|
|
ששון בן אהרון
[צילום: תמי לוי]
|
|
|
|
|
ששון בן אהרון (52) מונה ליינן הראשי של יקב מוני שבבעלות משפחת ערטול. בן אהרון שימש ב-20 שנים האחרון כיינן מוביל בתעשיית היין בישראל. בתפקידו האחרון שימש בן אהרון במשך 13 שנה כיינן ראשי של יקב בנימינה ויקב המערה.
ששון בן אהרון בעל תואר שני בתחום היין מהפקולטה לחקלאות, החל את דרכו המקצועית במכון הישראלי ליין בשנת 1988 כרכז מקצועי, תחת אחריותו בוצעו כל מחקרי המכון. בשנת 1995 עבר בן אהרון לשמש כיינן בתעשיית היין בישראל ובתפקידו האחרון שימש כיינן ראשי של יקב בנימינה ויקב המערה.
בוטיק כשר
בן אהרון נחשב לאחד מהייננים הוותיקים, המשפיעים והמוערכים בתעשיית היין בארץ שחולל לא מעט מהפכות איכות בתחום יינות וסדרות יינות בישראל.
יקב מוני הינו יקב בוטיק כשר בבעלות משפחת ערטול הנוצרית, שנוסד בשנת 2002 על-ידי אב המשפחה - שכיב ערטול. היקב נושא את שמו של בן מייסד היקב, מוני (מוניר) שנפטר בשנת 1995.כיום, מייצר היקב כ-150,000 בקבוקי יין כאשר כל מקורות הענבים מכרמים הגדלים בגבעות שטופות השמש הממוקמות מעל נחל שורק. יינות היקב עשויים ממגוון זנים גדול הכולל בתוכו: קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו, מלבק, סירה, שרדונה, גווירצטרמינר ועוד.
