|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
תזונה בריאה ומאוזנת גם בפסח
|
אין ספק שניתן לנהל סעודת חג מתונה יותר, בריאה יותר וידידותית יותר: לצמצם מספר מנות, להוסיף פחות שומן לתבשילים, להכין יותר תבשילים מירקות, להרבות בשתיית מים או שתייה דיאטטית ולהוריד סוכר מתבשילים
|
|
הכינו מנות מגוונות [צילום: נתי שוחט/פלאש 90]
|
|
|
|
|
שבוע של פסח מעלה שאלות רבות אצל אנשים רבים בנוגע לשמירה על משקל ובריאות. וזאת בשל הגבלות מסורתיות הקשורות לחג (איסור אכילת חמץ) וריבוי זמן פנוי במהלך שבוע החג, וזאת מבלי להזכיר את סעודת החג הדשנה.
רבים נוטים להשמין ולשבור הרגלי תזונה טובים ודיאטות שהחלו. בקרב אלה הסובלים ממחלות כגון סוכרת או הפרעות במערכת העיכול, ישנם רבים המתלוננים על החרפת המצב הבריאותי במהלך החג. בקרב אוכלוסיות אלה יש ביטויים כמו עלייה ברמות הסוכר והשומנים בדם, הופעת צרבות, שלשולים או עצירויות וכדומה.
סעודה חגיגית הפכה למפגן היכולות הקולינריות והכלכליות של המארחים. ארוחה החג הכבדה עלולה לגרום להחרפת הצרבת, כאבי בטן, שיבושים בקצב הלב, עלייה בלחץ הדם, שיבושים באיזון רמות הסוכר בחולי סוכרת וכמובן להשמנה. והרשימה עוד לא שלמה.
אין ספק שניתן לנהל סעודת החג מתונה יותר, בריאה יותר וידידותית יותר: לצמצם מספר מנות, להוסיף פחות שומן לתבשילים, להכין יותר תבשילים מירקות, להרבות בשתיית מים או שתייה דיאטטית, להוריד סוכר מתבשילים (תוסיפו ממתיק לגפילטע פיש ותווכחו שאיש לא ירגיש), כקינוח הגישו מגוון פירות חתוכים לפרוסות דקות ויפות.
להלן מספר עצות לימי חג הפסח:
|
|
- מצה מקמח מלא יכולה לככב בארוחת בוקר עם ממרחים טעימים (שכבה דקה) דוגמת: גבינה 5%, אבוקדו, כפית חרוסת, ביצה וסלט ירקות ענק עם מעט שמן זית;
- מציה מטוגנת עם מעט שמן קנולה: 1 מצה מפוררת, 1 ביצה ותבלינים, ניתן להוסיף מעט ממתיק מלאכותי ואף אפילו כפית דבש או חרוסת;
- לאוכלי קטניות: 3 פריכיות אורז בתוספת חביתה וסלט;
- פרוסת ממליגה (מאפה קמח תירס) עם שתי כפות גבינה 5% / גבינה צהובה 9% מפוררת.
|
|
- מרק עוף דל שומן עם 2 כופתאות מקמח מצה - "קניאדלך";
- עוף בתוספת תירס לייט (ללא תוספת סוכר);
- מרק ירקות עם תפוח-אדמה אפוי וגביע יוגורט 3% שומן;
- פשטידת בטטה ובשר טחון: מכינים מחית בטטה עם בצל מטוגן ומעט אגוז מוסקט מגורד, חצי כמות לשים בתבנית משומנת, על שכבה זו מניחים עוף טחון מעורבב עם ביצה, פלפל ומלח לפי הטעם, מכסים בשכבת המחית שנותרה ואופים בתנור;
- קערת מרק ירקות, שתי קציצות גפילטא פיש עם חזרת;
- מרק ירקות סיני: אטריות אורז מוקפצות במעט שמן קנולה עם ירקות וחתיכות עוף;
- מרק דלעת, קלופס מעוף טחון.
