בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
טלי בר אור והשף שלצידה, אצני סושי למרחקים ארוכים, עשו חיים בלונה פארק היפני שבקצה רוטשילד - סושידו. הם הובלו בחיך בוטח בנפתולי התפריט העצום, עברו חויה מטאפיסית עם בננה ויצאו מכורים
|
[צילום: מסעדת סושידו בתל אביב]
|
|
|
|
|
אחרי צעידה לאורכו של רחוב רוטשילד כולו, ממש עד לקצה, עם רעב של בין ערביים, ציפייה כשל ילד לקראת ביקור בחנות ממתקים ואהבת סושי טהורה, 'סושידו' היא מדליית זהב אמיתית. לא סתם חנות ממתקים, עוד אחת מני סושיות רבות שפוקדות את ארצנו. הפעם מדובר בלונה פארק יפני אמיתי. המסעדה בת העשר אולי לא מתהדרת בעיצוב חדשני או במטראז' מעורר קנאה, אבל אלה בטלים בשישים לנוכח מאה ושישים (!) המנות, השירות החייכני והמקצוענות שנשקפת מכל עבר, בכל החווייה הזאת שנקראת סושידו. מצוידת בשף בר אור ומגוּבּה בעצותיו הבוטחות והכנות של מנהל המסעדה המקסים, בחרתי ללא חת בסלט סקאלופ (52 ש"ח) ובסלט נוטאה (40 ש"ח) למנות הראשונות. סלט הסקאלופ הרענן הגיע כמתנת יום הולדת חמימה, תוכנו כרוך בנייר כסף מגולגל בשני קצוותיו, והוא נדיב בנתחי סקאלופ רכים, אך לא רכים מדי. אלה הוקפצו עם גזר, אספרגוס, בצל וכרוב, ותובלו ברוטב סויה וסאקה. טעם עדין ומדויק שפותח את התיאבון ועושה נעים בלשון. סלט הנוטאה, שמוגדר היום כסלט הבית של המקום (אף על-פי שהוא איננו הסלט שנושא את השם סושידו), הוגש על צלוחית קטנה ומוגבהת, גדוש באצות רכות וטעימות, מלפפונים, ונתחים בריאים וחיים של סלמון ואינטיאס ברוטב טריאקי סמיך. כאילו לא די בזה, הרשינו לעצמנו לטעום גם ממרק המיסו הקטן והנהדר (16 ש"ח) שהוגש מכוסה כדי שיישאר חמים למשך הארוחה כולה. זו הייתה, ללא שמץ של ספק, תחילתה של ידידות מופלאה. בעודנו מתענגים ללא בושה וממתינים למנה הבאה בין לגימה ללגימה (יין שזיפים, 18 ש"ח), המקום הולך ומתמלא בפנים מחייכות. נראה כי המבקרים מוּכּרים לנותני השירות. כנראה אותם קבועים שמנהל המסעדה מספר עליהם, ושרק בגללם אין סיכוי שמספר המנות הבלתי נתפש יצטמצם ביום מן הימים ("אם יש מנה אחת יחידה, שרק אדם אחד אוהב, ובמשך עשר שנים הוא אוהב אותה, למה שאחסוך אותה ממנו?"). ומי לא יחפוץ להיות לקוח קבוע במקום שבו האוכל כה אותנטי וערב לחיך, הדגים כה טריים וצבעוניים, האווירה כה נינוחה ונעימה, והסושימנים היפנים אינם אלא מנתחים בעלי מגע של קסם? הידידות המופלאה עם סושידו צמחה להתאהבות של ממש מיד לאחר שהפקדנו סופית את גורלנו בידיו של מנהל המסעדה, שקיבל את הסכמתנו להחליט מה טוב בשבילנו. ובאמת, סאשימי המאצ'י (38 ש"ח), טייגר רול (50 ש"ח), פאסיפיק רול (46 ש"ח), טונה רבולוור רול (50 ש"ח) וניגירי סלמון (26 ש"ח) - היו טובים עד מאוד בשבילנו, בטריותם המפנקת ובשילוב המפתיע של טעמים וטקסטורות. העושר והצבעוניות, חומרי הגלם הטריים, היצירתיות שבהגשה והדיוק שבטעם, היו יחד לתופעה ברורה של חשיבה מחוץ לקופסה, ופגיעה ישירה ללב. כל שנותר הוא לתת צ'אנס גם לצלופח הטמפורה המיוחד (60 ש"ח), שהיה פשוט הפּי אנד. לסיום מתוק גמרנו את ההלל על בננה מטוגנת מתוקה עם גלידת קוקוס (22 ש"ח), ואם עד כה חשנו בנוח בבטננו, היה זה בדיוק הפּוּש האחרון לקצה גבול היכולת. אז מה כבר אפשר לצפות מבננה מטוגנת, מנת קינוח לא מאוד מקורית ומרגשת? ובכן, את הטעם הזה, ככל הנראה, לא נשכח כל כך מהר, אם בכלל. מדהים מה אפשר לעשות עם בננה.
