|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
תבשילי מסעדת "גוהר" בכפר סבא שופעים, בצד הפיקנטיות הרבה שלהם, גם בריאות לשמה
|
|
אי-אפשר בלעדיו. מרק הגונדי
|
|
|
|
|
למטבח הפרסי, כפי שהוא מוכר בארץ, כבר יצא מוניטין רב, ולא בכדי. תבשיליו, המבוססים על טהרת הירק והפרי, שופעים, תודות לתיבולם העשיר, לא רק ויטמינים, אלא גם פיקנטיות רבה.
אל מעדניו המיוחדים של המטבח האסלי הזה התוודענו במסעדת "גוהר" (רחוב התע"ש 26), שבאזור התעשיה של כפר סבא - מסעדה קטנה ומטריפה, הכי אתנית בעיר, שכבר שמונה שנים תמימות מופקדים עליה רחל נורליאן ובנה יוסי, המנהלים אותה ביד רמה.
המבחר המגוון של המעדנים הפרסיים ב"גוהר" מתבשל כולו בסירים קטנים ושומר בכך על טעמו הייחודי. התפריט המוצע כולל את מיטב התבשילים, העשויים בסגנון הפרסי המסורתי, שמן הסתם אפילו המלך אחשוורוש והמלכה אסתר לא היו בוחלים בהם בזמנם.
פתיח מהמם
פתחנו במרק הגונדי-ברוג'י, ששום מטבח פרסי אינו מתפקד בלעדיו. הוא הכיל כופתאה עסיסית, גדולת-ממדים, ששחתה לה, יחד עם נתחי-עוף טעימים, בציר-בשר. כל הכבודה הזאת התבשלה לה, שעות ארוכות, בתנור.
לצד הכרוב הממולא נחו להם, מעדנות, בטטות נימוחות, קישואים וכרובית מבושלים, כשבקערה נפרדת וגדושה הוגש אחר כבוד אורז פרסי, מעורב בנתחים קטנים של עוף פיקנטי. קעריות קטנות נוספות הכילו חומוס אסלי, בנוסח פרסי, פיסות כרוב ירוק וחמוצים. את כל המעדנים האלה שטפנו בקנקן לימונדה טרייה שנסחטה במקום.
בשולחן הסמוך התענגו יושביו על "סולם יעקב" - נתח עגל מיושן, מבושל ביין, עם שזיפים. המדובר במנה פרסית חגיגית, המתבשלת שעות ארוכות בניחוח כמון וקינמון. והיה שם גם, מה שקרוי, חורשת אלו - תבשיל בשר-בקר, עם סלק ושזיפים, כשכל המרקם שוחה ברוטב רימונים.
סיפא הולם
על קינוח ויתרנו הפעם, באשר הפרסים אינם מצטיינים דווקא בקינוחים מיוחדים משלהם, מה גם שהארוחה העשירה שלנו כבר הכילה, ממילא, כל מה שרק ניתן לבקש. לסיפא הסתפקנו, לכן, בספלון אספרסו מהביל, שהיה ספוג כולו ריח ניחוח. תמורת הארוחה לשניים שילמנו מחיר של מיתון: 147 שקל. היה זה גם הרגע שבו גמרנו אומר לשוב, מהר ככל האפשר, ל"גוהר", ולו יהיה זה על אפו וחמתו של אחמדינג'אד.
|
| תאריך:
|
04/02/2009
|
|
|
עודכן:
|
04/02/2009
|
|
ראובן לייב
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
רחובותית
|
4/02/09 12:42
|
|
|
|
2
|
|
יורם ורינת
|
4/02/09 13:29
|
|
|
|
3
|
|
לקוח
|
4/02/09 16:27
|
|
ביום חמישי (ד’ בשבט, 29.1.09) אחה"צ התעמת ראש ממשלת טורקיה, טייפ ארדואן, בכנס הכלכלי בדאבוס, עם הנשיא שמעון פרס בנושא המבצע בעזה. הוא טען שישראל מפרה זכויות אדם ושהיא הפכה את עזה לכלא אחד גדול. בכך אימץ ראש ממשלת טורקיה קו ערבי קיצוני להפוך כל כנס בעולם, יהיה נושאו אשר יהיה, לבמה אנטי ישראלית בוטה. שמעון פרס טען כנגדו שישראל סך הכל מימשה את זכות ההגנה העצמית שלה והביא נתונים מתאימים. אלא שאיש לא מתעניין באמת בנתונים ושמעון פרס, המצטדק, לא כפר בזכותה של טורקיה לשפוט אותנו באמת מידה שאינה טורחת להגשים בעצמה. שמעון פרס היה צריך לשלוף מהפתק, קבל עם ועולם, לא את נתוני הירי מעזה אלא את מה שהטורקים עוללו לכורדים בעשר השנים האחרונות, שכל העולם ישמע! הרי גם לכורדים, בדיוק כמו לפלשתינים, מגיעה זכות ההגדרה העצמית. שנשיא טורקיה ימצא עצמו מצטדק ושצביעותו תיחשף ברבים.
|
|
|
|
|
רבות דובר בימים האחרונים על העיתוי שבפתיחה המחודשת של תיק ליברמן. האם הפרקליטות רודפת את ליברמן או שמדובר בעיתוי אובייקטיבי? ישפוט כל אחד טוהר ליבם של הפרקליטים לפי נטייתו.
|
|
|
|
|
באוקטובר 1966 הניחו מחבלים מפתח, שחדרו מירדן, מטעני חומר-נפץ ליד עמודי בתים ברחוב גדרה בשכונת רוממה בירושלים. לבתים נגרם נזק כבד, וחמישה תושבים נפצעו קל. בעקבות הפיגוע נזעק לוי אשכול, ראש הממשלה ושר הביטחון, עוד באותו הלילה לאזור הפיגוע, ואמר, "הפנקס פתוח והיד רושמת".
|
|
|
|
|
רעיון העוועים של ח"כ אלדד מן האיחוד הלאומי, לבטל את השפה הערבית כשפה רשמית, מצביע על עיוורון פוליטי פנימי מוחלט.
|
|
|
|
|
אין זה זר בנוף החקיקה האזרחית בישראל, לראות לשון חוק או תקנה אשר אינן מיושמות בפועל. לא אחת, ישנן הוראות חקיקה, אשר ממתינות במגרת השר, עד להישמע קול ציבורי שיעירן ממקומן. כך היה גם בעניין חוק תובענות ייצוגיות, התשס"ו-2006.
|
|
|
|
|
