News1 גאים להציג
מבקרים ייחודיים (Unique Visitors):
אתר - 166,413  סלולר - 391,853
   |   15:07:40
דלג
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
יואב יצחק
יואב יצחק
במוקד החקירה: סרג' ברדוגו, נשיא הקהילות היהודיות במרוקו    על-פי החשד, עזבונות שהותירו יהודים נגזלו בדרך-לא-דרך    ל-News1 הובא מידע על אודות 31 תיקי עזבונות, לפחות, מהם נגזל רכוש בה...
רבקה שפק ליסק
רבקה שפק ליסק
היהודים ביהודה הרימו את נס המרד נגד השליט הסילווקי אנטיוכוס אפיפנס, והשאר תמכו במרד    המרד החל מסיבות סוציו-כלכליות והפך למרד דתי-לאומי בעקבות גזירות הדת
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
טוויטר / יואב יצחק YoavNews1
ברחבי הרשת / פרסומת
מועדון+ / תגיות
אישים | פירמות | מגשרים
מוסדות | אתרים | מושגים
אדוארדו אלשטיין [צילום: כפיר זיו]
איש עסקים, יזם.
אדוארדו אלשטיין (נולד: 26 בינואר 1960), איש עסקים יהודי-ארגנטינאי.
דורי גולד [צילום: אמיל סלמאן/פול/פלאש 90]
דיפלומט
דורי גולד (נולד: 1953), דיפלומט ואיש אקדמיה.
אייזיק דבח [צילום: יח"צ]
יזם
אייזיק דבח (נולד: 1957), איש עסקים.
לכל הערכים במועדון+
יפעת גדות עיתונאית עיתונות זהב בע"מ
דוא"ל בלוג/אתר רשימות מעקב
לא לזרוק את קליפות הבצל
לא לזרוק [צילום: פלאש 90]

הקליפה החומה והשכבות החיצוניות של הבצל עשירות בסיבים ובפלבנואידים, והגבעול, שלעתים נזרק גם הוא, מכיל מרכיבים גפריתיים ופרוקטנים היעילים לבריאות

▪  ▪  ▪
יותר מ-500,000 טון קליפות בצל נזרקות בכל שנה במדינות האיחוד האירופי. כעת מדענים טוענים כי הקליפות יכולות לשמש כמרכיבים במזון. הקליפה החומה והשכבות החיצוניות של הבצל עשירות בסיבים ובפלבנואידים, והגבעול, שלעתים נזרק גם הוא, מכיל מרכיבים גפריתיים ופרוקטנים (רב-סוכר). כל החומרים הללו יעילים לבריאות.

כמות הפסולת מהבצלים עלתה בשנים האחרונות, במקביל לדרישה הגוברת לגבעולים. יותר מ-500,000 טון של פסולת נוצרים, כאמור, באיחוד האירופי בכל שנה, בעיקר בספרד, בהולנד ובבריטניה, היכן שהם מהווים כבר בעיה סביבתית. הפסולת כוללת את הקליפה החומה, השכבות החיצוניות, השורשים והגבעולים, כמו גם בצלים שאינם גדולים מספיק כדי להתאים לשיווק, או בצלים פגועים.

אחד הפתרונות יכול להיות שימוש בפסולת זו כמקור טבעי למרכיבים עם ערך תפקודי גבוה, משום שהירק עשיר במרכיבים המספקים יתרונות בריאותיים רבים. כך לדברי החוקרים, מהמחלקה לכימיה חקלאית באוניברסיטה האוטונומית של מדריד.

הצוות שיתף פעולה עם חוקרים מאוניברסיטת קרנפילד שבבריטניה ויחד ביצעו ניסויים מעבדתיים כדי לזהות את החומרים והשימושים האפשריים של כל חלק מהבצל. תוצאות הניסויים פורסמו בכתב העת "Plant Foods for Human Nutrition".

על-פי המחקר, הקליפה החומה יכולה לשמש כמרכיב תפקודי העשיר בסיבים תזונתיים (מהסוג הלא-מסיס) ובמרכיבים פנולים (תרכובות אורגניות), כמו קוורצטין ופלבנואידים אחרים (מטבוליטים צמחיים עם תכונות רפואיות). שתי השכבות החיצוניות הבשרניות של הבצל מכילות גם הן סיבים ופלבנואידים.

אכילת סיבים מפחיתה את הסיכון לסבול ממחלות קרדיווסקולריות (של הלב וכלי הדם), מבעיות של הקיבה והמעיים, מסרטן המעי הגס, מסוכרת מסוג 2 ומהשמנה.

מרכיבים פנולים עוזרים למנוע מחלות כליליות והם בעלי תכונות אנטי-סרטניות. רמות גבוהות של מרכיבים אלו בקליפה היבשה ובשכבות החיצוניות של הבצל הן שמעניקות לו את היכולת האנטי-חמצונית הגבוהה שלו.

החוקרים ממליצים להשתמש בחלקים הפנימיים וכן בבצל כולו, כולל באותם חלקים המושלכים כפסולת, כמקור לפרוקטנים וכמרכיבים גפרתיים. הפרוקטנים הם פרוביוטים, כלומר יש להם השפעות בריאותיות חיוביות, מאחר שהם מעודדים בצורה סלקטיבית את הצמיחה והפעילות של החיידקים במעי.

