|   15:07:40
דלג
  |   תגובות
  |    |  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
למה לעשות תואר שני במנהל עסקים?
קבוצת ירדן
אתם מתכננים מסיבת רווקים לחבר הכי טוב שלכם? כך תעשו את זה נכון!

שיהיה לבריאות

חשיבות החלב לילדים

כוס חלב 3% מספקת כ-80% מהקצובה היומית המומלצת לסידן לילדים עד גיל 3 שתיית חלב מסייעת בהתפתחות הילד
06/09/2009  |     |   מאמרים   |   תגובות
לעודד את הילדים לצרוך חלב [צילום: AP]

   רשימות קודמות
  חלב ובריאות
  אוכל ספורטיבי
  חשיבות היוגורט לתזונה
  תזונת נשים בעולם המודרני
  חלב וסוכרת

חלב ומוצרי חלב ידועים בתרומתם וחשיבותם לבריאות ילדים ונוער.

חלב - ערכים תזונתיים:

חלב הוא מרכיב חשוב בתפריט הילד המערבי ותורם לכ-15 רכיבי תזונה חיוניים. חלב הוא מקור מאוזן של אנרגיה מחלבון שומן ופחמימות המצויים בו. כוס חלב 3% מספקת כ-10% מההמלצה היומית לאנרגיה לתינוקות ופעוטות מעל גיל שנה.

חלב הינו מקור לחלבונים (קזאין ומי גבינה) שהינם חלבונים בעלי ערך תזונתי גבוה, כלומר מנוצלים בגוף באופן מיטבי לצורך גדילה והתפתחות של הילד. כמו-כן, חלב מכיל מגוון של ויטמינים כמו: ויטמין A, ויטמין D, ויטמין B2 ,B6 ו-B12 וכן מינרלים כמו סידן זרחן אשלגן ועוד.

כוס חלב 3% מספקת כ-80% מהקצובה היומית המומלצת לסידן לילדים עד גיל 3 ו-25% מהקצובה היומית לסידן לילדים מגיל 8-4 שנים.

חלב - תועלות להתפתחות הילד:

גדילה

מחקרים בעולם מצאו קשר בין אכילת חלב ומוצריו ועליה בממוצע הגדילה של ילדים. במחקר בילדים בניו-זילנד נבדקו ילדים הנמנעים מחלב לעומת אלו השותים חלב.

נמצא, שבקבוצת הילדים הנמנעים מחלב: צריכת הסידן, צפיפות העצם, גודל השלד והגובה, היו נמוכים יותר מאשר אצל ילדים השותים חלב. נמצא אחוז גבוה יותר של ילדים שמנים בקבוצת הנמנעים בחלב, יתכן בגלל שהם מחליפים שתיית חלב בשתיית משקאות ממותקים עשירים בסוכר.

הצגת מוצרי חלב לתינוק המתפתח

קיימות המלצות לגבי הגילאים המתאימים להצגה של מוצרי חלב כמזון חדש לתינוק המתפתח.

  • מגיל 9 חודשים גבינות (גבינות מוקצפות, גבינות עם מחיות פרי) ומוצרי חלב ניגר כמו לבן, יוגורט. טכניקת הגשה של הגבינה תלויה בהתפתחות הילד. כלומר האם יושב, אוכל כבר מזון חצי מוצק ועוד. אכילה בכפית מתרגלת את המעבר לשלב האכילה משלב היניקה ובמקביל גם כישורים התפתחותיים שונים הקשורים בבליעה ולעיסה ובהמשך גם בדיבור. ילדים השולטים כבר בלעיסה טובה ובטוחה בשלב זה יכולים גם לאכול את הגבינה כמריחה על לחם או קרקר פריך קל לעיסה המקטין סכנה של בליעה של יחידה גדולה;

