|   15:07:40
דלג
  אפרת נבון-כהן  
נטורופתית מכללת רידמן
דוא"ל בלוג/אתר רשימות מעקב
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
איך רוכשים ביטוח נסיעות לחול הכי זול ?
קבוצת ירדן
הבית נשרף? זה מה שמגיע לכם מהביטוח

שמן שמן תרדוף

הנטורופתית אפרת נבון-כהן ממכללת השף עושה סדר בכל המיתוסים והשמועות על שמנים, ומנסחת את המדריך המלא לבריאות השמן וגם מתכון מיוחד לחנוכה
14/12/2009  |   אפרת נבון-כהן   |   מאמרים   |   חגים ומועדים   |   תגובות
סופגניה ללא טיגון [צילום: יח"צ]

אילו שומנים טובים לגוף שלנו, באילו חומרי גלם נמצאים שומנים בריאים, מה יעלה בגורלה של המרגרינה במערכת העיכול ואיך מבשלים בלי טיפת שמן מיותרת?

  • שומן זה דווקא טוב, ואומגה עוד יותר

למרות הדימוי השלילי, שומנים הכרחיים לתהליכים שונים בגוף, וחלקם גם עוזרים לנו לפרק כולסטרול ואף לעודד תהליכי הרזייה. כך לדוגמא: אומגה 3 (חומצת השומן הבריאה ביותר) שנלחמת בכולסטרול הרע, בדלקות, מזינה את המוח, מעולה למניעה וטיפול בבעיות קרדיווסקולריות, מגינה מסרטן, מעודדת תהליכי הרזיה ועוד. את האומגה ניתן למצוא בדגי ים צפוני (טונה, סלמון, מקרל, הרינג, סול), באגוזי מלך, אגוזי פקאן וזרעי פשתן.

  • השומן שחיוני לדיאטה

אגוזים, שקדים וגרעינים שונים, מצויינים לבריאות ובבקשה לא לחשוש מעצם היותם שומניים. הם מכילים אבץ, מגנזיום, ברזל, סידן, חלבונים, אומגה 3 ועוד רכיבי תזונה טובים. אפשר ורצוי ליהנות מהם כל יום, כאשר יש לגוון בצריכתם ולאכול שניים מבין האפשרויות הבאות: 4 אגוזי מלך שלמים / 4 פקאנים שלמים / 3 אגוזי ברזיל / 8 שקדים לא קלויים / 8 קשיו / כף גרעיני דלעת קלופים / כף גרעיני חמנייה קלופים.

  • נס הטחינה

טחינה היא גם סוג של שומן - מקורה בשומשום. העדיפו טחינה משומשום מלא המכילה פי 3 יותר ברזל ופי 10 יותר סידן. גם אבוקדו הוא גם סוג של שומן והוא מעולה לבריאותכם. הסתפקו בשליש אבוקדו ליום.

  • רק בכבישה קרה

בבקשה בבקשה השתמשו רק בשמנים מכבישה קרה. במקום הראשון שמן זית מכבישה קרה ובמקום השני שמן שומשום מכבישה קרה. על הבקבוק להיות כהה ושמור הרחק מאור וחום. כל השמנים המזוככים עוברים תהליכי עיבוד שגורמים לבריאותכם ללכת לאיבוד.

  • שומרים על בריאות השמן

כל חימום של שמן בטמפרטורה שגורמת לו להוציא עשן או לבעבע, יוצר רדיקלים חופשיים שגורמים לחמצון בגוף: פעולה המקדמת תהליכים סרטניים בגוף.

  • עושים חרם על המרגרינה

שימו לב: מרגרינה היא שומן צמחי מוקשה, ומהווה סיכון רציני למחלות לב וסרטן. התרחקו ממנה כמו מאש והעדיפו חמאה או שמן על פניה.

  • שמן בלי טיפת שומן

אפשר ורצוי לאדות בצל ללא שמן, על-ידי טיגון על אש נמוכה ועם מחבת או סיר מכוסים. בצורה זו הבצל יתבשל במיץ של עצמו, ואת השמן אפשר להוסיף (אם בכלל) רק בסוף הבישול.

סופגנייה לא מטוגנת - בריאות בחנוכה
מתכון בריא במיוחד, עם סופגניות ללא טיגון השומרות על הטעם האותנטי של חנוכה
▪ ▪ ▪

חומרים:

  • 4 כוסות קמח חיטה מלאה מנופה (אפשר גם קמח כוסמין)
  • 2/3 קוביה (40 גרם) שמרים טריים
  • 200 מ"ל יוגורט
  • 1 כוס מים פושרים עם כמה טיפות מיץ לימון
  • חצי כוס סוכר חום או שליש כוס סירופ אגבה
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • חצי כוס רסק תפוחים
  • 1 ביצה
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית גרידת לימון

אופן ההכנה:

  • נמיס את השמרים בחצי כוס מהנוזלים + כפית מהסוכר, עד שנוצרת תסיסה.

