כמה כוסות מים אנחנו צריכים באמת לשתות ביום? האם קפה נלקח בחשבון בספירת כמות הנוזלים שאנו צורכים? והאם המים עוזרים לירידה במשקל?
התשובות לשאלות אלו נראות די ברורות וידועות, אולם ישנם מיתוסים רבים אשר השתרשו עם השנים סביב הנושא של צריכת מים, אך חלקם מעולם לא אוששו מבחינה מדעית.
מגזין האינטרנט של הכללית "20 פלוס" והדיאטנית מיכל גילאון, דיאטנית קלינית ב"שירותי בריאות כללית", מפריכה את הבולטים מביניהם:
חייבים לשתות לפחות שמונה כוסות מים ביום
תלוי ממה מורכב תפריט התזונה היומי. על-פי ההמלצה, יש לצרוך 2.5 ליטר מים ביום (כלומר שמונה כוסות לערך). אולם, רוב הכמות הזאת נמצאת במזון ולכן הסטנדרט הוא מיליליטר אחד של מים לכל קלוריה מהמזון.
קפה לא נחשב
קפה כן נחשב להכנסת נוזלים לגוף. התפיסה שמשקאות המכילים קפאין אינם נחשבים בספירת הנוזלים, היא מוטעת. קפאין הוא אכן חומר משתן, אך ההשפעה שלו זמנית ולא גורמת לעלייה משמעותית בנפח השתן. לכן, הוא אינו גורם בפועל להתייבשות.
יתר על-כן, הגוף שלנו מסתגל לקפאין. במילים אחרות, אנשים ששותים באופן קבוע משקאות כמו קפה, תה ומשקאות קלים המכילים קפאין (למשל קולה או תה קר), חסינים מפני ההשפעה של הקפאין ומסוגלים לשמור על הנוזלים שמקורם במשקאות האלה.
אוכל אינו מספק נוזלים
המחשבה שרק מים טהורים (מינרלים או מים מהברז) יכולים לספק את דרישת הגוף לנוזלים גם כן אינה נכונה. למעשה, אנחנו מקבלים כמויות גדולות של מים מהמזון שאנו אוכלים. בירקות ובפירות תכולת המים עומדת על 80%-95%. גם בבשר יש כמויות גדולות של מים, ואפילו בלחם ובגבינות יבשות יש כמעט 35% מים. ולכל אלה יש להוסיף את החלב, המיצים והמשקאות האחרים. ההמלצות האמריקניות החדשות (DRI) כוללות היום גם משקאות המכילים קפאין וגם מזון כחלק בלתי נפרד מכמות הנוזלים היומית שאנו זקוקים לה.
מים מונעים רעב ועוזרים לירידה במשקל
לא בדיוק. כמובן שיש הגיון מאחורי הרעיון הזה, כיוון שבמים אין קלוריות. הבעיה היא שהמים חומקים מהמנגנונים שמאותתים למוח על תחושת השובע, כך ששתיית כוס מים לבדה לא עושה כלום לרעב. שתיית מים עם האוכל אכן גורמת לתחושת שובע מהירה יותר, ולכם מים יעילים כ"בולם רעב" כאשר הם חלק מהמזון.
מנגנון הצימאון עשוי להטעות אותנו
החשש מהתייבשות עם הרגשת הצימאון אינו נכון לגבי רוב האנשים. אצל רובנו, הצמא מופיע הרבה לפני שהתייבשנו. המקרים שבהם תחושת הצמא עלולה להיפגע ולהטעות הם בקרב ילדים ואנשים מבוגרים, ובקרב אנשים הנמצאים במאמץ פיזי ונפשי ניכר (כמו למשל רצי מרתון וחיילים באימונים שאינם קשובים לתחושת הצמא שלהם).