  • בגיל שנה שבו מתרחשת גמילה מהנקה או פורמולה, מתאפשרת החלפתם בחלב פרה או עיזים. ילדים מתחת לגיל שנתיים זקוקים לחלב מלא (3% שומן) כדי לספק לעצמם את תוספת הקלוריות והויטמנים הנדרשת. כלומר, כאן כבר מתאפשרת צריכה של 2 מנות שיכולות להגיע מחלב 3%, גבינה או מעדן גבינה 5%-3%, יוגורט או יוגורט פרי 3%;

  • ילדים בגיל 3-2 שנים המלצה לצריכה של חלב 3% ומוצרי חלב 5%, אך בגילאים אלו ילדים יכולים לעבור לחלב דל שומן (2%-1% שומן) באם מומלצת להם הפחתה בשומן או במקרה של השמנה, שכן מכיל כמעט כמות זהה של חלבון, ויטמין B, סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ, כמו חלב מלא אך פחות שומן. זאת, כאמור, אך ורק עם תזונתם מלאה, מאוזנת ומגוונת. לעומת זאת, חלב כחוש (0%) לא מתאים כלל לתפריט ילדים, שכן יש בו גם מעט קלוריות ומעט ויטמין D ו-A החשובים כל-כך להתפתחות ילדים וגדילתם. בארץ מגוון מוצרי החלב הרזים הוא טעים ואטרקטיבי ומאפשר לגוון ולבחור במוצרי חלב בריאים ורזים.

מכאן הבנת חשיבות חלב בתפריט הילד המערבי והצורך לעודד צריכתו כמרכיב חשוב בשמירה על בריאות ומניעת מחלות.

השמנת ילדים

עם זאת, יש הטוענים שהרגלי אכילה וההעדפה של צריכת מזון שמן כמו מוצרי חלב שמנים, המתפתחים כבר בילדות, קשורים להתפתחות השלבים המוקדמים של טרשת עורקים והשמנה באוכלוסיה בכלל והילדים בפרט. השמנת ילדים הינה תופעה גדלה בעולם המערבי ובישראל.

בשנים האחרונות התפרסמו מחקרים חשובים ומעניינים שמצאו שסידן ואשלגן המצויים בכמות משמעותית בחלב יכולים להשפיע על ירידה במשקל ועל לחץ דם.

גורם מעניין שיכול גם הוא להסביר את הקשר שבין משקל גוף נמוך יותר וצריכת חלב, הוא מדד מענייו - המדד הגליקמי. מדד זה מודד את רמות הסוכר לאחר ארוחה. עליה ברמות סוכר יכולה לגרום למצב הורמונלי התורם לתחושה מוקדמת של רעב, צורך בפחמימות בהמשך היום והשמנה. מזונות בעלי מדד גליקמי נמוך כמו חלב, יכולים לתרום לעליה ברמת שובע, ירידה באינסולין - תגובה שיש לה חשיבות בשמירה על משקל רזה.

מחקר מעניין בילדים מדד השפעת ארוחת בוקר המכילה חלב ודגנים בעלי מדד גליקמי נמוך לעומת ארוחה בוקר זהה בקלוריות, אך בעלת מדד גליקמי גבוה, על כמות המזון הנאכלת בחדר האוכל בבית הספר בארוחת הצהריים שאחריה. נמצא, שילדים שאכלו בארוחת הבוקר חלב ודגנים בעלי מדד גליקמי נמוך, אכלו באופן משמעותי פחות מזון בארוחת הצהריים ודיווחו יותר על שובע. זהו טיפ מעניין לאמהות המתלבטות לגבי ארוחת הבוקר הבריאה והמזינה של ילדיהם.

המלצה חמה ממחקרים אלה לציבור היתה: אכלו 3 מנות של מוצרי חלב רזים לבריאותכם. מגמה נוספת הקשורה בתופעת ההשמנה אצל ילדים היא להקטין את צריכת מוצרי החלב השמנים, ובכך לצרוך פחות שומן ושומן רווי.

