|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
מסעדת "אבו חסן" בהרצליה פיתוח נחשפה כמסעדה בינונית למדי ולא הזכירה במאום את אותם הימים שבהם הייתה הקולינריה המזרחית שם דבר קולינרי
|
עוד לפני שנולדו במדינה מסעדות של גורמה, כיכבו בה לרוב מסעדות מזרחיות עממיות, שהגישו בעיקר בשרים על האש, בצד פיתות עם חומוס וטחינה. בינתיים זרמו בים מים רבים, ובחלוף השנים הן איבדו את כתרן. ונותרו בחזקת כוכבות ליגה ב'.
עם אלה נמנות לא מעט מסעדות שאימצו לעצמן את השם "אבו חסן", הפזורות פה ושם ברחבי המדינה, מבלי היותן קשורות זו לזו. את הספתח עשתה מסעדת "אבו חסן" ביפו, במחצית השנייה של המאה החולפת, שבמקורה הייתה רק דוכן-מכירה.
אנחנו נקלענו ל"אבו חסן", הממוקמת במרכז של הרצליה פיתוח (רחוב משכית 27) - מסעדה ותיקה ושוקקת-חיים. מן התפריט שהוצע לשולחן התברר מידית שהדברים אמורים בקולינריה עממית, שהייתה חביבה במיוחד על קהל הסועדים הישראלי בימים עברו, ושגם עתה, מסתבר, לא נס עדיין ליחה.
לא לתפארת
היינו בשניים, לעת צהריים, ופתחנו בחומוס עם פיתות חמות, בצירוף חמוצים שלא הרשימו אותנו. לעומת זאת החומוס היה דווקא גזעי, ועליו כמובן גאוות "אבו חסן". המשכנו בסנייה, ביחד עם סטייק, שהוגשו בתוספת סלט ומג'דרה. הסנייה בטחינה ערבה לחיכנו, אך הסטייק, לעומת זאת, נחשף בקלונו, בלתי מזוהה במהות בשרו, עם טעם תפל ובדמות סוליה.
גם הקינוח היה די אומלל: שתי בקלוות קטנות, מתוצרת עצמית, שלא שבענו שום נחת מהן. גם הקפה עם ההל לא הרשים, לפחות אם נאמר זאת בלשון-המעטה, ובוודאי לא היה זה קפה ערבי משובח, החביב כל כך על קפה-איסטניסטים כמונו.
החשבון הסתכם ב-215 שקל, והוספנו עליו תשר של 12% לשרות שהיה בהחלט ככה-ככה. את "אבו חסן" זיכינו בסוף ב-6 מתוך 10 הנקודות של הסולם הקולינרי שלנו, ונותר לנו רק לזעוק: הוי כמה חבל שהדברים אמורים במסעדה בעלת פוטנציאל, שלמרבה הצער כלל אינו מנוצל.
|
| תאריך:
|
09/02/2017
|
|
|
עודכן:
|
09/02/2017
|
|
ראובן לייב
|
|
כמו גילוי נאות, כמו וידוי, כמו היחשפות: הנה היא אוזרת כוח חדש, היא פותחת את לבה ומצהירה בפנינו, אף עושה זאת על גב הספר - לפני הכנסנו לתוכו - כדי לידֵע אותנו ולהכין אותנו אל מה שבאה לומר, ואיך באה לומר, ומדוע באה לומר לנו את דבריה:
|
|
|
|
|
לקראת ראש השנה לאילנות שיחול בסוף השבוע, מפרסמים במד"א הנחיות בטיחות מיוחדות לקראת ט"ו בשבט. כידוע, בט"ו בשבט נהוג לאכול פירות יבשים ופיצוחים מסוגים שונים. מדי שנה מוזעקים צוותי מד"א בקו החרום 101 לילדים קטנים, קשישים וחולים הסובלים מבעיות בבליעה שכתוצאה מאכילת פיצוחים ופירות יבשים נחנקים ועומדים בסכנת חיים. מצב זה מצריך טיפול מיידי להוצאת הגוף הזר מגרונו של הנפגע ובמד"א קוראים לציבור לנקוט בכללי הבטיחות ולפקוח עין כשנותנים פירות יבשים ופיצוחים לילדים קטנים ולקשישים, העלולים חלילה לגרום לחנק.
|
|
|
|
|
ז'אן קוקטו (1889-1963)- מגדולי היוצרים הצרפתים במאה העשרים, היה משורר, סופר, מחזאי, צייר, תסריטאי ובימאי סרטים. במחזהו "הורים איומים" הוא לא מייפה את המציאות, ומותיר אותה דוקרנית וכואבת, בדיוק כפי שהוא חווה על בשרו במהלך חייו. אביו נפטר כשהיה בן 9, והוא עצמו היה רוב חייו הומוסקסואל. את אהובו הראשון רמון ראדיגה איבד כשהלה נפטר בפתאומיות ב-1923.
|
|
|
|
|
בתקופה הצלבנית היו 35 ישובים יהודיים בגליל המזרחי על-פי הסקר של מרדכי אביעם. יש חילוקי דעות לגבי מספר הכפרים בגליל בהם חיו יהודים בתקופה הממלוכית. ברנרד לואיס העריך שהיו ששה כפרים בעוד שהוטקוף ועבדולפתח העריכו שהיו שמונה כפרי יהודים בגליל
|
|
|
|
|
ההתמודדות התמידית עם תרבות הצריכה היא אתגר עולמי שלא קל, מן הסתם, לפיצוח. מסע וירטואלי חדשני ומרתק לחיפוש פתרונות לאתגר המסובך מזומן בימים אלה למבקרים במוזאון לאמנות באשדוד. המסע מתקיים ב"צוללת ירוקה", שאינה אלא מתחם מיוחד שהוקצה במוזאון לצורך חשיפת האתגר לעיני הצופים. אין שום ספק שבעיצוב הייחודי של חלל הצוללת יש כדי להעביר למבקרים בהצלחה מרובה את המסרים הרלוונטיים לכך, אם בגלוי ואם בסמוי.
|
|
|
|
|
