את שכר עבודתו.
המלצרים, רובם סטודנטים, תלמידים או אנשים שצריכים הכנסה זמינה נוספת. המסעדות מרשות לעצמן להעסיק את המלצרים בתנאים לא הוגנים כי הן סומכות על המלצרים שיישארו, מכיוון שהם צריכים את העבודה. מדובר בסיטואציה של היצע וביקוש והביקוש לעבודת המלצרות גבוה, ולכן ניתן לפגוע בתנאי ההעסקה של המלצרים.
במסעדות רבות, המלצרים מחלקים ביניהם את כספי הטיפים ואף צריכים להפריש מתוכו לעובדי הבר והמטבח אף-על-פי שזה אינו חוקי. בחלק מהמקומות, המלצר מקבל מהטיפים שכר מינימום ואם הטיפים מכסים יותר, ההפרש הולך לבעל המקום. מדובר בתופעה המתרחשת גם במסעדות היוקרתיות והמוכרות יותר במדינה.
עניין הטיפים אינו הבעיה היחידה בעולם המסעדנות. מלצרים ששפר גורלם מצאו את עצמם במסעדות שף או בשרים, שם הטיפים גבוהים והשכר רווחי אבל גם שם תנאי ההעסקה יכולים להתברר כבעיתיים. "עבדתי במסעדת שף", מספרת תמר, "הרווחנו טוב, אבל היחס היה מזעזע. המלצרים היו מתבקשים לחכות בצד כדי לעלות למשמרת ללא תשלום משכורת על שעות ההמתנה".
תופעת הישיבה בצד, היא תופעה רווחת במסעדות. המסעדה קוראת למספר מלצרים לחכות בצד ככוח עזר. "אי-אפשר לסמוך שאם אתה משובץ בסידור, אתה אכן תעבוד באותו יום. יכולים רגע לפני תחילת המשמרת להודיע לך שתגיע בשעה אחרת פשוט כי אין עבודה. וגם אחרי שכבר קראו לך והגעת למסעדה, יכולים להושיב אותך בצד ללא תשלום במשך כמה שעות טובות בהמתנה לעלות למשמרת כשיצטרכו אותך", מספרת הדר הממלצרת ברשת בתי קפה מוכרת. "בחלק מהמקומות מתחילים לשלם לך שכר מינימום על הישיבה בצד לאחר חצי שעה של המתנה ללא משכורת. בחלק מהמקומות גם את זה לא עושים".
התוצאה היא שהמלצר אינו יכול לסמוך על כך שהמשמרות שלו יתקיימו. הוא מקדיש חצי יום למסעדה אבל יכולים רגע לפני לבטל לו את המשמרת או לקצר אותה לשעתיים-שלוש במקום שבע שעות, כך שלעיתים כבר לא משתלם לו להגיע בכלל. הוסיפו לתמונה את העובדה שפעמים רבות המלצרים לא מקבלים החזר נסיעות כי זה כלול בשכר הטיפים. ולא תמיד משכורת הטיפים אכן מכסה את עליות הנסיעה בפועל.
נוסף על כך' זה אולי לא נראה כך בעיני הסועדים אבל עבודת המלצרות היא עבודה פיזית קשה. על המלצרים לעמוד משמרת שלימה על הרגליים, בלי יכולת לשבת אפילו לרגע. "אסור לנו להישען על הקיר כי זה נראה לא טוב, גם אם אין לקוחות. אין הפסקות ואין אפשרות לשתות קפה במשך כל המשמרת", מספרת יעל, "והכי קשה, זה שגם אם אין עבודה צריך לייצר כזאת ולנקות ולזוז כי עמידה מצטיירת לא טוב. בימים שהטיפים לא טובים והשכר הוא מינימום, הקושי פשוט לא שווה את זה"!