|
|
* הכותבת הייתה אורחת המקום. סושידו - רוטשילד 15 תל אביב, 03-5177794, 03-5167282
|
|
תאריך:
|
25/09/2008
|
|
|
עודכן:
|
25/09/2008
|
|
טלי בר אור
|
|
בית המשפט המחוזי בתל אביב זיכה (יום ה', 25.9.08) ארבעה אזרחי בלרוס מאשמת נסיון רצח של האחים ניסים ויעקב אלפון ושוני גבריאלי. הארבעה, ולרי נביטסקי, סרגיי ששולקין, אנדרי קראוצוק ויורי וורביוב, הורשעו בעבירות של החזקת אמצעי לחימה, ייצור לא חוקי של נשק, התחזות ושימוש במסמך מזויף, כניסה לארץ בניגוד לחוק והפרעה לשוטר במילוי תפקידו.
|
|
|
יש לצפות לירידת מחירי דירות היוקרה בתל אביב, עקב כניסת השוק להאטה, וירידת קצב מכירת הדירות - אומר אהוד קושל, אנליסט לעניני נדל"ן בחברת מגדל שוקי הון. אמנם, הוא אומר, מחירי הדירות בתל אביב לא הגיעו לרמת "בועה", כלומר התיקרות בלתי סבירה, כיון שדירות אלו מיועדות למכירה לאלפיון העליון. אולם הירידות בשוק ההון, ומספרם המוגבל של הקונים-בכח, יביאו להתקררות בשוק. להערכתו, חלק מהקונים-בכח יעדיפו לנצל הזדמנויות ולקנות דירות יוקרה בחו"ל, שגם הן הוזלו כתוצאה מהמשבר הכלכלי העולמי.
|
|
|
ירושלים היא העיר המובילה בישראל בתחום הגינון - למסקנה זו הגיעה הד"ר ליערנות ענת מדמוני שערכה מסע מקיף בגינות וגנים בכל רחבי הארץ במסגרת כתיבת מדריך הטיולים "איים ירוקים: 120 גינות וגנים בישראל" שיצא בהוצאת מפה.
|
|
|
הדוחות הקרובים של חברת הנדל"ן מילומור עלולים לכלול "אזהרת עסק חי" - הודיעה היום (25.9.08) החברה. משמעות האזהרה היא, שהחברה מודה כי היא עלולה להכנס לקשיים והפסדים בהיקף כזה, שלא יאפשרו לה להמשיך ולתפקד בצורה רגילה. הדוחות ל-30 ביוני אמורים להתפרסם - באיחור - אחרי ראש השנה.
|
|
|
נתונים קשים חדשים שפרסם (יום ה', 25.9.08) הממשל בוושינגטון על מצב המשק האמריקני, לא מנעו עלייה מתונה של שערי המניות בפתיחת המסחר בוול סטריט עקב הציפיות לאישור תוכנית ההצלה בקונגרס. דיווחי הממשל מלמדים על ירידה תלולה בהזמנות למוצרי תעשיה בני קיימא ובגידול ניכר במספר מקבלי דמי האבטלה.
|
|
|
|