  • נערבב בקערה גדולה 2 כוסות מהקמח, את שאר הנוזלים ואת שאר חומרי הבצק - שימו לב: על החומרים להיות בערך בטמפרטורת החדר כדי שהשמרים יעבדו.

  • נוסיף את תמיסת השמרים ומערבבים היטב.

  • נוסיף בהדרגה את שאר הקמח ולשים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד - על הבצק להיות מעט דביק, ולא נוסיף עוד מים חמימים.

  • נניח לבצק לתפוח במקום חמים במשך 40 דקות.

  • עכשיו נלוש את הבצק במשך כשלוש דקות ונניח שוב לתפיחה במשך 40 דקות.

  • נחמם את התנור לחום בינוני-נמוך (170 מעלות), ונרפד תבנית בנייר אפייה או נשמן תבנית שקעים - אם משתמשים בתבנית שקעים מסיליקון אין צורך לשמן, למרות שהשמן תורם לתחושת הסופגנייה. נשמן היטב את הידיים וניצור בעדינות את כדורי הסופגנייה.

  • נניח את הכדורים בתבנית האפייה, ונאפה במשך כ-20 דקות. מדי פעם מומלץ לבדוק האם הסופגניות מוכנות.

  • לסיום נזריק ריבה טבעית ונפזר סוכר חום טחון מלמעלה.

  • מומלץ לאכול כמה שיותר טרי.

מחברת המאמר הינה נטורופתית ממכללת השף
תאריך:  14/12/2009   |   עודכן:  14/12/2009
אפרת נבון-כהן
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
שמן שמן תרדוף
תגובות  [ 1 ] מוצגות   [ 1 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
אמיר2008
14/12/09 23:38
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
חופשת סקי באירופה כבר מזמן איננה עניין של עשירים בלבד. גם היוצאים לנופש שכזה, צריכים לא לבזבז כסף מיותר ולהיכנס להוצאות לא הכרחיות. לאף אחד לא נעים לגלות בסוף החופשה, ששילם על מה שלא קיבל, או - גרוע מכך - על מה שבכלל לא היה צריך.
14/12/2009  |  עו"ד עמית חלמיש  |   מאמרים
ברחבי העולם הנוצרי (וגם קצת בישראל) מתכוננים לכריסטמס ולקניות שהן חלק מאווירת החג. חנוכה כבר עומד בפתח והילדים מחכים לדמי החנוכה.
14/12/2009  |  נועם פרוימוביץ  |   מאמרים
אני מבקש להשתעשע לרגע בתזה ספרותית קלה שעלתה לי אמש בשעת לילה מאוחרת בעת שקראתי טרום השינה את הספר שאני קורא עכשיו ומאוד נהנה ממנו: "הדבר היה ככה", הספר החדש של מאיר שלו. אני לא יודע אם זה "חוקי ספרותית" אבל אני כבר מעיר עליו משהו עוד בטרם סיימתיו. התחלתי אותו תמול-שלשום בטח אסיימו מחר-מחרתיים. הוא לא ארוך וקריאתו קולחת בנעימים.
14/12/2009  |  יוסי ריבלין  |   מאמרים
ויכוחים רבים בתקשורת על פסק הדין של לשון הרע שנפסק נגד אילנה דיין, ועניינם הוא האם זו חוכמה לאחר מעשה, והאם בפסק דין זה אין משום סירוס עיתונות חוקרת. יש לקרוא את פסק הדין, ולא את מביעי הדעות עליו, כדי להתרשם מהמקור: בפסק הדין מובא ניתוח מפורט של הכתבה והעיוותים שהיו בה, ללא קשר לזיכוי הפלילי, ומתוך מתיחת גבול ברור בין דיווח אמת ובין סילוף האמת.
14/12/2009  |  איתן גנור  |   מאמרים
רקע
14/12/2009  |  גרשון אקשטיין  |   מאמרים
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
יוסף אליעז
יוסף אליעז
בינתיים הצבא ברצועה דולדל, מרבית היחידות פונו, הפקודה לטהר את רפיח אינה ניתנת וגם פינוי האזרחים מרפיח צפונה מעוכב
יוסי אחימאיר
יוסי אחימאיר
יעקב הוא עיתונאי אשר לא היו לו שאיפות אחרות מלבד תקשורת, עיתונאות, יצירת סיפור, הגשה, הבאת חדשה, כתיבה, הבאת מידע על נושאים מנושאים שונים
בלפור חקק
בלפור חקק
הזמנתי את ההורים לשיחה. סיפרתי להם שהמצב בכיתה נואש, המורה פרישטיק אדם עדין מאוד, ואינו יכול ללַמד כאשר בנם בכיתה    הם נראו מתוחים, התייעצו ביניהם והיו במבוכה
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il