|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
|
|
מסעדת בום ובראס בבודפשט
|
|
|
גורמה לקרניבורים בלבד
|
|
את מעדן כבד האווז הטוב ביותר מצאתי במסעדת "בום ובראס" שבכיכר המרכזית של מדרחוב ואצ'י אוצה בבודפשט. ויסלחו לי הטבעונים והצמחונים הנמנעים מקודש הקודשים הקולינרי הזה
|
|
לפקוד את בודפשט בלא לטעום בה מכבד האווז - כמוהו כביקור במדריד, תוך מניעה מלאכול בה פאייה. אחרי ככלות הכל יש לכל עיר את סמלי האוכל שלה, שפשוט לא מומלץ לוותר עליהם.
למען הגילוי הנאות עלי להודות שחרף טעימותי החוזרות ונשנות מהמעדן הקולינרי הזה בביקורי הקודמים בבודפשט - לא הייתי מוכן לוותר עליו גם הפעם. ויסלחו לי קוראי הטבעונים והצמחונים למיניהם, כמו גם כל אותם עופות מוזרים, חובבי הבשר, הנרתעים מאכילת מעדן הגורמה - אבל מפיו של קרניבור שכמוני יקשה למנוע את הבושם הזה.
ויא דולורוזה
בהקשר זה ראוי לזכור שהונגריה איננה רק מעצמת הגולאש. לא פחות ממנו מככב במטבחיה גם כבד האווז. אז נכון שמקורו של ה"פואה-גרא" בצרפת, אלא שהזמן עשה את שלו וכבד האווז העפיל לשיאים חדשים דווקא בהונגריה.
עם זאת צריך להודות שדרך-הפקתו של כבד האווז אינה סוגה בשושנים. עד שהמעדן הזה מוצא את דרכו לסיר במטבח - הוא עובר "ויא דולורוזה" לא קטנה.אחרי ככלות הכל, פיטום האווז נעשה בכפייה, מה שגורם לכבד שלו להתנפח פי שבעה עד עשרה מגודלו הטבעי. זו בדיוק הסיבה שרבים כל כך - ביניהם גם חובבי הבשר - נרתעים מלנגוס בו, מה גם שמלבד הסבל הרב הנגרם לבעל-החיים האומלל - גורמת צריכתו של כבד האווז לבעיות בריאותיות בלתי-מבוטלות.
הנאה עילאית
אלא שבדומה למעשני הסיגריות, המפיקים מהן הנאה מרובה, חרף הסכנות הטמונות בעישון - גם אני, הקטן, מפיק הנאה עילאית מן הגורמה הבשרי שבא אל פי. לאחר שביקרתי בבודפשט בעשרות מסעדות המתמחות בהכנת כבד האווז - מצאתי סוף-סוף הפעם את הטובה שבהן: "בום ובראס", שבכיכר המרכזית של מדרחוב ואצ'י אוצה. במסעדה הזו, המתמחה במאכלי-גורמה, מצאתי כבד-אווז ללא תחרות: נימוח בפה, עטוף בצלצלים וגדוש תפוחים ודובדבנים מבושלים, המשביחים לאין ערוך את טעמו המעודן.
על מנה עיקרית הגונה של כבד אווז שילמתי ב"בום ובראס" 4000 פורינים, שהם כ-65 שקל, כולל מיסים ושרות. בארץ אפשר רק לחלום על מנה שכזו, לא רק משום האיסור לשווקה, אלא גם בשל מחירה המצחיק.
|
| תאריך:
|
01/06/2014
|
|
|
עודכן:
|
01/06/2014
|
|
ראובן לייב
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
נהנתן, כבר אמרנו?
|
1/06/14 19:14
|
|
|
|
|
|
אהרון שחר
|
1/06/14 23:26
|
|
|
|
|
|
מביע אומר
|
2/06/14 06:23
|
|
|
|
2
|
|
מוטי בן ארצי
|
3/06/14 07:20
|
|
בחודשים אפריל-מאי 2014 התחוור לכל מי שלא רצה לדעת על-אף החשיפות ב-News1, כי אכן: אהוד אולמרט ואנשיו פעלו כארגון פשיעה לכל דבר ועניין. כתבנו ואמרנו זאת ב-News1 החל מ-2006 עשרות אם לא מאות פעמים. זעקנו זאת, בנוסף, בראיונות ברדיו ובטלוויזיה. אלא שמרבית כלי התקשורת וגם משפטנים בכירים לא האמינו שכך הם פני הדברים. יותר מכך: פרשנים בכירים ומנחים אף הביעו בזמנו זעזוע מדברי הח"מ, ואמרו כי הטענות מוגזמות והזויות. אפילו היועץ המשפטי לממשלה, המשטרה והפרקליטות מיאנו במשך שנים למצות את הדין עם הפושעים, כגמולם, ומהתייחסות אליהם כאל חברים בארגון פשיעה.
|
|
|
|
|
מנכ"ל משרד הרווחה, יוסי סילמן, נקלע לקו האש. בעל כורחו. במיוחד עקב ההגנה האוטומטית והבלתי מוצדקת שהוא מספק לפקידות סעד, עליהן נמתחת ביקורת מחמת רשלנותן כלפי הורים גרושים וקטינים.
|
|
|
|
|
ברשימות קודמות חשפנו כאן מידע רב ומשמעותי ביותר שמסתירים יגאל זילכה (יו"ר ודירקטור), שירלי זילכה (דירקטורית ומשנה למנכ"ל) ויריב לרנר (דירקטור ומנכ"ל) על ההתפתחויות הרעות בחלק מעסקיה של חברת (י.ז.) קווינקו בע"מ, ובמיוחד באשר לקזינו בלוטראקי. התרענו כי האישים הנ"ל מבצעים עבירות פליליות על חוק ניירות ערך, בעצם הימנעותם ממסירת המידע, בזמן אמת, בדיווחים מידיים המתחייבים לרשות ניירות ערך ולציבור בעלי המניות.
|
|
|
|
|
שש חברות הגישו השבוע הצעות לרכישת חברת אנגל משאבים, או חלק מנכסיה. הרשימה כוללת כמה קבלנים ידועים, וגם שלוש חברות ציבוריות בענף הנדל"ן. זוהי חברה לא גדולה, אך עם תמהיל מעניין של נדל"ן, שמעטים כמוהו בישראל. החברה נקלעה בשנתיים האחרונות להפסדים, בעיקר בגלל השקעות גדולות בנדל"ן במזרח אירופה. ב-2011 עוד הרוויחה 175 מיליון שקל. אולם ב-2012 הפסידה 87 מיליון שקל, ואשתקד הפסידה עוד 68 מיליון שקל. הסיבה העיקרית להפסדים הן הוצאות מימון גבוהות.
|
|
|
|
|
לפנינו זמן בו הנדיבות של אנשים תהיה גלויה יותר זמן. כמו-כן, נחמד להשקיע בעיצוב הבית או המשרד. החולשה תהיה שתרגישו שאתם מוכנים להשקיע זמן ותגזימו, או תקחו על עצמכם פרויקט גדול מדי. אלה ימים של דיפלומטיה, כך שאם אתם בתוך סכסוך או חוסר הסכמה עם חברים, זה הזמן הנכון לפתור את הקונפליקט.
|
|
|
|
|