חלב - המלצות לצריכה של פעוטות וילדים

פירמידת המזון לילדים ממליצה על 4-2 מנות חלב ביום בהתאם לגיל. מגיל שנה עד שלוש שנים, המלצה לצריכה של שתי מנות חלב ביום ומעל גיל 4 המלצה של 2-4 מנות ביום.

מנת חלב מוגדרת:

  • 1 כוס חלב (רמת שומן משתנה בין חלב 3% וחלב 1%, אך אינה משפיעה בחלב על כמות הסידן, כמות ויטמין D זהה שכן יש תוספת של ויטמין D לחלב 1% לצורך השלמת הרמה המצוייה בחלב 3%);

  • 1 כוס שוקו (מכיל בנוסף לחלב גם אבקת קקאו וסוכר. לעיתים מועשר גם בויטמין D ואומגה 3);

  • 2 כפות גדושות גבינה (רמות שומן משתנות 5%-3%. אין הבדל בכמות הסידן, גבינות קוטג מכילות פחות לקטוז אך גם פחות סידן כיום גבינות רבות מועשרות בסידן וויטמין D);

  • 1 יוגורט או מעדן (אחוזי שומן משתנים, לעיתים בתוספת של מחיות פרי טבעיות, סוכר, יוגורטים ביו מכילים גם חיידקים פרוביוטיים המומלצים לתוספת עבור תינוקות כבר בגיל חצי שנה);

  • 1 פרוסה גבינה צהובה (עשירה בשומן ובסידן).

מערכת העצם

חלב ומוצריו הם מקור חיוני ל-5 רכיבים החשובים ביותר לבניית העצם והשן שהעיקריים בהם הם: חלבון סידן וויטמין D. מחקרים רבים מראים שמבוגרים שבילדותם צרכו מוצרי חלב, השקיעו וחיזקו בשנים אלה את צפיפות העצם וסבלו פחות משברים ואוסטיאופורוזיס בגיל המבוגר.

מחקרים אלה מצביעים על הקשר שבין צריכת סידן ממקורות של חלב ומוצריו בגיל הילדות וההתבגרות והשגת מסת עצם מקסימלית ומניעת אוסטיאופורוזיס. כמו-כן, שצריכת חלב בגיל הצעיר מתווה הרגלי צריכה דומים גם בגיל המבוגר יותר.

בסקרי תזונה נמצא שחלב ומוצריו תרמו ליותר מ-60% מהדרישה לסידן ביום. כוס חלב היא חומר בניה המספק 50% עד 75% של הדרישה המומלצת לסידן בילדים בהתאם לגיל.

שיניים

גם מערכת השיניים המתפתחת נדרשת לבנייתה לסידן. בשורה מעניינת היא שחלב לא רק בונה שיניים, אלא גם מגן עליהם. כלומר, שצריכת מוצרי חלב מקטינה התפתחות עששת השן.

מחקר שנמשך שנתיים באנגליה בילדים בבית הספר הראה שההבדל העיקרי בין ילדים עם עששת לכאלה שלא סבלו מעששת, היה צריכה כפולה של גבינה וחלב. יתכן שהדבר קשור גם לכך שהם ילדים בעלי מודעות לצריכה של מזונות בריאים יותר, הצורכים גם פחות מזונות עשירים בסוכר.

