מחירי הקמח צפויים לעלות (יום א', 20.10.02) בשעור של 10%. בתוך כך יעלה 1 ק"ג קמח חיטה 3.10 שקלים. מוצרי הלחם בפיקוח לא יתייקרו. לדברי דליה איציק, שרת המסחר והתעשיה, העלאת המחירים מתחייבת בשל התייקרות הדגנים בבורסת קנזס-ארה"ב, בשעור של 60%.
כזכור, לפני כחודש (יום ב', 23.9.02), התייקרו מחירי הקמח בשעור של 9.1%. התייקרות זו גררה עליה במחירי הלחם הפרוס, החלות, הפתות והלחמניות בשעור של כ-6%. מחירי מוצרי החלב בפיקוח עלו בשיעור של 3.5%.
בחודש יולי האחרון הגיעו בעלי טחנות הקמח להסכם עם משרד התעשיה והמסחר, לפיו יעודכנו מחירי הקמח בכל חודש, על-פי מחירי הדגנים הנקבעים בבורסת ארה"ב. בשבוע שעבר איימו בעלי הטחנות כי הם ישבשו את אספקת הקמח למאפיות, משום שמשרד התמ"ס לא עומד בסיכום שהתקבל עימם. בעלי הטחנות דרשו העלאה בשעור של 12.8% במחירים, כתוצאה מעליה דומה במחירי החיטה.
מאז מאי 2002 ועד תחילת ספטמבר רשמה בורסת החיטה בארה"ב עליה בשעור של 70% במחירי החיטה: מ-290 סנט לבושל (יחידת מידה, בערך 35 ליטר, המקובלת בבורסת הסחורות), ל-489 סנט לבושל.
מאיר בראל, סמנכ"ל התאחדות התעשיינים ומנהל איגוד טחנות הקמח בישראל, ציין לפני חודשיים כי מאז עדכון המחירים האחרון במחירי הקמח, שבוצע במחצית אוגוסט השנה עד לחודש ספטמבר, עלו מחירי החיטה ב-29.3%, מ-854 ש'לים לטון ל-1,098 שקלים לטון. התייקרות זו, הסביר בראל, גרמה להתייקרות הקמח ב-24.6%.