אז מדוע בכל זאת ישנם הבוחרים בעבודת המלצרות? מכיוון שתנאי ההעסקה גמישים ונוחים ומאפשרים להשיג כסף מהיר ומשמרות שמסתדרות עם זמני הלימודים. בחלק מהמקומות, מאפשרים למלצר לעבוד באופן לא רציף ולקחת חופשות ארוכות, דבר שמסתדר מאוד טוב עם תקופת מבחנים או טיול בחו"ל.
מעל לכל הבעיות בהעסקת המלצרים נותרת שאלת הטיפים באוויר - מדוע אי-אפשר שהטיפים יינתנו כמחווה של רצון טוב להודות למלצר ולא כנורמה מחייבת? וחשוב מכך, צריך לשאול-האם המדינה ומחוקקי החוקים מודעים לבעיות הקשות העולות מן השטח? והאם יש משהו שאנחנו כחברה יכולים לעשות כדי לשנות את המצב?
|
|
הכותבת היא סטודנטית לעבודה סוציאלית באוניברסיטת בר-אילן.
|
|
| תאריך:
|
31/01/2018
|
|
|
עודכן:
|
31/01/2018
|
|
הודיה אמיתי
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
ב_שמואל
|
31/01/18 16:29
|
|
|
|
2
|
|
דיוגנס
|
31/01/18 19:16
|
|
|
|
3
|
|
יהודי מפוכח
|
31/01/18 19:58
|
|
|
ממשלת פולין עושה טעות איומה, היא מנסה לנקות את המצפון הלאומי שלה כאשר יש עדיין בנמצא עדים חיים, מאוד חיים לזוועות הפולניות במהלך השואה. אימא שלי היא אחת האחרונות שבהם. בת 91, עם גוף במצב לא הכי הכי, אך עם ראש אייזן, עם זיכרון לפרטי הפרטים, וגם עם נכונות לספר.
|
|
|
|
|
האמנם אנחנו עומדים לפני בחירות? הסקרים אומרים שכן, וקובעים שהמועמד הבכיר אחרי בנימין נתניהו הוא יאיר לפיד.
|
|
|
|
|
ארה״ב פועלת ואנחנו בולמים, ארה״ב מסכנת את מעמדה, ואנחנו מתנגחים  במקום להודות, להלל ולשבח, אנחנו יוצאים בהודעות שונות ומשונות, וכל הנותר לאויבינו להגיד הוא ״הישראלים עצמם נגד הרעיון הנלוז״ בעודם מגחכים עד כמה טפשים יכולים להיות היהודים
|
|
|
|
|
בשבוע שעבר ביקרה בקהיר משלחת של תנועת חמאס בראשותו של מוסא אבו מרזוק ונפגשה עם בכירים במודיעין המצרי כדי לדון בעתיד הפיוס הפנים-פלשתיני. תהליך הפיוס תקוע ואפילו לא התבצע בו השלב הראשון של העברת הסמכויות מידי שלטון חמאס ברצועה לידי הממשלה הפלשתינית בראשותו של ראמי חמדאללה.
|
|
|
|
|
בנובמבר האחרון פרסם מבקר המדינה דוח חמור על הרשויות המקומיות בישראל, ובין היתר התריע על מחדלים חמורים בכל מה שקשור להגנה על הפרטיות והמידע הרגיש, שנמצא בכל רשות ורשות. המבקר ציין כי הרשויות חשופות יותר ויותר לאירועי סייבר, במיוחד על-רקע מגמת המעבר לערים חכמות. אחד העוגנים של תהליכי עיר חכמה הוא שיתוף מידע עם הציבור, כלומר: קבלה והעברה הדדיות של מידע, וכל הנתונים הללו נצברים במערכות המחשוב המרכזיות של הרשות, או בענן שלהן. הפתיחות הזו, אם אינה מלווה במעטפת חזקה ביותר של אבטחה, היא פרצה קלה יחסית עבור כל האקר ממוצע.
|
|
|
|
|
