גם חולי סוכרת יכולים לאכול בחוץ

בתי הקפה והמסעדות מוצפות במבקרים, בעיקר בסופי שבוע. אנשים רוצים להתאוורר, מעוניינים שישרתו אותם לפני שהם פותחים שבוע חדש בעבודה קשה ועמוסה.

ישנם הרבה חולי סוכרת שנרתעים מבילוי במקומות אלה, מאחר והם חוששים שמא התפריט יפגע בבריאותם. אך, האכילה בחוץ אינה אמורה בהכרח להיות בעייתית לאדם הסוכרתי. מרבית המסעדות, בתי הקפה ורשתות המזון המהיר, דואגות להציע גם מנות בריאות בתפריט.

אז כיצד מצליחים לאכול בחוץ ועדיין לשמור על תזונה בריאה? ליטל לוי, דיאטנית קלינית מהמרכז לסוכרת גפן מדיקל, מעניקה מספר טיפים:

• מיקום - יש לבחור במקום שיש בו אפשרויות בחירה בריאות. כמעט כל תפריטי המסעדות נמצאים כיום באתר האינטרנט, וכך אפשר לבחון מראש את התפריט ולהחליט מה אתם מתכוונים להזמין;

• ידע לצורך בחירה - יש לשאול את המלצרים לגבי הרכב המנה וגודלה. כיום חלק מרשתות המזון מספקות מידע מפורט על כמות הקלוריות, פחמימות ושומן במנות;

• לקבוע גבולות - אם אתם אוכלים במסעדה או ברשת מזון מהיר, יש לקבוע מראש את הגבול כדי שלא תתפתו להחלטות פזיזות;

• צמצום שומן - כשבוחרים מנה, כדאי לצמצם את כמות השומן. לדוגמא: ניתן לבחור מזון לא מטוגן, ללא תוספת חמאה או שמנת. במידה ובחרתם כריך, העדיפו תמיד לחם מלא ובכריך פריטים "רזים" יותר כמו רוסטביף, פסטרמה, חזה עוף, גבינות עד 5%, ביצה קשה על-פני גבינת שמנת או ממרחים על בסיס מיונז. לתיבול, השתמשו במעט חרדל, בלסמי, בצל ועגבנייה. בארוחת המבורגר, לדוגמא, צמצמו את כמות השומן. אין לצרוך יותר משליש כמות השומן המומלצת ליום. ותרו על הרטבים על בסיס מיונז והוסיפו עגבניות, חסה ובצל. בעיקר מומלץ לוותר על-מנת הצ'יפס ובמקומה לבחור בסלט ירקות חי. העדיפו בשר, עוף ודג מבושלים או עשויים בגריל - לא מטוגנים;

• רוטב בצד - בקשו שהרוטב והסלט יגיעו בצד, כדי שתוכלו לשלוט על הכמות שאתם מוסיפים;

• הגודל כן קובע - יש להימנע מהגדלת ארוחות. איכלו כמות שאתם מורגלים בה בבית. כאשר המנה גדולה יותר, השאירו בצלחת או ארזו את השארית הביתה;

• קינוחים - אם אתם לא מוותרים על קינוח, העדיפו קינוחים שעשויים מסוכר פרי ודלים בשומן, כמו: סלט פירות, גלידת יוגורט או סורבה. כדור גלידה ברוב המקרים עדיף על עוגות וקצפות;

• תדירות ואיזון - שימו לב באיזו תדירות אתם אוכלים בחוץ. אפשר לאכול בריא בחוץ, אבל תמיד הכי טוב לאכול בבית. אם אתם מגזימים, חישבו על דרכים לצמצם "חטאים" קטנים כמו קינוח או משקה אלכוהולי. אם אתם עושים זאת לעיתים יותר רחוקות, תוכלו להרשות לעצמכם להיות קצת פחות מוגבלים. אם אכלתם ארוחה כלשהי בחוץ, נסו לאזן ולאכול בריא יותר במשך שאר היום;

• יש לאכול לאט - כך ניהנים יותר מהארוחה, מהאווירה ואף שבעים יותר.