מחברת המאמר הינה דיאטנית קלינית, יועצת תזונה במחלבת טרה
תאריך:  06/09/2009   |   עודכן:  07/09/2009
לימור בן-חיים
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
חשיבות החלב לילדים
תגובות  [ 1 ] מוצגות   [ 1 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
ויוי5885
7/09/09 09:04
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
ניצבים אנו לפני הימים הנוראים הבאים עלינו לטובה, ימים מיוחדים, אותם חקק בורא העולם כחוק ביקום, כי אחת לשנה - ביום ראש השנה - ביום בו נברא האדם (כך לדעה אחת בתלמוד, וכך נפסק להלכה) בו ידון האדם ועמו היקום כולו. "אתם ניצבים היום כולכם לפני ה' אלוקיכם, ראשיכם שבטיכם זקניכם ושטריכם, כל איש ישראל... מחוטב עציך עד שואב מימיך..." (דברים, פרק כ"ט, פסוק ט'). ההזמנה לדין נשלחת בימים אלה לכולם, ללא יוצא מן הכלל, מהגדולים ועד הקטנים.
אסור לקרוא עיתונים.
06/09/2009  |  צבי י' כסה  |   מאמרים
למען הגילוי הנאות, אני מגיע, כמו מרביתנו, ממשפחה בעלת שורשים ורקע דתי וחרדי מובהק. רבנים, למדנים מופלגים, חלקם מורי דרך של מוסר, צניעות ואמת. אני רואה את עצמי כאיש חופשי, מכל הבחינות, בוודאי בדרך בה אני בוחן את הציבור החרדי שדרך התנהלותו מעלה מחשבות נוגות על עתיד החברה בישראל.
06/09/2009  |  עדי שטרנברג  |   מאמרים
כמדי שנה אני עוקב בעניין רב אחרי שידורי תחנות הלווין הערביות במהלך חודש הרמדאן. רוב העולם המוסלמי צם ומבלה את זמנו בצפייה ממושכת בערוצי הטלוויזיה. השנה חל חודש הרמדאן בקיץ, מוסלמים רבים ספונים בבתיהם מפאת החום הרב ועוקבים בשקיקה אחר הנעשה ברחבי העולם באמצעות מרקעי הטלוויזיה.
06/09/2009  |  יוני בן-מנחם  |   מאמרים
ההיסטוריה נקבעת ונחקקת בידי האליטות. זאת אקסיומה עובדתית אמפירית, גם בעת הזאת, בה הידע והכתיבה נגישים להמונים. חשיבות ידיעת ההיסטוריה היא בכך שהיא הבסיס התרבותי הנרכש שמאפשר לפרטים להתקיים כחברה אחת לאורך דורות.
06/09/2009  |  גד גזית  |   מאמרים
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
עידן יוסף
עידן יוסף
כ-900 אלף כרטיסי רב-קו עם יתרות בשווי עשרות מיליוני שקלים יופקעו מהציבור ויגיעו לאוצר המדינה    משרד התחבורה טוען שהמצב הנוכחי מקשה עליו טכנולוגית, אך בפועל "תורם" את כספי הנוסעים ל...
צבי גיל
צבי גיל
האירוע היה משהו ומישהו, נכון יותר מי שהם, שאני מלווה במשך עשרות שנים    היו שם כל המי ומי מבין מקימיי הטלוויזיה הישראלית ומעצביה בשעתה היפה
בצלאל סמוטריץ'
בצלאל סמוטריץ'
הרבה זמן כבר לא חוויתי פער גדול כל כך בין המציאות לסיקור המעוות שלה בתקשורת הישראלית    צר לי לקלקל למחרחרי הריב והמחלוקת, אבל מה לעשות, פשוט הייתי שם וזה היה הרבה פחות דרמטי...
זלמן שובל
זלמן שובל
"אוי לי מיצרי אוי לי מיוצרי" אומר הפתגם התלמודי ויכולנו להוסיף "אושרנו שלא אנחנו צריכים להחליט", אבל זו, כמובן, טעות שכן למה שהעם האמריקני השסוע יחליט ב-4 בנובמבר תהייה השפעה גם על...
איתן קלינסקי
איתן קלינסקי
ממשלת נתניהו מובילה אותנו למציאות מכאיבה, כששורה ארוכה של מדינות באירופה ובאמריקה מגנות בחריפות רבה את מדיניותה של ישראל ואף נוקטות בימים אלו בשלל צעדים מעשיים הפוגעים בכלכלה של מד...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il