איך אומרים אביב בסינית?

• עיניים מגורות ונפוחות: להניח עליהן פרוסת מלפפון לכרבע שעה;

• עור מגורה: למלא מים באמבט, להוסיף 3 כוסות קמח תפוחי אדמה ולטבול להנאה;

• אקזמה בכל מקום בגוף: אכילת פסטו (לפי המתכון המצורף) מאוד מרגיעה;

• עור ידיים סדוק ויבש: לשפשף פתיתי שיבולת שועל בין שתי הידיים ולשטוף במים קרים;

• עקיצת דבורה: לקרר מייד את המקום עם קרח ולמרוח בוץ;

• עקיצות חרקים: להכין משחה של סודה לשתייה עם מים ולמרוח במקום;

• איזון מערכת החיסון: עיסוי בשמן קמומיל;

• איזון מערכת העצבים והרגעה: עיסוי והרחת שמן לבנדר, משמש כאנטי היסטמיני;

• נזלת: עיסוי והרחת שמן ניולי ממתן את הנזלת האלרגית.

הסובלים מהצטברות לחות וליחה, ימעיטו באכילת בננות, אבוקדו, בוטנים, חלב פרה ומוצריו, מזונות מאוד מתובלים, המוסיפים לגוף חום. לעומת זאת, מזונות מפחיתי ליחה הם: שיפון מלא, רוקט, בצל ירוק, כרישה, תפוחים ירוקים, לימון, תה קמומיל וירוק, אורז מלא, קינואה. לפת, צנון וחזרת הם מזונות מפני רעלים וליחה.

לחיזוק מערכת העיכול נרבה באכילת מזון מבושל בקלילות, בישול קצר כמו הקפצה, לא מזון טרי, ירקות כתומים (גזר, דלעת, בטטה), סלק יעיל מאד לניקוי כלי דם ומערכת העיכול. נקפיד על זמני ארוחות קבועים.

לניקוי הכבד הצבע השולט הוא הירוק, כל העלים הירוקים, ברוקולי, ארטישוק, קטניות ירוקות (מאש, אפונה, תרמילי שעועית, ירקות גבעולים, פטריות שיטאקי, סרפד וחוביזה).

ממשפחת הדגניים נעדיף גריסים מלאים, שיפון, שיבולת שועל, כוסמין. תבלינים מומלצים: ריחן, שמיר, שומר, עירית, בצל ירוק, נענע, כובע נזיר, רוזמרין, עלי דפנה. רצוי להגביל את כמויות המלח כי הוא מוריד את הצ'י כלפי מטה. פירות מומלצים: אגסים, תפוחי עץ, תאנים, אבטיח ומלון.

בעונת האביב מאוד מומלץ להרבות באכילת נבטים של דגניים וקטניות. תהליך ההנבטה מעלה בצמח את רמת הסוכרים, הטעם מתקתק יותר, את אחוז הויטמינים ומינרלים ובעיקר ויטמין C המטהר רעלים ומשקיע שומנים. הנבטים קלים יותר לעיכול וניתן לאכול אותם טריים או לאחר בישול מאוד קצר.

1. לשטוף היטב. להשרות במים 12 שעות. לשטוף שוב.

2. לסנן ולשפוך לתבנית, לשמור על לחות, לכסות בנייר כסף או מגבת אטומה לאור. להחזיק בטמפרטורת החדר.

3. לאחר יומיים מתחילה הנביטה. אפשר להפסיק בכל שלב רצוי. את הנבטים ניתן לשמור בקירור מספר ימים.

4. נבטי מאש, אלפלפא, עדשים ניתן לאכול ללא בישול, אחרים רצוי "להקפיץ" או להוסיף למרקים.

סלט ירוק עם נבטוטי אזוקי (קל ומהיר להכנה)

3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
1 בצל סגול פרוס דק
2 כוסות נבטוטי אזוקי
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן ריחן קצוץ
6-5 עגבניות שרי קטנות חצויות
שמן זית, מלח, פלפל, מיץ לימון
לערבב הכל ביחד ולהנות

ממרח פסטו

1 חבילה ריחן
1 חבילה פטרוזיליה
3 כפות שמן זית
1 שן שום
1 כף צנוברים קלויים או גרעיני דלעת
מכניסים הכל מעבד מזון. הממרח מתאים לאכילה עם פסטה מקמח מלא, למריחה על לחם ועוד.