בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
כל המיתוסים בנוגע למוצרי חלב
|
שתיית חלב עלולה להחריף את הצרבת ● אם אתם חוששים מתופעות לוואי בשל אכילה של מוצרי חלב, בחרו מראש מאכלים דלי הלקטוז
|
בריא או לא בריא? [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
מיתוסים רבים נקשרים סביב מוצרי החלב. חלק טוענים שהם חשובים לבריאות ואחרים גורסים שהם מזיקים לה. חג השבועות הוא הזדמנות נהדרת לבדוק מה אומרים מחקרים עדכניים והאם יש אמת בשמועות ובמיתוסים המפחידים.
|
חלב עוזר ב"כיבוי" תחושת צרבת
|
|
צרבת היא בעיה שמטרידה אנשים רבים. לא תמיד אפשר למנוע אותה על-ידי שינויים תזונתיים, למרות שהפחתה של מזון שמן, חריף, מתובל ומשקאות תוססים, יכולים בהחלט להקל על הבעיה. אנשים רבים סבורים ששתיית חלב בעת צרבת הינה הפתרון האידיאלי להרגעה ופתרון הבעיה. עם זאת, למרות התחושה הראשונית של הרגיעה המגיעה לאחר שתיית החלב, עלולה להיות דווקא החמרה במידת הצרבת. מדוע זה קורה? החלב הבסיסי סותר את החומצה הנמצאת בקיבה וגם את זו ה"גולשת" לאזור הוושט וגורמת לתחושת הבערה. למרות הסתירה הראשונית שיוצרת תחושה נעימה, הקיבה חייבת לשמור על רמות חומציות של PH 2-3 (ערך חומצי מאוד) ולכן כתגובה לשתיית החלב עלולה להיות הפרשה מוגברת של חומצה בקיבה שרק תחריף את הבעיה.
|
חלבון החלב - חשוב לבריאות
|
|
גופינו נדרש להגן על עצמו מדי יום מפני רדיקלים חופשיים וחומרים מחמצנים. חומרים אלו נמצאים באוויר שאנו נושמים (זיהום אוויר), בסיגריות, בחלק מהמזונות שאנו אוכלים ולפעמים אף נוצרים בגופינו באופן ספונטני (פעילות גופנית). כדי להגן על הגוף, אנו חייבים להקפיד מדי יום לספק חומרים "נוגדי חמצון" (אנטיאוקסידנטים) שיאזנו את הגוף מבפנים. מחקרים בשנים האחרונות מצאו, כי החלבון העיקרי בחלב ה"קזאין" בעל תכונות מובהקות של נוגד חמצון. נמצא כי לקזאין יש יכולת למנוע את הפעילות של הרדיקלים החופשיים ולמנוע את חמצון הליפידים (שומנים) בגוף. הקזאין יכול להגן על מערכת העיכול והגוף כולו בעת צריכת תוספי מזון (למשל ברזל) וגם בעת עליה חדה בסטרס החמצוני בגוף (פעילות גופנית). מכאן ששילוב קבוע של מוצרי חלב בתפריט, חשוב מאוד לשמירה על הבריאות בקרב כלל האוכלוסיה ובמיוחד עבור ספורטאים ואנשים הנוטלים תרופות ותוספים.
|
יש לשלב לפחות 3 מוצרי חלב בתפריט היומי להגדלת כמות הסידן בגוף
|
|
חג השבועות הוא הזדמנות נהדרת לתת לגופינו מנה גדושה של בריאות. דוגמה ליתרונות תזונתיים במאכלי החג, הוא הסידן הנמצא בכמות גבוהה מאוד במוצרי החלב המהווים חלק בלתי נפרד מחג השבועות. סידן הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לגופינו. הוא בונה את העצמות, השיניים וחשוב מאוד לתיפקוד השרירים. כמות הסידן היומית המומלצת - 1,000 מ"ג וקשה מאוד להגיע אליה, ללא שילוב של מוצרי חלב בתפריט היומי. דוגמאות לכמות הסידן במוצרי החלב: - 2 כפות גדושות של גבינה לבנה / קוטג' 5% - 100 מ"ג
- גביע יוגורט - 250-150 מ"ג
- פרוסה של גבינה צהובה - 200 מ"ג
שלבו לפחות 4-3 מוצרי חלב עשירים ביום ותוכלו ליהנות גם מטעם מצויין וגם מתרומה יפה ומרשימה של סידן.
|
מוצרי חלב גורמים לנפיחות וכאבי בטן
|
|
לחלב ומוצריו יצא שם רע בשל תחושות לא נעימות של נפיחות הבטן, גזים, כאבי בטן ואף שלשולים לפעמים לאחר אכילתם אצל חלק מהאנשים. הסיבה לתופעות אלו עלולה להיות רגישות ל"לקטוז" הלו הוא סוכר החלב הקשה לפירוק עבור חלק מהאנשים. כיצד ניתן להפחית את התופעות בלי להימנע ממוצרי חלב? חלק ממוצרי החלב דלים בלקטוז כיוון שהוא פחות בצורה דרסטית בתהליכי היצור של המוצר. מוצרי החלב הבולטים דלי הלקטוז הם יוגורט, קוטג' וגבינה צהובה. גם בחלק מהגבינות הקשות יש כמות נמוכה יותר של לקטוז וניתן היום אף לרכוש חלב דל לקטוז. מסקנה: גם אם אתם חוששים מתופעות לוואי בשל אכילה של מוצרי חלב, בחרו מראש את המאכלים דלי הלקטוז. אל תפריזו בכמויות ונסו לפזר את מוצרי החלב לאורך כל היום ולא להגזים בארוחה אחת. כך תוכלו להנות מהטעם הנפלא, הבריאות ושמחת חג השבועות בלי להרגיש רע.
