חלבון סויה וחלבון חלב יורידו את לחץ הדם

מיליוני אנשים בעולם סובלים מלחץ דם גבוה, רוצח שקט שעלול לגרום להתקפי לב, לאי-ספיקת לב, לשבץ, לנזק כלייתי ולאירועים קטלניים פוטנציאלים אחרים. כעת, מחקר חדש מגלה כי תוספות תזונתיות של חלבון סויה/חלב נמצאו קשורות ללחץ דם סיסטולי נמוך יותר.

תוצאות המחקר מראות כי החלפה חלקית של פחמימות מזוקקות (ממתקים, דברי מאפה שונים, שתייה קלה, קמח לבן וכו') עם מזונות או משקאות העשירים בסויה או בחלבון חלב יכולה לעזור למנוע ולטפל בלחץ דם גבוה.

לדברי החוקרים, מאוניברסיטת טולאן שבניו-אורלינס, הניסוי הרפואי, המבוקר והרנדומלי, הוא הראשון שתיעד את העובדה שחלבון חלב הוריד לחץ דם אצל אנשים עם מצב של טרום יתר לחץ דם גבוה בשלב 1.

לחץ דם סיסטולי הוא המספר הגבוה בנתוני לחץ הדם והוא מתייחס ללחץ בזמן התכווצות הלב.

352 משתתפי המחקר היו בסיכון גבוה ללחץ דם גבוה או סבלו ממצב מתון של יתר לחץ דם. מחקרים תצפיתיים קודמים שבחנו אכילת פחמימות הראו כי תזונה עשירה בפחמימות יכולה לעזור להוריד לחץ דם. לעומת זאת, הניסוי שערכו השווה ישירות חלבון סויה עם חלבון חלב ללחץ הדם והראה כי שניהם הורידו את לחץ הדם טוב יותר בהשוואה לפחמימות.

המשתתפים היו בני 22 או יותר, ועם לחץ דם שנע מ-120 עד 159 ולחץ דם דיאסטולי שנע מ-80 ל-95. כל אחד מהם נבחר באופן רנדומלי לצרוך 40 גרם של חלבון סויה, חלבון חלב או תוספות פחמימות מזוקקות בכל יום, למשך שמונה שבועות בכל פעם.

לאחר כל שמונה שבועות היו המשתתפים ב"תקופת צינון" במהלכה לא קיבלו תוספות כלשהן. נתוני לחץ הדם נמדדו שלוש פעמים בכל אחד מהביקורים הרפואיים לפני, ובשני ביקורים רפואיים אחרי שמונת השבועות, וכך היה בידי החוקרים תיעוד מדויק של השינויים בלחץ הדם בהתאם לתוספות שקיבלו המשתתפים. תוצאות המחקר לא הראו ירידה בלחץ הדם הדיאסטולי.

לדברי החוקרים, השוני בלחץ הדם הסיסטולי שהתגלה במחקר היה קטן ברמה האינדיבידואלית אך חשוב ברמת האוכלוסיה.

על בסיס מחקרים קודמים, ירידה של 2 מ"מ/ה"ג בלחץ הדם הסיסטולי יכולה לתרום לירידה של 6% במקרי השבץ, לירידה של 4% במקרי המוות ממחלות לב ולירידה של 3% בסך כל מקרי המוות בקרב אזרחי ארצות הברית בלבד.