|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
חנוכה - לעבור את החג בשלום
|
עבור רבים מאיתנו, רק המחשבה על החג מכניסה ללחץ ● שאלות כמו: איך אעבור את החג הזה מבלי לעלות במשקל, מעסיקות אותנו ללא הרף ● בחרו לעצמכם סופגנייה אחת ממש טעימה ואכלו אותה לאט ובהנאה
|
|
לא להימנע לגמרי מאכילת הסופגניה [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
|
|
אחרי רגיעה מהחגים האחרונים, מגיע אלינו חג החנוכה ועימו שפע של אירועי הדלקת נרות ואוכל טעים ומטוגן. בכל שולחן חג יככבו הלביבות, מאפי הבצק והסופגניות שנראות מחג לחג טעימות וצבעוניות יותר, בשלל מילויים וגרסאות שונות ומגוונות.
עבור רבים מאיתנו, רק המחשבה על החג מכניסה ללחץ. שאלות כמו: איך אעבור את החג הזה מבלי לעלות במשקל, מעסיקות אותנו ללא הרף. אז נכון שסופגניה אחת מכילה כ-500 קלוריות, מטוגנת לרוב בשמן לא איכותי שעבר טיגונים רבים ועשירה בסוכר פשוט - כך שיש המון סיבות לבחור שלא לאכול מהסופגניה.
אבל... ויש אבל גדול מאוד בכל סיפור סופגניית החנוכה והוא שהימנעות מוחלטת מאכילתה מייצרת אצלנו בחג ובכלל, התעסקות בלתי פוסקת באותה סופגנייה שהופכת למאכל האסור והנחשק. ובכך, תחושות של אומללות וויתור, מציפות אותנו ויכולות להוביל, בסופו של דבר, לאכילה מפצה ולאכילת יתר שתביא כמובן לעלייה במשקל ולתוצאה הפוכה לגמרי ממה שקיווינו להשיג.
|
|
- הסופגנייה ממש מגרה? בחרו לעצמכם סופגנייה אחת ממש טעימה ואכלו אותה לאט ובהנאה. אכלתם ונהניתם? מעולה! היפטרו חיש מהר מרגשות האשם וחזרו לשגרת אכילה בריאה;
- בחרתם לוותר על הסופגניה? ויתור ממקום של הימנעות וחסך עלול להוביל לאכילה מפצה. חשוב שתהיו שלמים עם כך. אימרו לעצמכם שבחרתם בדרך בריאה יותר ושאתם מעדיפים להתענג על ארוחה איכותית, בריאה וטעימה מאשר לאכול סופגניה שוות ערך בקלוריות לאותה ארוחה;
- מארחים או מתארחים בחג? הקפידו להציע או להביא בעצמכם אופציה בריאה יותר כמו לביבות אפויות, פשטידת ירקות וגבינות רזות או ירקות חתוכים ומטבלים דלי קלוריות. לא תאמינו עד כמה אלו יכולים לשדרג את הארוחה;
- מעוניינים לגוון את הארוחה? הוסיפו ירקות שונים ללביבות כמו: קישוא, בצל, כרישה, גזר או כרובית. אלו יעשירו את המנה בסיבים תזונתיים, יוסיפו לתחושת השובע ויסייעו בשליטה טובה יותר על הכמויות הנאכלות בארוחת החג;
- אם כבר בחרתם לטגן? עשו זאת נכון. הקפידו על טיגון בשמן עמוק, וודאו שהשמן חם מספיק כדי שהסופגניה לא תספוג כמויות גדולות של שמן במהלך הטיגון. העדיפו להשתמש בשמן קנולה המתאים לטיגון ממושך וחשוב שלא למחזר את השמן לטיגונים חוזרים.
- וכמובן, איך אפשר בלי פעילות גופנית? הקפידו על שגרת אימונים קבועה גם במהלך החג. נצלו את החופשה לטיולים משפחתיים, לטיול ברגל בקניון או בעיר - אלו מהווים תוספת נחמדה לאימונים שאתם כבר עושים בשגרה.
|
|
|
הכותבת היא דיאטנית קלינית B.Sc, הולמס פלייס רחובות
|
|
| תאריך:
|
17/12/2014
|
|
|
עודכן:
|
17/12/2014
|
|
עדי קליינמן
|
|
חנוכה - לעבור את החג בשלום
|
|
|
בתודעה הציונית שהתפתחה מהרבע האחרון של המאה ה-19 נתפס חג החנוכה כחג הגאולה הלאומית, והמקבים היו לסמל הגבורה היהודית המתחדשת. מול הדלקת נרות החנוכייה ומוטיב הנס שהיו ביטוי לתפיסה דתית פסיבית, גלותית בלשון זמננו, הועמדה התפיסה האקטיבית שהתגלמה ויוצגה בגבורה ההרואית של הלוחמים החשמונאים.
|
|
|
|
|
כל שנה זה מתחיל מחדש וכל שנה אני מחפש את הסופגניות הכי מדליקות, הכי מעניינות, הכי מפתות ובעיקר - הכי טעימות שיש - בעיר הקודש, תל אביב, שתמיד מפתיעה אותי בחידושים שונים. טעמתי כבר את הסופגניות של אורי מ"לחמים" ואני זוכר את עצמי יוצא מהתור פרוע בגדים ומחזיק - כמנצח לאחר קרב מתיש - את המגש ועליו הסופגניות, בשלל צבעים, בשלל מרקמים ובשלל טעמים. טעמתי גם את הסופגניות של "רולדין", עם החידוש מלפני כמה שנים, המזרק - כן כן המזרק - שהיה נעוץ בתוך כל סופגנייה, כדי לאפשר לסועד האולטימטיבי ולסופגנאי המתוחכם להזליף, מתי שבא לו - ברגע האמת - נוזל השוקולד, נוזל פירות היער וגם/או כל נוזל מתקתק אחר, לפי טעמו של כל סופגנאי מתוחכם ומתחכם שהעיר, תל אביב, העניקה ומעניקה לו, משלל חסדיה הקולינאריים.
|
|
|
|
|
מאכלים מטוגנים סופגים כמות גדולה של שמן במהלך הטיגון ולכן סופגנייה ממוצעת מכילה 400 קלוריות ולביבה אחת מכילה 200-150 קלוריות  העשירו את הלביבות בירקות כמו: קישוא, גזר ודלעת
|
|
|
|
|
חג החנוכה הקרב ובא הוא חגיגה של מסורת, מתוקים ומשפחה. כמו בכל שנה, רבות מדובר על הסכנות הקולינאריות האורבות לנו, ובראשן הסופגנייה המושחתת - אך בכדי שזו תישאר דאגתנו היחידה, המוסד לבטיחות ולגהות מציג לציבור כמה כללי בטיחות פשוטים, אשר אימוצם יותיר את החג מתוק ושמח וימנע אסונות מיותרים:
|
|
|
|
|
יש הרבה שמחה וכייף בחנוכה: סביבונים, הדלקת נרות, התכנסות משפחתית, שירים עליזים ולביבות וסופגניות במבחר עצום של טעמים וסגנונות. אלא שבאשר לאחרונות, אליה וקוץ בה. לצד טעמן המופלא, הן גם נוטות להותיר רבים מאיתנו עם תחושת צרבת ואי נוחות בבטן מייד לאחר אכילתן. איך מצליחים ליהנות מהעונג שבאכילת סופגניות ולביבות, ובו בזמן להשאיר את הצרבת בצד?
|
|
|
|
|
