בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
שמן זית כתית - בזבוז כסף?
|
בשמן זית יש כמות רבה יותר של חומרים אנטי-חמצוניים מבשמנים אחרים, אך כאשר השמנים מתחממים איכותם נפגעת
|
שווה את המחיר? [צילום אילוסטרציה: דובר צה"ל]
|
|
|
|
שמן זית, מרגרינה או חמאה?
|
יפעת גדות
|
כל השומנים עשירים בקלוריות, אך שומן רווי ושומני טרנס מעלים את רמות הכולסטרול LDL ("הרע") בדם ועלולים לגרום להיווצרות פלאק בעורקים, וכך לגרום להתקפי לב ולשבץ
|
לרשימה המלאה
|
|
|
|
|
|
|
זהו אומנם השמן אנין הטעם המועדף על כל השפים בשל יתרונותיו הבריאותיים וטעמו המיוחד. אך מסתבר שמי שקונה שמן זית כתית מעולה (extra virgin) מבזבז את כספו, מסתבר, משום שהשמן מאבד את רוב היתרונות הבריאותיים שלו כשהוא בטמפרטורות גבוהות. בשמן זית יש כמות רבה יותר של חומרים אנטי-חמצוניים מבשמנים אחרים והוא מכיל גם מרכיבים ביו-אקטיביים הנקראים מרכיבים פנוליים - שמחקרים הראו כי הם עוזרים להילחם בסרטן ובמחלות אחרות. אך כאשר השמנים מתחממים איכותם נפגעת. כך דיווחו החוקרים מאוניברסיטת פורטו שבפורטוגל. לדבריהם, המחקר שערכו, אותו פרסמו בכתב העת Food Research International, הראה כי כל חימום שהוא פוגע בכוחם של המרכיבים הפנוליים שבשמן. כמו שמנים אחרים שיעור צריכת שמן זית כתית, כרוטב או במזון מבושל, עולה בעולם כולו בגלל היתרונות התזונתיים המוכרים שלו. אך שיטות בישול שונות, מטיגון פשוט, דרך בישול ועד לחימום במיקרוגל, משנות את הפרופיל הכימי שלו. כלומר, אחרי שהוא מבושל, שמן הזית בריא כמו שמן צמחי אחר. במילים אחרות, כדאי להשתמש בשמן זית סטנדרטי במקום לשלם סכום כסף גבוה יותר לשמן זית כתית מעולה. בנוסף, ישנן דרכים אחרות דרכן אפשר לנצל את איכותו של שמן הזית גם בזמן הבישול. אחת מהן היא להקפיד על חימום מינימלי. דרך נוספת היא להוסיף התזה של שמן זית במהלך הבישול כדי שלא יתחמם יתר על המידה ויאבד את התכונות הבריאותיות שלו. בדוח שפרסמו כתבו החוקרים כי "היתרונות של שמן הזית תחת עיבוד תרמי ממושך שווים לאלו של שמנים צמחיים אחרים".
|
תאריך:
|
30/06/2013
|
|
|
עודכן:
|
30/06/2013
|
|
יפעת גדות
|
שמן זית כתית - בזבוז כסף?
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
1
|
|
שמן זית לסלט
|
30/06/13 16:55
|
|
התשואה הממוצעת מהשכרת מבני משרדים, מבנים מסחריים וקניונים, עמדה במחצית השניה של 2012 על 8.3% בממוצע. כך קובעת סקירה של השמאי הממשלתי הראשי, טל אלדרוטי.
|
|
|
נשיא מצרים, מוחמד מורסי, הצהיר כי לא יתפטר מתפקידו למרות הפגנות ההמונים נגד משטרו.
|
|
|
סטודנטית שסיימה לימודי משפטים במרכז האקדמי כרמל בחיפה "גרמה" לעו"ד אמנון מ' שילה מחיפה לשבור נדר שנדר - לא לאמן יותר מתמחים. במכתב ששיגר עו"ד שילה לנשיא המרכז האקדמי כרמל, פרופ' נחום ביגר, הוא ציין: "המתמחה הבאה שלי, אחרי שבע שנים בהן נמנעתי מאימון, היא תלמידה שלכם, שהרשימה אותי ברמה כזו ששברתי את ה'נדר'. היא אוחזת במספר תארים אקדמיים קודמים, ומשבחת את הלימודים, הרצינות והרמה שלכם. בשנה הבאה תפגשו בסטודנטית ממשרדנו הלומדת כיום במכינה שלכם. היא נולדה להיות עורכת דין ואני זה שהמריץ אותה לשלב עבודה בלימודים אצלכם".
|
|
|
מנהלת מחלקת תאגידים ברשות ניירות ערך, עו"ד שיראל גוטמן-עמירה, הודיעה (יום א', 30.6.13) על כוונתה לסיים את תפקידה, וזאת לאחר 3.5 שנים בתפקיד וכ-11 שנים ברשות. מועד פרישתה טרם נקבע.
|
|
|
חברת רפק, בניהולו של רוני אורן, השלימה (יום א', 30.6.13) בהצלחה את השלב המוסדי בהנפקה של איגרות חוב. החברה קיבלה ביקושים של כ-58 מיליון שקל מגופים מובילים במשק ובפיזור רחב. מדובר בביקושי יתר, בהשוואה לסכום של כ-60 מיליון שקל, שביקשה החברה לגייס בסך-הכל על-פי תוכניתה המקורית. היום צפוי להתקיים השלב הציבורי של ההנפקה, והחברה צפויה להשלים בסך-הכל גיוס בהיקף כולל של כ-72 מיליון שקל.
|
|
|
|