אלמנט הארוחות הבלתי נגמרות
לפנינו חגים ומועדים ארוכים, הילדים בחופשה ומבלים שעות בבית, נפגשים ורואים את כל המשפחה והחברים, יוצאים לטייל, מארחים ומתארחים בלי סוף. כאן נכנס ה"אלמנט" - לא מפסיקים לאכול ולאכול ושוב לאכול... חגים יכולים להוות מוקש לשמירה על הגזרה לכולנו, אבל לאנשים הסובלים ממחלת הסוכרת, קיים קושי מיוחד.
סוכרתיים צריכים לשמור על כמות מוגבלת של מנות הפחמימות בכל יום וגם על רמות הסוכר בדם. חג הפסח, במיוחד, מספק הרבה "מוקשים".
כל ארוחות החג המשפחתיות והמפגשים החברתיות הרבים, האיסור על אכילת דגנים וקטניות, מעלה את כמות הבורקסים העשויים ממצות מטוגנות ותפוח-אדמה אשר בפני עצמם מהווים מוקשים לא קלים, המקשים שמירה על כמויות לאזן איתם את רמות הסוכר בדם לסוכרתיים.
למרבית האנשים יש לפחות ארבע ארוחות חג אם לא יותר... כדי לצלוח את מרבית המוקשים, חייבים עצות טובות וידידותיות, כך שלא ירתיעו ואפשר לממשן בקלות.
|
|
|
טיפים לצליחת החג עם בפחות קלוריות ובפחות סוכר
|
|
- כלל חשוב: אסור להגיע לארוחת החג מורעבים. מומלץ לאכול תפוח או יוגורט על-מנת להרגיע את הרעב ובכך להשיב לעצמנו קצת שליטה מול כל המטעמים שיוגשו בסעודה;
- ארוחה המכילה פחמימות: רובנו כבר הפנמנו שאין צורך להוסיף לה גם לחם. בדומה לזה אפשר להימנע מצריכת מצות מיותרת, העשירות בקלוריות ואינן משביעות. אוכלי קטניות יכולים להמיר מצה אחת בארבע-חמש פריכיות אורז;
- אם כבר אכלתם מצה אפשר לעשות ממנה ארוחה שלמה, אני למשל בוחרת לאכול רק מצה אחת כל הפסח (והיא בדרך-כלל תהיה עם שוקולד) אבל רק אחת - תזכרו הבטחתם;
- חשוב להקפיד על שתייה מרובה: מים או משקאות ללא סוכר כגון תה צמחים ללא קפאין. לרבים המצות גורמות לעצירות ושתיית המים תעזור למנוע את בעיה;
- מבין סוגי היינות הכי מומלץ לשתות יין אדום יבש או חצי יבש (100 קלוריות לכוס), על-פני יין אדום מתוק (170 קלוריות לכוס);
- בכל ארוחה חייבים לכלול פירות וירקות טריים ומבושלים. בלעדיהם ממש משעמם בצלחת, לא?
- אם כבר מבלים זמן בחיק המשפחה אז למה לא בחיק הטבע? זה הזמן המושלם לטיולים משפחתיים או לפעילות ספורטיבית. צאו לראות פריחות משגעות לפני החום של הקיץ;
- רצוי ומומלץ להימנע מצריכה מרובה של נשנושים בין הארוחות ובעיקר להמעיט בעוגות ובעוגיות עתירי השומן של פסח, תמירו את הפיצוחים בפירות חתוכים.
לסיכום, זה הזמן ליהנות, אבל תנצלו את הזמן ליותר פעילות בחוץ ופחות בבילוי סביב האוכל. חשוב לזכור, שזמן איכות וכיף עם המשפחה או החברים, לא חייב להיות סביב שולחן האוכל.
|
|
|
|
פשטידת ברוקולי ועגבניות מיובשות לפסח
|
| ▪ ▪ ▪ |
רכיבים:
3-2 ראש ברוקולי שטופים ומנוקים
1 בצל קצוץ
כ-3 עגבניות מיובשות קצוצות
2 כפות מיונז
4 ביצים
1 קוטג'
פרוסת גבינת צהובה מגורדת
כוס מים חמים
גבינה מלוחה 2 כפות
פלפל שחור ומלח גס
אופן ההכנה
חותכים את הברוקולי ומכניסים את הברוקולי לסיר עם מים רותחים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות עד שהברוקולי מתרכך ולסנן. לערבב את כל הרכיבים בקערה, להוסיף את הברוקולי ולשים בתבנית משומנת קלות. אופים בחום בינוני עד שמכניסים קיסם והפשטידה יוצאת יבשה כמו עוגה מוכנה.
|
|
| תאריך: |
26/03/2015
|
|
|
עודכן: |
26/03/2015
|
|
|
תפוס כינוי יחודי
