על-פי מסורת יהודי מצרים, שוחררו ראשי הקהילה היהודית שנכלאו על-ידי אחמד שייטאן, מושל מצרים מטעם השלטון הטורקי, ביום שבו תכנן להוציאם להורג. זה היה היום לפני 490 שנים.
הסיפור החל כששייטאן זמם למרוד בסולטן סולימאן המפואר שמינה אותו ולהכתיר עצמו לשליט מצרים. יהודי בשם אברהם די קאסטרו התכוון לחשוף את המזימה, וכשהדבר נודע לשייטאן הוא החליט להרוג את כל היהודים. בתום עלילה מפותלת התנקשו בשייטאן קצינים מצבאו שנותרו נאמנים לסולטן ושחררו את היהודים. יום זה נקרא עד היום 'פורים קהיר'.
