אכילת מזון חם להקלה בתהליך דיאטה

אוכל חם מעניק תחושת שובע גדולה יותר מאוכל קר, היות שהנפח שלו גדול יותר, לכן הוא ממלא את הקיבה ומעניק הרגשה של אכילת ארוחה עיקרית ומזינה. תחושה זו מקורה בתחושת חום שמעניק מבחינה התנהגותית ופסיכולוגית. אכילת ארוחה חמה מעניקה תחושה טובה ונכונה של יציבות, ובכך אנו משדרים למוח שזו הארוחה העיקרית של היום.

היות שאוכל חם מעניק לנו תחושת שובע גדולה יותר, אכילתו מאפשרת הפחתה בכמויות - הגוף שלנו יקבל את כמות המזון שהוא צריך ולא לפי התאווה שלנו, וכך נוכל להצליח בתהליך הדיאטה.

סיבה נוספת להעדפת מזון חם על-פני מזון קר, טמונה בהשפעה אנרגית. לפי הרפואה הסינית, קיים הבדל בין מזונות בעלי אנרגיה מקררת לבין מזונות קרים. לפי הסבר זה, מזונות קרים לא מומלצים היות שהם מחלישים את מערכת החיסון שלנו ומפריעים לתפקוד מערכת העיכול. בנוסף לכך, הם עשויים לגרום לתחושת רעב ואכילה מוגברת. לעומת זאת, מזונות בעלי אנרגיה מחממת מחזקים את הגוף. לכן מומלץ לאכול ירקות מבושלים, להרבות באכילת קטניות ולהשתמש בתבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר ופלפל שחור.

אוכל חם לא מחויב להיות אוכל כבד מהרגיל או משמין. ניתן לאכול ארוחה חמה דלת קלוריות, המעניקה תחושת שובע. כיום קיימות שיטות הכנה מהירות להכנת אוכל חם. אין צורך בידע נרחב בבישול על-מנת להכין ארוחה חמה ומשביעה.

חומרים

1 כף שמן שומשום
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות דבש
2 שיני שום כתושות
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
1 כוס קישואים פרוסים
1 כוס פטריות חתוכות
1 כוס גמבה אדומה
2 כוסות נבטים סיניים
2 כוסות כרוב לבן או סיני פרוס דק דק
חצי כוס בצל ירוק קצוץ
250 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות
קורט תערובת תבלינים "חמשת התבלינים"

הכנה:

• מערבבים שמן, סויה ודבש, ומחממים את התערובת בווק;

• מוסיפים שום וג'ינג'ר מבשלים דקה ומוסיפים את הירקות;

• מגבירים לאש גבוהה ומטגנים בשיטת טיגון - ערבוב כשלוש דקות;

• מוסיפים את הטופו וממשיכים לטגן עוד דקה שתיים עד שהכל חם;

• מגישים מייד מעל אורז מלא או אטריות.