כולנו זוכרים את בריכות הדגים במרכולים, שכילדים אהבנו לצפות בזבן הלוכד אותם, מנקה ומכין אותם לקונים. (טוב, אולי לא כולם אהבו...). הבריכות הללו נעלמו מהמרכולים לאחר תלונות על הריח, ובמקומם קיבלנו, אנחנו הצרכנים וחובבי הדגים, דגים מיובאים קפואים. זה האריך אומנם במעט את חיי המדף של הדגים, אבל את המחיר האמיתי שילמנו גם בטעם, גם בבריאות וגם בחוסר טריות.