|
עדיף להימנע מאכילת מוצרי חלב בדיאטה
|
|
מחקרים שהתפרסמו בשנים האחרונות בדקו את השפעת תכולת הסידן בתפריט, כשמקור הסידן היה ממוצרי חלב, על הרכב הגוף והירידה במשקל בקרב מבוגרים. על-סמך תוצאות מחקרים רבים, הסיקו החוקרים כי צריכה יומית של שלושה מוצרי חלב לפחות בתפריט, בלי קשר לתכולת הקלוריות או הרצון לרדת במשקל, מפחיתה בצורה מובהקת את כמות השומן בגוף. תכולת הסידן הגבוהה אשר סופקה באמצעות התזונה (בעיקר ממוצרי החלב) ולא באמצעות תוספים, הייתה כנראה בעלת השפעה מובהקת טובה יותר על היכולת של הגוף לנצל את רקמת השומן ולשנות את הרכב הגוף ביחס למסת הגוף הרזה. מסקנה: בפעם הבאה בה אתם מחליטים לפצוח בדיאטה, אל תוותרו על מוצרי החלב העשירים בסידן בתפריט וכך תוכלו לראות תוצאות טובות יותר של חיטוב והרזיה.
|
|
|
מחברת המאמר הינה דיאטנית קלינית וספורט M.Sc ובאדיבות מומחי אומפרדקס-Z
|
|
תאריך:
|
18/05/2010
|
|
|
עודכן:
|
18/05/2010
|
|
יעל דרור-סרוסי
|
כל המיתוסים בנוגע למוצרי חלב
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
1
|
|
מוטי1
|
18/05/10 23:17
|
|
2
|
|
אחד העם1
|
19/05/10 18:25
|
|
3
|
|
אחד העם1
|
19/05/10 18:33
|
|
4
|
|
אריאל ק.
|
20/05/10 21:18
|
|
אנשים נרתעים בדרך כלל מהגשת מועמדות לראיון עבודה או למִכרז אם נודע להם כי המעסיק או ההנהלה רוצים במועמד מסויים אחר, ולכן תפרו את נתוני התפקיד בדיוק לפי מידותיו-כישוריו של אותו אדם רצוי (מה שקורה אגב כמעט תמיד). אולם כמי שכיהן כיו"ר וחבר ועדי עובדים וכחבר ועדות מכרזים בארבעים השנים האחרונות, אני יכול לקבוע חד-משמעית כי על-פי ניסיוני, אסור להרים ידיים וכדאי לנסות תמיד, שכן אפשר בהחלט להרשים הנהלה או ועדת מכרזים ולהשפיע עליהם גם אם נתוני התפקיד נתפרו על-פי כישוריו של מישהו בו רצתה ההנהלה, בתנאי שממלאים את ההנחיות שיפורטו להלן, ובמיוחד אם מקבלים מראש הדרכה מתאימה.
|
|
|
הלל כהן בספרו "ערבים טובים" מביא לנו סיפור, שיש בו שימוש אינפלציוני במילה בגידה. מצאתי לנכון להיעזר בספרו בימים שהשימוש האינפלציוני במילה זו תפס תאוצה בפרשת ענת קם ובפרשת מעצרם של שני אזרחים ישראלים. כל המידע שיש לי לגבי שתי הפרשיות ניזון אך ורק ממה שהתקשורת מנפיקה לנו בצבעוניות רבה.
|
|
|
בשנים האחרונות, ישנם חילוקי דעות לגבי החלב - האם הוא מיטיב או מזיק לבריאות האדם. להלן העובדות המגובות במחקרים - הידועות עד-כה.
|
|
|
ערב חג השבועות נותן משרד התמ"ת בראשות בנימין (פואד) בן-אליעזר פרשנות משלו למתן תורה. נמסר כי המשרד מגבש תוכנית להפניית עשרות אלפי חרדים לשוק העבודה על-ידי הקצאת סכומי כסף גדולים למעסיקים כתמריץ להעסקת חרדים.
|
|
|
"בול התקווה" זכה בניצחון מוחץ כבול האהוב יותר במשאל הבול היפה ביותר של שנת ה-60 למדינת ישראל. בשירות הבולאי של דואר ישראל קיבלו ברוחב לב את הבחירה של אלפים שהצביעו במשאל מיוחד. מעצב הבול, ברוך נאה, הוא גם האיש שעיצב את הלוגו [בעברית: סמליל] החדש של חברת "דואר ישראל". הלכתי למשרדו של ברוך, בלב שכונת נווה צדק בתל אביב, כדי ללמוד ממנו את סודות עיצוב המותג, ולהבין כיצד הפך להיות המעצב המוביל של החברות המובילות בישראל (סלקום, תנובה, אל על, דואר ישראל, פריגת, מקס ברנר ועוד).
|
|
|
|
|
|
רבקה שפק-ליסק
הלא חרדים מסרבים להיות "חוטבי עצים ושואבי מים" לרבנים, אברכים ופוליטיקאים חרדים או שהחרדים ימלאו את חובתם האזרחית או שיסתלקו מכאן
|
|
|
דן מרגלית
בעבר אנשי ציבור הכחישו שחטאו בעבירות של הצווארון הלבן, לקחו כסף? לא ולא עתה הרושם הוא שכאשר מטיחים בהם זאת הם משיבים לא בהכחשה אלא ב"אז מה"?
|
|
|
חיים רמון
יש רבים בדרג הצבאי ובדרג המדיני שהיו צריכים ללכת הביתה עוד לפני חליוה, ואני מקווה שכך יקרה בעתיד הקרוב
|
|
הבלוגרים הנקראים ביותר ב- News1
|
|