מרכיבים גפרתיים מפחיתים את הצטברות טסיות הדם וכך משפרים את זרימת הדם ואת הבריאות הקרדיווסקולרית באופן כללי. יש להם גם השפעה חיובית על המערכות האנטי-חמצוניות והאנטי-סרטניות אצל יונקים.

תוצאות הניסויים מראות כי רצוי להפריד את החלקים השונים של הבצלים במהלך שלב העיבוד התעשייתי וכך לאפשר להם לשמש כמקור למרכיבים תפקודיים אותם יוסיפו למזון אחר.

כל הבריאות בכף ידך
תאריך:  17/07/2011   |   עודכן:  17/07/2011
יפעת גדות
מועדון הבלוגרים עוקבים: 75 לקבלת רשימות יפעת גדות לדוא"ל
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
עו"ד גור פינקלשטיין, שנאשם לפני כחודשיים בניסיון לרצוח את בן זוגה של גרושתו, בכוונה לפוצץ את מבנה כת הסיינטולוגיה ביפו ובניסיון לפגוע במנהל האגף לפיקוח על הבנייה בעיריית תל אביב שוטה חובל נעצר בכלא בחשד לניסיון לחסל עד מדינה.
17/07/2011  |  איציק וולף  |   חדשות
חוקרי רשות ניירות ערך עיכבו לחקירה את ג'קי בן-זקן, מבעלי השליטה בחברה הבורסאית מנופים פיננסיים, ואת איתן אלדר, מבעלי חברת גיבור ספורט. הרשות חושדת, כי השניים מעורבים בעבירות ניירות ערך סביב כניסתה של מנופים למדד ת"א-100 בדצמבר שעבר.
17/07/2011  |  איתמר לוין  |   חדשות
מספר ימי החופשה השנתיים לחיילים לוחמים יירד מהשנה הבאה מ-20 ל-15. שבועון צה"ל "במחנה" מדווח כי פקודה חדשה שאושרה השבוע באגף כוח אדם ועברה גם את אישורו של הרמטכ"ל רא"ל בני גנץ, התקבלה לאחר עבודת מטה נרחבת באכ"א לבחינת הנושא, בשיתוף מפקדים מהמערך הלוחם וגורמים ממחלקת המבצעים וממחלקת משא"ן (משאבי אנוש).
16/07/2011  |  עידן יוסף  |   חדשות
כחצי מיליון ילדים הרשומים לכ-5,000 קייטנות-המשך חשופים לסכנות בטיחותיות. בניגוד לקייטנות הרגילות המחויבות ברישיון על-פי חוק רישוי עסקים, קייטנות-המשך פטורות מרישיון כזה, וכך יוצא שגופים מסוימים, שהם גופי המשך של הרשויות המקומיות, מקימים קייטנות. ככאלה, הן מוצאות את עצמן כאילו הן פטורות מיתר החובות שמוטלות על קייטנות כדי לשמור על שלמות הילדים.
16/07/2011  |  עידן יוסף  |   חדשות
כחלק מלקחי המשט הטורקי לרצועת עזה, הקימה רבנות חיל הים בחודשים האחרונים יחידת סריקה (יס"ר) ימית לטיפול בחללים. על-פי דיווח בשבועון הצבאי "במחנה" צויד היס"ר, המורכב מבני"שים במילואים, בערכת טיפול מיוחדת שפותחה במיוחד.
16/07/2011  |  עידן יוסף  |   חדשות
סיפורים חמים(72 שעות)
יואב יצחק
חקירה בינלאומית: החשד - עזבונות של יהודים נגזלו ע"י בכירים במרוקו
איתמר לוין
נתניהו נטל כספים מהמדינה - בסביבה הפלילית
היום לפני
תומס אדיסון
טלה קטן [1877]
כתבות מקודמות
כתיבת המומחים
השתלות שיניים כל מה שלא סיפרו לכם על השתלות שיניים
כתיבת המומחים
מתנה או סתם הפתעה - למה שווה לחשוב על הזמנת מגשי פירות?
יום הולדת
אברהם ב. יהושע 9/12
שטיין יפה 9/12
סער גדעון 9/12
קודסי ריאד 11/12
אבריאל איתן 11/12
חיימוביץ טלי 11/12
מקייס רבקה 11/12
חברי מערכת News1 (דוא''ל)
   ארד מירבעיתונאית
   גדות יפעתעיתונאית
   דנון יצחקעיתונאי
   וולף איציקעיתונאי
   יוסף עידןעורך חדשות
   יצחק יואבמו"ל ועורך ראשי
   יצחק-אוגנוב גליתעיתונאית
   לוין איתמרכתב משפטי
   מגנזי שרוןעיתונאית
   פישביין איילתעיתונאית
   רויכמן ינוןעיתונאי
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1 |   |  עריסת תינוק ניידת |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר |  NEWS1 |  חדשות |  אקטואליה |  תחקירים |  משפט |  כלכלה |  בריאות |  פנאי |  ספורט |  הייטק |  תיירות |  אנשים |  נדל"ן |  ביטוח |  פרסום |  רכב |  דת  |  מסורת |  תרבות |  צרכנות |  אוכל |  אינטרנט |  מחשבים |  חינוך |  מגזין |  הודעות לעיתונות |  חדשות ברשת |  בלוגרים ברשת |  הודעות ברשת |  מועדון + |  אישים |  פירמות |  מגשרים |  מוסדות |  אתרים |  עורכי דין |  רואי חשבון |  כסף |  יועצים |  אדריכלים |  שמאים |  רופאים |  שופטים |  זירת המומחים | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il