|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
טל פסס יצא לשיט בתיבת נח הירושלמית, דגים בחצר, מסעדת דגים כשרה בלב עיר החטאים הקדושה ● הוא ניווט דרכו בין ים של סלטים ודגים טריים ונשטף חזרה לחוף, שבע ושבע רצון
|
|
[צילום: מסעדת דגים בחצר בירושלים]
|
|
|
|
|
שומר מנומנם עומד תחת קשת אבן גדולה, משוחח בטלפון הנייד ואינו טורח לפשפש בתיק האופנתי על כתפיה החסודות של חברתי. אנו פוסעים במעלה הסמטה הצרה המובילה לחצר פיינגולד, מימין ומשמאל מסעדות חשוכות המתגאות במנות שרצים נאים, טריפה וגדיים תמימים שבושלו בחלב אימם. הריחות שנפלטים מהמטבחים מערפלים את החושים ומאטים את ההליכה. דמויות מלוכסנות-עיניים מניפות סכיני ענק, מלצריות חשופות כתפיים מפלרטטות עם סועדים וחביות בירה נוכרית מתגלגלות לעבר ברזים שיבשו. אני לוחש לחברתי "הגענו".
כמו אור בקצה המנהרה, מורם מהסמטה רק בשתיים או שלוש מדרגות, ניצב שער ממנו בוקעת אלומה בהירה ונעימה. 'דגים בחצר' היא אוקסימורון, ניסיון להביא את הים לירושלים, לפתות את יושבי ההר בחוויה שמזכירה את הכחול העז, איוושת הגלים והמליחות העדינה שבאוויר. אבל ירושלמים לא אוהבים ים - החול טורדני, יש מחסור בצל והלחות בלתי נסבלת. האמת שירושלמים גם לא אוהבים את מה שהים מייצג, לכן הבחירה בהצבת ספינה בלב סימטה ירושלמית, שלא לומר תיבת נח קטנה, יש בה לבשר על תעוזה יוצאת דופן.
החלל המרשים נותן הרגשה של ספינה בנמל לפני ההפלגה, תקרה גבוהה בגוון כחול רך, נברשות נוצצות ובקבוקי יין סדורים בכוורות עץ. בין כיסויי הקיר המעוצבים נותרו חשופות האבנים הירושלמיות כמו להזכיר שאין צורך בהפלגה של ממש כדי ליהנות מארוחה מפוארת. התחלנו בבקבוק ירדן ויונייה (130 שקל) שמותאם, כמו כל היינות בתפריט, למנות דגים. למנות ראשונות הזמנו ברבוניות פריכות (60 שקל) - דגיגים שמנמנים שנערמו על הצלחת בנדיבות, מנה שיכולה הייתה בקלות להפוך למנה עיקרית. סביצ'ה של דג היום (46 שקל) עם עגבניות, בצל סגול ומעט שמן שומשום שהעניק ניחוח אסייתי למנה, היה טרי וטוב. המלצרית המליצה על סלטים ולחם הבית (10 שקל לסועד) לפני המנות העיקריות. לא התווכחנו. מאותו הרגע נעלמו פני השולחן, עשרות צלוחיות עמוסות במטעמים התחדשו כל העת בתכולה רעננה. זיתים כבושים, גזרים מוחמצים, זוקיני בטחינה, פלפל קלוי, סלט ביצים, בטטות אפויות וחצילים קלויים במגוון וריאציות. במרכז העלתה אדים פוקצ'ה קריספית שנמרחה בשמן זית ועוטרה בעשבי תיבול ים תיכוניים. הניווט בתפריט העיקריות פשוט ונח - בחר את הדג (מתוך מגוון עצום של דגי ים ובריכה שמגיעים למסעדה יום יום) ואת שיטת הבישול (גריל, תנור אבן או טיגון). הדגש הוא על דג טרי, כשאת השילובים הגסטרונומיים יבצע כל סועד בעצמו בעזרת שפע הסלטים שמכסים את השולחן ועזרה קטנה מהמטבח.
הזמנו מוסר ים בשרני על הגריל שהגיע על מצע של שעועית ירוקה (120 שקל) ומוסר על מצע של עלי גפן וצזיקי (86 שקל) שפגש גם הוא את הרשת הלוהטת. הדגים היו נקיים מעצמות ועשויים בדיוק, התיבול המדוד נתן דרור לטעמים העדינים של הדג להתבלט, והמשחק בין היין, הדג והסלטים יצר שילובים מעניינים ומפתיעים. עם הגודש בכמויות ובמגוון היה אפשר להתמודד רק באמצעות מנת אספרסו מרוכזת (8 שקל) שסימנה את גילוי פני השולחן, וחזרה לחוף.
דגים בחצר מצליחה לגרור את הירושלמים לשייט כשר למהדרין, בזמן שחצר פיינגולד הנמוכה ממנה רק בשתיים או שלוש מדרגות, נסחפת לעוד לילה של פריצות.
|
|
* הכותב היה אורח המקום.
