|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
עשרות שנים שכנה מסעדת דבוש דגים לחוף ימה של הרצליה, עד שנאלצה לסגור את שעריה לפני כשנתיים ● לאחרונה היא הועלתה מן האוב, ונפתחה שוב ברעננה ● רועי שטיינברג יצא לבדוק את הגלגול החדש
|
|
[צילום: מסעדת דבוש-דגים ברעננה]
|
|
|
|
|
השבוע, לגמרי במקרה, שמעתי את "Love comes quickly" של הפט-שופ בויז. במקרה, במן הפתעה שכאילו הגיחה משום מקום ולרגע נראתה הזויה זה תפס לי את האוזן והצליח למכר אותי באחת. פתאום שנות ה-80, פתאום הילדות, פתאום זיכרונות נעורים יפים. יש משהו בתחושת המוכרות המעצבת מימי עבר שעוטף אותי במבט מצועף, בגעגוע, ברצון לשחזר.
לפני שנים רבות (רבות מאד. משנת 1952, ליתר דיוק), הייתה קיימת לה מסעדת דגים מקסימה ממש בצמוד לחוף ימה של הרצליה, "דבוש" שמה. בסוף שנת 2006 נסגרה המסעדה והשאירה את לקוחותיה עם בור של געגוע לאירוח המוכר, לפמיליאריות של אבי, הבעלים, שכאילו אירח בסלון ביתו והגיש ממיטב מאכלי הים והיבשה במסגרת מגבלות הכשרות. מאז פתח אבי את מסעדתו שוב. אומנם לא על חוף הים המיתולוגי שהיה מזוהה כל כך עם המסעדה אלא במרכז המסחרי פארק בלב רעננה, אך עם אותה אווירה ועם אותו הטעם ואותו שירות קשוב ונהדר.
את יאיר כבר מזמן לא ראיתי. ארוחת דגים כיפית, נינוחה ונעימה היא ללא ספק אחלה סביבה להשלמת פערים. הגענו במוצ"ש. עם הגיענו למסעדה התרשמנו מעיצובה האוורירי בעל המוטיבים הימיים. רשתות דייגים, אהילים מאוניות, קאנו אינדיאני מקורי והרבה עץ נוטעים אותך הרחק מן ההמולה האורבנית בשקט אחר. חלל המסעדה מחולק למספר חללי ישיבה המעוצבים באווירה נעימה ומתאימים לכל סוגי הבילוי, בין אם ישיבה על הבר שבתוכו בנוי תנור האבנים, באולם המסעדה, או במרפסת על גבי ספות נמוכות ונוחות.
מיד כשהתיישבנו צמד המלצרים המצוין של המקום, יונתן (האיש והקעקועים) ומריאנה (האישה והחיוך), לא הפסיק לדאוג לנו, בשירות חברי, מחויך, נעים ולא מעיק. מטר של סלטים שטף את שולחננו לאות פתיחה. היו שם סלט מלפפונים כבושים ביתי, סלט קישואים בתחמיץ, סלט נהדר של עגבניות, בצל סגול, פלפל ירוק חריף ופטרוזיליה ששידר טריות, פריכות וכיף של טעמים ארציים ובריאים, סלט סלרי וגמבות חמצמץ, סלט גזר פיקנטי בסגנון מרוקאי, אריסה חרפרפה, טחינה לימונית וסמיכה, רצועות גזר חמוץ, רצועות שומר, סלט חצילים טבעי "על האש", סלט מיונז ותירס, איקרה מפצפצת, דג הרינג כבוש בתוספת רצועות בצל לבן פריך, סלט סלק, לימון כבוש, כרוב לבן חמצמץ וביחד עם כל התקרובת הכיפית הזו גם בייגל חם ופריך, היישר מן הטאבון, מתובל בשמן זית וזעתר. מנה כיפית במיוחד וטעימה מאד הייתה חריימה, מנת זנב (הכי כיף לקבל זנב. הרבה בשר, מעט עצמות) ברוטב אדום סמיך וטעים לאללה, מנפלאות המטבח הטריפוליטאי.
