כמה אוכל זרקת היום לפח?

במחקר השתתפו 500 בתי אב מאזור הצפון שכללו גם זוגות נשואים ללא ילדים, כאשר ההכנסה המשפחתית החודשית הממוצעת של הנבדקים, נעה בין 7,000 שקל ל12,000 שקל נטו ומספר הנפשות הממוצע למשפחה עמד על 3.3 נפשות. נמצא כי ההוצאה הממוצעת של משפחה על מזון עומדת על סכום של 3,160 שקל בחודש.

בחישוב היחס בין ההוצאה הממוצעת של בית אב בקטגוריות הנבדקות, לבין ההוצאה הכוללת על מזון העומדת על 3160 שקל לחודש למשפחה, ניתן להסיק כי בית אב זורק מזון בסכום חודשי כולל של 296 שקל בממוצע, המהווה סכום של 3,552 שקל במשך שנה וזאת רק בקטגוריות שנבדקו.

הוצאה החודשית הממוצעת הגבוהה ביותר מבין הקטגוריות שצוינו למעט אוכל מבושל שבו זריקת האוכל היא הגבוהה ביותר, הם: הפירות בסכום של כ-166 שקל, אחריהם מעדני החלב עם הוצאה ממוצעת של כ-118 שקל ובסוף הרשימה של ההוצאה החודשית, עומדים: העגבניות בסכום של 65 שקל וסוגרים את הרשימה המלפפונים בסכום של 58 שקל.

מסה"כ בתי האב שנבדקו טענו 40% מהם שהם זורקים משקאות חלב, 50% זורקים לחם, 60% מהם זורקים מעדני חלב, 57% זורקים דברי מאפה, 65% זורקים גבינות, 71% זורקים עגבניות, 78% זורקים פירות, 82% זורקים מלפפונים, ו-84% זורקים אוכל מבושל.

כמו-כן נמצא כי הציבור היהודי החילוני משליך אוכל פי שניים בממוצע מהמגזר היהודי הדתי שממעיט לזרוק דברי מאפה ולחם, נתון מפתיע שנמצא הוא שהציבור המוסלמי משליך פירות וירקות, לחם ומעדני חלב יותר מהציבור היהודי ואילו המגזר הנוצרי נמצא כשקול ביותר בקניותיו.

מהנתונים עולה שבכל חודש אחוז זריקת המזון מתקרב ל-10% מסל הקניות כאשר במוצרי הירקות, הפירות והאוכל המבושל קיים האחוז הגבוה ביותר של זריקת מזון. יש לקחת בחשבון שהמחקר נעשה באזור הצפון וסביר להניח שיתכן שבאזור המרכז סל הקניות הנצרך גבוה יותר בשל רמת ההכנסה הגבוהה יותר.

אין ספק שהמבצעים המפתים הנערכים בעיקר על-ידי רשתות השיווק גורמים לצרכנים לקניית יתר. לדוגמה: מבצעים של מכירת ירקות ב-2.99 שקל לק"ג אכן מפתים למלא שקית מלאה יותר מעבר לכמות הנצרכת וכאלה הם המבצעים של 1+1 או מבצעים של סוף יום ואחרים.
בעקבות המחקר, ממליצים החוקרים לצרכנים, היא לצמצם את כמויות הקניה של מוצרים בעלי תפוגה קצרה כמו: ירקות ופירות, מוצרי חלב ומאפה, מעבר לצריכה היומית הנדרשת ולשפר את מקום אחסונם בכדי להגדיל את אורך חייהם וכמובן לא לשכוח לשאול מדי יום:" כמה אוכל זרקת היום לפח?"