דגים בחצר - יפו 31 חצר פיינגולד ירושלים, 02-6222524/3
|
|
| תאריך:
|
21/09/2008
|
|
|
עודכן:
|
21/09/2008
|
|
טל פסס
|
|
|
הסיפור שלי עם 'סופר סושי' התחיל ברגל שמאל. בן זוגי ואני פשוט לא הצלחנו למצוא מועד מתאים לבקר במקום. עד שהצלחנו למצוא שעה סבירה בערב פנוי, אתרע מזלנו ונאלצנו להביא לדירתנו בדחיפות דיירת מכובדת נוספת - החתולה שלי. מה הבעיה, תשאלו? ובכן, זו לא סתם חתולה. זו חתולה באה בימים, בעלת הרגלים שונים ומשונים, שרק במאמצים רבים הצלחנו להביאה אלינו בשלום בלי שום טראומה. כך שבמהלך כל סעודת המלכים שזכינו לקבל ב'סופר סושי', חלפו בראשי מחשבות כגון "האם קוצ'י בסדר? האם היא כבר יצאה מהכוך בו היא כרבלה את עצמה? האם היא הצליחה להבין איפה האוכל ואיפה ארגז הצרכים ולא בלבלה ביניהם??". אני בטוחה שכולכם מסכימים עימי שקשה ליהנות כך מארוחה. אך הפלא ופלא, נהניתי גם נהניתי! עד כדי כך שכל מי שדרש בשלומי יום למחרת, זכה לשמוע (בנוסף להרצאה בנושא רגישותם של חתולים לשינויים בסביבה), גם על נפלאותיה של המסעדה.
|
|
|
|
|
הכנסתם של מספר רב של עובדים עתידה להיפגע בחודש אוקטובר הקרוב, חודש החגים, מכיוון ואוקטובר השנה יוצא דופן בהשוואה לשנים קודמות בשל מיקום המועדים של החגים. אלה חלים השנה באמצע השבוע, מה שגורם למעסיקים רבים להחיל "גשר" לסוף השבוע. לדעת עו"ד שלמה בכור, העוסק בתחום דיני העבודה, יחולו ימי חופש רבים על חשבון העובדים ומעסיקים רבים יוציאו את מועסקיהם לחופשה מרוכזת בסוכות.
|
|
|
|
|
חברת אל-על, שהעלתה לפחות 5 פעמים בשנה האחרונה את מחיר התוספת שהיא גובה מנוסעיה עקב ההתייקרות במחירי הדלק, החליטה להוזיל את התוספת, עקב הצניחה במחירי הנפט בעולם. ההוזלה תחול על כל טיסות אל-על שימריאו מהארץ החל ב-19 באוקטובר - כלומר כל הנוסעים לחו"ל בחגים ישלמו את המחיר הגבוה הנהוג בחברה עתה.
|
|
|
|
|
משרד התיירות ההונגרי שכר מחברת מבני גזית משרד בן 75 מ"ר בבית גזית, רחוב בגין (לשעבר דרך פ"ת) 148, תל אביב. המשרד ההונגרי ישלם 90 שקל למ"ר, בחוזה לשנה עם אופציה לעוד 4 שנים. כן ישלם דמי ניהול של 22 שקל למ"ר לחודש.
|
|
|
|
|
מפעלי נייר חדרה שכרה מחברת גב-ים בניין בן 21,300 מ"ר, שיוקם על-פי המפרטים שלה על מגרש בבעלות גב-ים, באזור התעשיה במודיעין. נייר חדרה תשלם 53 שקל למ"ר לחודש, שהם 13.7 מיליון שקל לשנה, צמוד למדד אוגוסט. החוזה הוא ל-15 שנה, עם נקודת יציאה לאחר 10 שנים. העסקה כוללת גם את שכירת המגרש בן 74.5 דונם, שעל חלקו יבנה הבניין.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
בצלאל סמוטריץ'
הסכמה לעסקה המצרית היא כניעה משפילה, והיא הענקת ניצחון לנאצים על גבם של מאות לוחמי צה"ל הגיבורים שנפלו בקרב, היא גוזרת גזר דין מוות על החטופים שלא נכללים בעסקה, ומעל לכל - מהווה סכ...
|
|
|
|
|
יוסי אחימאיר
ביידן מחצין אינטליגנציה רגשית גדולה (אביגיל..), אך בגלל מחדלו גואה במשמרתו האנטישמיות בקמפוסים  כשיחזרו חטופים, נראה אנשים שבורים גופנית ונפשית; סינוואר ימשיך להחזיק חלק מהחטופים ...
|
|
|
|
|
דן מרגלית
אם עד כה ראוי היה להציג את איתמר בן-גביר כעבריין לשעבר הרי שעכשיו הוא בלי לשעבר רק, לכאורה, לפי שעה
|
|
הבלוגרים הנקראים ביותר ב- News1
|
|
