יואב יצחק עוסק בעיתונות במשך כשלושה עשורים. פועל כעיתונאי-חוקר - בעבר במיוחד בעיתונים מעריב וגלובס, ועתה ב-News1. במשך שנים רבות נאבק למען חופש עיתונות וחופש ביטוי. בשל זאת נאלץ להתפטר מהעיתונים. במקביל פעל להעמקת הביקורת על מערכת המשפט בכלל והשפיטה בפרט, ולחשיפת פרשות גדולות בסקטור העסקי והציבורי. בשנת 2000 הקים את אתר News1
מחלקה ראשונה כאתר חדשות ותחקירים עצמאי מקורי ומיוחד.
במשך השנים פרסם מאות תחקירים ועשרות פרשות ענק שטילטלו את המערכת העסקית, המשפטית והפוליטית. חלק גדול מהן הגיעו להכרעה, בהן: פרשת הבורסה (יוסי ניצני); פרשת כלל (אהרן דוברת, יצחק שרם, אבי טיומקין ואח'); פרשת הסנה; פרשת החוזים המפוצלים (אלפרד אקירוב, אהרן מאיר, יעקב נאמן, דב ויסגלס); פרשת פרומדיקו (אלי הורביץ, אמנון גולדנברג); פרשת תאודור אור (ופנחס רובין); פרשת מוזס (ארנון מוזס, חיים רוזנברג, ידיעות אחרונות); פרשת פז (צדיק בינו, רם כספי, יהושע רוזנצוויג, צבי אגמון, דן אבי יצחק); פרשת היועמ"ש יוסף חריש; פרשת ביניש (דורית ביניש, יחזקאל ביניש); פרשת עדנה ארבל (הכוללת גם את אורי ארבל); פרשת משה מזרחי (משה מזרחי, אביגדור ליברמן, עדנה ארבל ואח'); חשיפת פרוטוקול ישיבת הממשלה פרשת בראון-חברון (דן מרידור, בנימין נתניהו, אהרן ברק, רוני בר-און); פרשת עזר ויצמן (אדוארד סרוסי); פרשת עמותות ברק (אהוד ברק, יצחק הרצוג, דורון כהן ואח'); פרשות אהוד אולמרט (שולה זקן, אורי מסר ועשרות נוספים); פרשת אברהם הירשזון; פרשת הולילנד-1 (דורון לוי, אודי ברזילי, הלל צ'רני); פרשת הולילנד-2 (א. אולמרט, יוסי אולמרט, הלל צ'רני, אורי שטרית, דני דנקנר, אביגדור קלנר, אורי לופוליאנסקי, יהושע פולק, שולה זקן, יעקב אפרתי ועוד ועוד); פרשת קובי מימון (החקירה הסמויה); פרשת נשיא בית המשפט המחוזי בנצרת, השופט יצחק כהן (שביצע עבירות מין); פרשת פישר (רונאל פישר, רות דוד); פרשת ברכה-פינטו (אפרים ברכה, יאשיהו פינטו, מנשה ארביב, איל רוזובסקי, רחלי חזן-פלדמן, יהודה וינשטיין); פרשת עמוס שוקן; פרשת אלי עזור; ועוד עשרות פרשות רבות ובולטות.
יואב יצחק נודע כמבקר חריף של כלי התקשורת. באמצעות News1 הוא חשף שורה ארוכה של כשלים מצד עיתונאים ומו"לים, וכן מקרים בהם כלי תקשורת מסוימים התנהלו באופן בלתי תקין או מתוך שיקולים זרים.
הוציא לאור את הספרים:
"עגל הזהב" (1991); "מחלקה ראשונה" (1995); "מחלקה ראשונה" (1998);
בנוסף יזם וערך את "ספר הבורסה" השנתי (בהוצאת גלובס).
מרצה בנושאים:
1. יומנו של עיתונאי-חוקר
2. כיצד בונים תחקיר עיתונאי
3. הון-שלטון-עיתון
4. עיתונות חופשית בעידן האינטרנט
5. על אישי ציבור ותיקי חקירה שהסעירו את המדינה
6. על חופש הביטוי שמנוצל לחופש ביזוי
7. על עריצותם של עיתונאים וכלי תקשורת שמשקרים לציבור
