עם בוא החגים ותחילתה של שנה חדשה, מציעים במצפה הימים ליקר רימונים אורגני מהרימונים הגדלים בבוסתן חוות מצפה הימים, ללא ריסוס. לאחרונה הפך הרימון ומיץ הרימון ל"טרנד" עולמי עקב המחקר שקבע כי מיץ רימונים מועיל במניעת מחלות וכאנטי-אייג'ינג.
הרימון הינו הפרי בו נוגדי החמצון הם בכמות הגדולה ביותר. בעיקר ברכיבי הצבע האדום שלו המכונים "פוליפנולים", המסייעים לגוף להתגונן מפני נזקים תאיים העלולים לגרום לסרטן, מחלות לב וכדומה, וגם לירידה בלחץ הדם. הטרנד העיקרי הינו בשתיית מיץ הרימון היעיל באנטי-אייג'ינג, ולכן הפך ללהיט עולמי.
הרימון דל שומן, מכיל כ-60 קלוריות, עשיר באשלגן, ברזל, וויטמין סי. מקור מצוין לחומצה פולית וויטמינים איי ו-בי. ברימון 613 גרעינים - תרי"ג מצוות וכמו שנאמר "מלא מצוות כרימון". ביהדות מסמל הרימון שפע, פריון וחוכמה.
הרמב"ם גילה את תכונותיו כבר אז, וייחס לו תכונות רפואיות וגם המצרים הקדמונים השתמשו בקליפתו לצורכי קוסמטיקה ולהקלה מכאבי בטן ובתולעים בקבה. המצרים אף נקברו עם רימונים בדרכם לעולם הבא.
בחוות מצפה הימים אומרים כי ניתן לשמור את הרימון עטוף בניילון ומשוח בשמן, במקרר למשך חודשים ארוכים. את הגרגרים ניתן להקפיא. אולם המומלץ ביותר מבחינתם הוא לאכול אותו טרי בעונתו ללא התערבות.
בחנות חוות המשק של המצפה ניתן לקנות רימונים טריים אורגניים וכן ליקר רימונים.
מחיר ליקר רימונים אורגני - 35 שקלים לבקבוק של 250 מ"ל, שלושה בקבוקים בעלות 90 שקלים.
מתכון לליקר רימונים/משפחת הוד מ"בית השלום" במטולה
חומרים
1.5 ק"ג סוכר לבן
2 ק"ג גרגרי רימונים
1 כוס וודקה משובחת
צנצנות זכוכית
אופן ההכנה
בצנצנות מסדרים בשכבות - שכבה בגובה 2 ס"מ של סוכר ועליה שכבה של 2 ק"ג גרגרי רימון
כאשר השכבה האחרונה תהיה של סוכר.
את הצנצנות המוכנות סוגרים הרמטית ומניחים בארון סגור הרחק מהישג ידם של ילדים ושאר בני הבית, במקום קיר וחשוך עד כמה שניתן. מניחים לצנצנות למשך כשלושה חודשים.
לאחר שלושת החודשים מוציאים את הצנצנות ומסננים את הנוזלים דרך בד גאזה (אפשר גם חיתול כותנה נקי).
לנוזלים מוסיפים וודקה - כוס וודקה לכל כוס מיץ רימונים. אבל הכמות תלויה בכם, ומהו הטעם שלכם אפשר להוסיף פחות.
את הנוזלים שהתקבלו בוחשים היטב ויוצקים לבקבוקים, סוגרים היטב עם פקק אטום.
כעבור חודש הליקר מוכן לשתיה וגם כתוספת לרטבים ומאכלים שונים. על הבקבוקים יכולים ליצור תוויות מעוטרות תוצרת בית.
ממצרים העתיקה שבה העבדים העברים סיפרו על יציאת האבות מהגלות, עד ליציאת מצרים של תקופתנו היא מדינת ישראל
