הרב אברהם צבי הכהן, חבר בד"צ ירושלים, יצא בשבוע שעבר לאורוגוואי לצורך בדיקת עדרי הבקר ומפעלי הבשר לקראת בדיקת אפשרות ייבוא בקר לישראל ממדינה זו.
יצויין, כי מדובר בצעד יוצא דופן, מאחר שייבוא בשר הבקר לישראל נעשה עד כה בעיקר מארגנטינה. בד"ץ מהדרין ירושלים נהג לשחוט כמויות עצומות של עשרות ומאות טון בקר בארגנטינה, שבהם לא היה חשש להימצאות זן ה"ז'אבו", אשר כשרותו שנויה במחלוקת. מפעלי הבשר בארגנטינה הותאמו במיוחד לצרכי השחיטה הכשרה למהדרין, הן ביצירת תשתית מיוחדת לשחיטה הכשרה, והן בבניית מתקני הכשרה ומקוואות טהרה לשימוש צוות השוחטים.
לפני כחודשיים אסרה ממשלת ארגנטינה את ייצוא הבשר מהמדינה, ויבואני הבשר נאלצו לחפש מקורות חדשים לבשר הבקר הכשר ולכן נוצר ביקוש גבוה לבשר בקר. היבואנים התקשו לאתר מפעלים אשר מוכנים לעמוד בדרישות קפדניות ומחמירות של בד"ץ מהדרין ירושלים. דודי עזרא, הבעלים של קבוצת מפעלי הבשר נטו ומי ששולט בשוק הבשר בישראל, איתר מפעל בעיר מלו שבאורוגוואי, שלדבריו מוכן לעמוד בדרישות כשרות מחמירות.
לצורך בדיקת המפעל, וכדי לא להוציא לחינם את צוות השחיטה כולו לחו"ל, יצא כאמור בשבוע שעבר הרב הכהן לאורוגוואי, כדי לעמוד מקרוב על הסידורים שעושה המפעל לצורך שחיטת המהדרין.
עם שובו לארץ ולאחר סידורי הכשרות המחמירים, נערך במקביל כנס הדרכה מיוחד לרגל יציאת צוות השוחטים של שחיטת ירושלים המהודרת לחו"ל. צוות השחיטה היוצא יקבל את ברכתם של הרבנים ואנשי ההנהלה במועצה הדתית ירושלים.
סגן מנהל מחלקת הכשרות ברבנות מהדרין ירושלים, הרב שמואל בורנשטיין, ציין לשבח את רמת הכשרות המהודרת של שחיטת רבנות ירושלים, שלדבריו עומדת בכל הקריטריונים המחמירים ומהווה סמל ודוגמא של מערכת כשרות אשר יהודים יראי שמיים מכל העדות וגדולי הרבנים סומכים עליה את ידם.
לדברי הרב אסף אצור, מנכ"ל המועצה הדתית ירושלים, מחויבות השוחטים היא לקדש שם שמים בכל צעד ושעל בדרכם, בפרט כמייצגים את מערכת הכשרות המהודרת של רבנות ירושלים ברחבי העולם. "יהי רצון", אמר, "שנזכה להמשיך ולפעול לכשרות מהודרת בדרכם של רבני ירושלים מקדמת דנא", אמר כשהוא מכוון לרבנים המנוחים: בצלאל זולטי, יצחק קוליץ ושלום משאש.