מפה לשם קיבלנו המלצה על-מנת קרפצ'יו דג. חילופי מילים עם אבי ואני מבין שהדיל פשוט ומאד הגיוני. אני בוחר את הדג, הם מכינים לי את המנה. בעצתו הלכנו על קרפצ'יו דניס (36 שקל). תקשיבו לי ותקשיבו טוב - זו ללא ספק אחת ממנות הקרפצ'יו הטובות ביותר שאכלתי מזה זמן רב. הדג היה לבן ומוצק, טרי מאין כמותו, מתובל בתבונה במרינדה חמצמצה שנותנת מרחב וכבוד לאיכות הדג. תענוג של מנה.
העיקריות הפגישו אותנו עם בייבי לוקוס במשקל 550 גרמים בתנור (165 שקל) ופילה מוסר ים (84 שקל). שתי המנות היו עשויות ללא דופי ושוב, בצורה פשוטה, שנותנת לאיכות חומרי הגלם לדבר בעד עצמם. חתמנו את הארוחה בפאי לימון (27 שקל) וטריקולד (26 שקל), שניהם סבירים, והסתכלנו על השעון. 3 שעות בילינו שם. 3 שעות. יש צורך להוסיף עוד מילה?
|
|
* הכותב היה אורח המקום.
דבוש-דגים - אחוזה 267 פינת ירושלים (מרכז מסחרי פארק) רעננה, 09-7741313
|
|
| תאריך:
|
12/05/2008
|
|
|
עודכן:
|
12/05/2008
|
|
רועי שטיינברג
|
|
|
עמותת אומ"ץ פנתה (יום ב', 12.5.08) ליועץ המשפטי לממשלה, בדרישה להורות על חקירה פלילית נגד ראש הממשלה בפרשת ההנחה המפליגה שקיבל בעת שהתארח בשנת 2005, במסגרת ביקור פרטי, במלון פנינסולה בניו-יורק. זאת בעקבות תחקיר שהתפרסם במוסף הארץ.
|
|
|
|
|
יו"ר הסוכנות היהודית וההסתדרות הציונית העולמית, זאב בילסקי, מינה את מר ארנון טיברג לשמש כיו"ר דירקטוריון חברת "המשקם" המספקת תעסוקה לקשישים ולאנשים בעלי כושר עבודה מוגבל. המינוי, שנקבע בהתייעצות עם שר הרווחה, יצחק (בוז'י) הרצוג, יכנס לתוקפו השבוע.
|
|
|
|
|
פרויקט "העיר החדשה", בשטח כולל של כ-300,000 מ"ר, יוקם בסמוך לבית מעריב, על השטח שעליו פעל במשך עשרות שנים השוק הסיטונאי לפירות וירקות. הפרויקט יהיה מיועד כמעט באופן בלעדי לעוסקים בשוק ההון ובענף ההי-טק, והוא יכלול כ-1,800 דירות במגדלי יוקרה שיהיו בנויים סביב פארק גדול, קניון, מתקני ספורט ובילוי, מוזיאון, מרכז תרבות, גני ילדים, בית ספר ומבני ציבור.
|
|
|
|
|
ימימה מזוז, היועצת המשפטית במשרד האוצר, הודיעה על התפטרותה מהתפקיד, והיא תפרוש מתפקידה בסוף החודש לאחר 12 שנים בתפקיד - ולאחר כ-22 שנות שירות במשרד האוצר. באוצר מציינים, כי "עו"ד מזוז ליוותה בתפקידה חלק ניכר מהרפורמות והשינויים המבניים במשק שיזם משרד האוצר בעשורים האחרונים, החל מהצעדים הראשונים בפתיחת שוק התקשורת לתחרות ועד לרפורמה הגדולה בשוק ההון, בוועדת בכר".
|
|
|
|
|
"את מי את אוהבת יותר - את אימא או את אבא?", שואל אותי המורעב בהתקף סקרנות מוזר. "מה זאת השאלה הזאת?", אני שואלת בתמיהה, "ברור שאת אבא". הוא פוער פיו בתדהמה. "טוב, אני צוחקת, דפוק. ברור שאת שניהם בדיוק אותו הדבר. עד השמיים וחזרה. עם עננים והכול", אני מסכמת את השיחה שהוכתרה ברגע זה כמטופשת ביותר בעשור האחרון רק כדי לגלות שמדובר היה בטיזר.
|
|
|
|
|