|
|
- כוס וחצי סלט תפוח-אדמה (תפוח-אדמה, ביצים קשות, מיונז קל, גזר ומלפפונים חמוצים);
- 4-2 פריכיות אורז, 100 גרם טונה בסלט ירקות עם גבינה מלוחה 5% מפוררת;
- 2/3 כוס דייסת אורז שבושלה עם מחצית כמות מים ומחצית חלב, ניתן להמתיק עם ממתיק מלאכותי ולהוסיף קינמון וכף צימוקים;
- 2-1 מצות קמח מלא עם שתי פרוסות סלמון מעושן, 3-2 כפות גבינת שמנת 5% וסלט;
- פרוסה גדולה של פשטידת קישואים / דלעת (עם קמח תפוח-אדמה/מצה) ו-100 גרם גבינה 5%.
|
|
- להכין מנות מגוונות בלי לפוצץ את התקציב הקלורי והכלכלי;
- לאכול ארוחות קטנות כל שלוש-ארבע שעות;
- להרבות בירקות, בכל ארוחה ובין הארוחות - טריים, מבושלים, מוקפצים ובמרק;
- כארוחות ביניים ניתן לאכול קלח תירס, "כריספיות" מתירס, פופ קורן עשוי במיקרו גל, פרי, מעדן חלב דיאטטי, גלידה דיאטטית ולאוכלי קטניות פריכיות אורז;
- נצלו את מזג-האוויר האביבי והרבו בהליכה, בטיולים רגליים, ברכיבה על אופניים ובכל סוג של פעילות גופנית. כך תקזזו ותאזנו את הקלוריות המיותרות של החג.
|
|
| תאריך:
|
27/03/2018
|
|
|
עודכן:
|
27/03/2018
|
|
אולגה רז
|
|
תזונה בריאה ומאוזנת גם בפסח
|
|
עוד כמה תגובות קצרות בדרך כלל - בנושאים גדולים כקטנים, שהציקו לי, או עניינו אותי  והפעם - שעות טיסה, לסכל את הצעדה, פרס מולדובן, המקום הראוי, לקבל את המגיע והנאת הפסח שבוע טוב וחג שמח "בניסן נגאלו, בניסן עתידין לִיגא̤ל" (גמרא, ראש השנה, דף י', עמוד ב')
|
|
|
|
|
חג הפסח מתקרב והמוני בית ישראל שעורכים את הסדר פותחים את הדלת לאליהו הנביא. נזכרתי, שהייתי פעמים רבות בחיפה, טיילתי בעיר היפהפיה ובכרמל הירוק שלה ואפילו במוחרקה הייתי. שם בנו כנסייה לזכרו של אליהו הנביא, שמכאן עלה לשמים. רק במערת אליהו עדיין לא הייתי. לא קשה להגיע למערת אליהו בצידו הצפוני של הכרמל, ליד רחוב אלנבי, שהיה פעם רחוב מרכזי. מתחנת האוטובוס צריך לעלות אי-אלו מדרגות, כשלוש מאות בלבד, ומגיעים קצרי נשימה אל המערה שעל צלע ההר.
|
|
|
|
|
חג החרות. ברכות מכל עבר. הכל מתענגים על שאבותינו יצאו ממצרים, השאירו שם את העבדות ויצאו בני חורין למסע בו עודנו הולכים קוממיות. נהדר! אנחנו עם חופשי. כל הדמוקרטיות, קטנות כגדולות מקדשות את החופש. חופש המידע. חופש הדיבור. חופש העיתונות.
|
|
|
|
|
ימי פסח וחופשת האביב, כרוכים פעמים רבות בשינוי בהרגלי האכילה וסוג המזון שאנו אוכלים. אכילה מודעת היא כלל הזהב לשמירה על הבריאות והמשקל גם בתקופה זו.
|
|
|
|
|
מן הראוי לבחון האם כל הקולות, כולל קולן של נשים, בא לידי ביטוי בהגדה של פסח. ההגדה היא סיפור נפלא של סיפור הזיכרון ההיסטורי, שנבנה נדבך אחר נדבך בסיפור הגיבוש והמעבר שלנו ממשפחה לעם.
|
|
|
|
|
