פרטים אישיים
נשוי לסוזן, אב לארבעה. תושב כפר שמריהו. שייט חובב ומחזיק בסירת מפרש.
מידע אישי כללי
נולד וגדל בעיר תל אביב. הבכור מבין שניהם בניהם של עליזה ואייגן פרופר, זוג עולים מצ'כיה. משפחתו של פרופר הפעילה מפעל לייצור אטריות בצ'כיה. לאחר עלייתו ארצה ב-1939, הקים אביו מפעל דומה בישראל בשם- הדגן. ב-1942 אוחד הדגן עם שני מפעלי אטריות נוספים לכדי חברה אחת בשם- אסם. הבעלות על אסם התחלקה בין 7 משפחות המייסדים ובידי משפחת פרופר היו כ-18% ממניות החברה. בתום שירותו הצבאי, החל בלימודי תואר ראשון בהנדסה כימית ובהנדסת מזון בטכניון
פרטי השכלה
בעל תואר ראשון בהצטיינות בהנדסה כימית ובהנדסת מזון מהטכניון בחיפה.
ניסיון בעבודה
לאחר שסיים את לימודיו בהצטיינות נסע לבריטניה ועבד לזמן מה כמנהל מוצר בחברת היינץ. ב-1966 שב לארץ והחל לעבוד באסם כמהנדס מזון. ב-1968 מונה פרופר למנהל מפעל החברה בבני ברק. במהלך עבודתו בחברה היה שותף לפיתוחם של כמה מוצרי מזון אשר הפכו לחלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית, דוגמת החטיף ביסלי.
ב-1981 מונו הוא ואחיו הצעיר גד כמנכ"לים משותפים באסם וניהלו יחדיו את החברה.
ב-1986, בעקבות שורה של סכסוכים בין בעלי המניות בחברה, פרש מתפקידו באסם ועבר לפעילות עסקית עצמאית. כעבור שנה בלבד שב פרופר לעבודה בחברה, הפעם בתפקיד מנכ"ל יחיד.
תחת ניהולו של פרופר הפכה אסם לאחת מחברות המזון הגדולות בישראל ושמרה על מעמדה כמונופול במספר לא מבוטל של קטגוריות מוצרים בענף המזון. כמה מן ההחלטות הבולטות שקיבל פרופר כמנכ"ל אסם:
1988-רכישת חברת עסיס אשר עסקה בייצור מיצים, תרכיזים ושימורים.
1993- רכישת השליטה בחברת טבעול, אשר עסקה בייצור תחליפי בשר.
1995- חתימה על הסכם שיתוף פעולה עם תאגיד המזון הבינלאומי נסטלה.
1997- רכישת השליטה בחברת סלטי צבר.
1997- הקמת פעילות משותפת עם תנובה בתחום מוצרי גלידות.
על מנת לממן את התרחבותה של אסם ולהבטיח את יציבותה גם בדור השני והשלישי, הוביל פרופר את החברה למעמד חברה ציבורית וב-1992 הונפקו 25% ממניות החברה בבורסה בתל אביב. במקביל עסק במאמץ לגיוס שותף אסטרטגי שהוביל לחתימת ההסכם עם נסטלה: ב-1996 קנתה נסטלה 10% ממניות אסם, ב-1998 הגדילה החברה את אחזקותיה באסם ל-47%, ב-2000 עלה חלקה של נסטלה באסם ל-50.1% וזו המשיכה להגדיל את אחזקותיה בשנים לאחר מכן.
ב-2006 סיים פרופר את עבודתו כמנכ"ל אסם ועבר לכהן כיושב-ראש החברה.
ב-2016 השלימה נסטלה את רכישת כל מניות אסם, מחקה אותה מן המסחר בבורסה והפכה אותה לחברה פרטית.
התמורה המלאה אותה קיבל פרופר תמורת מכירת מניותיו באסם אינה ידועה בבירור שכן מכירת המניות התבצעה בתהליך ארוך שלא כל פרטיו פורסמו. עם זאת ידוע כי ב-2013 בעסקה בה מכר את יתרת מניותיו (6.1%) בחברה לנסטלה, קיבל פרופר כ- 504 מליון ש"ח.
פרופר ואחיו מחזיקים באחזקות בחברת השקעות הנדל"ן ויתניה.
לצד עבודתו באסם כיהן כחבר בדירקטוריון של מספר חברות בישראל, בהן: טבע, צ'קפוינט.
פעילות ציבורית ופרסים
ב-1990 הוענק לפרופר פרס התעשייה בקטגוריית המזון.
ב-1999 העניק לו הטכניון תואר דוקטור של כבוד.
בשנים 1993–1999 שימש פרופר בתפקיד נשיא התאחדות התעשיינים ובמסגרת זו שימש גם כיושב-ראש לשכת התיאום של הארגונים הכלכליים בישראל.
בשנים 2014-2011 כיהן כיושב-ראש המועצה המנהלית של בנק ישראל.
כיהן כחבר בדירקטוריון מכון ויצמן למדע וכחבר הדירקטוריון של הטכניון בחיפה.
